没有烤箱照样做蛋糕！巧克力千层蛋糕成就GET！

之前写了3篇美食类文章，群里有人说没有烤箱做不了甜点，其实这是错的。今天法师就和大家说下，没有烤箱怎么做蛋糕——千层蛋糕。由于制作简单，可以收藏以备不时之需。

先安利一款巧克力饼干，目前京东超市99-50，算的上好价，这次千层蛋糕也用到它了。

澳大利亚进口 天甜（timtam）经典原味巧克力夹心威化饼干 零食糕点小吃 200g44元京东去购买

准备

配料：低筋面粉、白砂糖（考究点的可以绵白糖/细砂糖等，我们居家作品宗旨是物尽其用，没有才买）、黄油、淡奶油、可可粉、鸡蛋、巧克力饼干（或类似替代物）。具体分量见下文。

白砂糖20g上下，不用太精确，口感不会差太多。（糖分摄入最近我是控制的，如果偏好甜食的话，可以再增加1.5倍至2倍的量，不要怕多，比不上一罐可乐的量。）

鸡蛋一个，无所谓草鸡蛋洋鸡蛋山鸡蛋，只要是生鸡蛋就行。

牛奶150g，我选的是光明优倍，之前作品有用光明致优，其实牌子无所谓，纯鲜牛奶也OK，只是从小喝光明喝大的，希望它能一直保持良好口碑发展下去。

低筋面粉45g，我年纪大手抖多了3g，但是没那么精确，我们不是做药品是做蛋糕，这款蛋糕不会因为细微的差异影响口感。

可可粉6g。

黄油12g，需要加热软化，加热后如下图。

大概蒸发掉了1g。

淡奶油250ml,全下去。

过程

1.搅拌混合。打散的鸡蛋放在一边，将糖、黄油倒入其中并进行搅拌。

2.过筛搅拌混合。将低筋面粉和可可粉过筛到上述的混合液体中，搅拌至液体均匀。

3.过筛混合液。将上述的混合液再次过筛，如动图，把无法溶解的小调皮们过滤出去 。

4.煎饼。过筛后的混合液，取适量倒入锅内，最好是平底锅，我试过普通铁锅，效果不是很好，见下图。

第一第二张是普通铁锅，第三张是平底锅。大小随意，看个人喜好。

5.打发淡奶油。

6.涂抹奶油。将煎好的饼底放在合适的地方，涂抹适量奶油，涂抹完毕后再叠加一张饼底再涂抹奶油，多少看个人喜欢。

7.加巧克力。抹匀蛋糕后撒上可可粉，同时将事先准备好的巧克力饼干（巧克力或者类似替代物都可以）捏碎，点缀在蛋糕上。成就达成

成品和提示

tips:

1.虽然这次没用到烤箱，但是在煎饼环节需要一定的烹饪技巧，当然多试几次总会成功的，不要气馁。锅首推平底锅，毕竟也是失败总结。

2.口感影响。有两方面会影响口感，一方面是放糖比例多少，少的话像我这次就不够甜，可能有些人会觉得不过瘾；另一方面是巧克力点缀品，如果是威化饼干类的点缀，吃起来有脆脆的口感，加上巧克力千层蛋糕咬下去奶油的溢出感，很容易进而得到满足感！