真的吃货怎能缺了一把好刀——Lasubi Artisan 工匠系列厨刀

作为一名吃货，但凡发现张大妈这里有好吃的产品测试机会，或者和做吃的有关的工具、原料、仪器的测试机会，都想据为己有。看到这把刀，立即点了申请，接着热情洋溢地写了一段众测计划，写完后感觉众测君肯定会选我的，果不其然，几天后收到了张大妈的短信通知，所以还是建议大家，申请众测产品的时候，一定要郑重其事地写好众测计划，写一篇能打动人的众测计划，想不中都难。

要说厨刀的测评，还是需要我这样的煮妇来做，毕竟一个家庭中，用刀最多的就是主妇。要论刀的好坏优劣，得出的结论可能就因人而异了，每个人的需求和侧重点不同，得出的结论也就不同。可能有人喜欢看颜值，有人关注锋利度，有人纠结于刀的重量，有人看刀是否耐用，有人更关注价格，因此只有这些方面都分析清楚了，才能判断这是不是一把值得买的厨刀。

一、包装与细节展示

说实话拿到刀的时候，感觉这外包装有点儿凑合事儿。以其官方声称的身价和品质来说，外包装怎么也该用一个四四方方、整整齐齐的硬皮纸壳来撑撑门面。

厨刀的包装盒上没有一个汉字，白色纸盒上写着几个鎏金的大字是“Lasubi Artisan”，原谅我英文不好，实在不懂这单词什么意思。且不说它好不好听、有没有品味，光是从给别人推荐这个刀的时候我记不住名字，别人也听不懂这个名字来说，这名字起得就有点失败。

刀躺在黑色防丝绒布上，刀刃的两头用白色塑料硬壳保护，以很好地保护刀刃。

先来个全身照，是不是秀色可餐！

最吸引我的是刀的红木刀柄，颜值和手感都相当能打，铜铆钉起到坚固手柄作用的同时，也起到点缀的作用。

刀柄的两面花纹不同，一半花纹细腻，一半花纹粗矿有纹理。

精铜的铜枕和红木搭配，高级感十足，有了它的点缀，让人看着就产生一种刀很锋利的赶脚儿。

刀柄采用了全通龙骨柄，这种刀柄是最为牢固的，像三明治一样，中子（刀片后面插入刀柄中的那部分被称为中子）被两侧的手柄夹住。

刀身上有刀的LOGO，我的WMF刀身上也有英文字母LOGO，可它确实是从德国背回来的外国刀啊。一个纯中国国产刀起一个英文名字，还不十分好记 ，实在想不明白为什么。

从刀的立面图可以看出，刀身确实像宣传的那样，锤炼成11度的极细角度，刀刃处看起来是一条线。

这刀刃用普通手机镜头拍照已经拍不十分清楚了，感觉比头发丝还细，锋利度可想而知。

二、使用场景

这是一把中式切片菜刀，适合切肉、菜、水果等食材，不能用于切鱼、鸡、排骨等有硬骨的食材。所以在测试的过程中，我切了葱花，手感极佳，特别锋利，切起来无阻力感，切葱确实不辣眼。

这么锋利的刀切豆腐更是感觉像在切空气，关键是看最后切出来的豆腐丝，跟火柴棒一样，刀不锋利可做不到。

切出来的豆腐丝是不是很漂亮！

三、WMF对比测试

因为楼主特别钟爱做美食，因此很需要一把锋利、用起来顺手的刀，特意让朋友从德国给我背回来一把WMF的中式菜刀，这次正好可以对比测试。

首先来一张全身对比图片，Lasubi明显大一圈，重量398克，WMF重298克，这一百克的重量，在我这种女汉子的手里，差别不是很大。颜值方面我感觉还是Lasubi能打一些，当然这是一个见仁见智的结论。

两者都采用了全通龙骨柄。

看刀脊还是Lasubi更厚一些。

看刀锋却是Lasubi更细一点，这好像能说明使用起来Lasubi更快。

切了冷馒头，果然Lasubi切起来更容易，而且掉渣少。

https://v.youku.com/v_show/id_XNDAwMzQ0MDc3Ng==.html

又切了干香肠，WMF明显阻力要大一点，当然WMF已经用了一年多，而Lasubi是新的，在这一点上WMF是吃亏的。

https://v.youku.com/v_show/id_XNDAwMzQ0MTM2NA==.html

四、综合评价

要论一把刀是否值得买，从这样几个方面来看，我们再出结论：1、锋利度；2、颜值；3、价格；4、舒适度；5、耐用度。

首先锋利度是我用过的刀里最锋利的；颜值也相对来说比较高的，如果它个头再小巧一点，我会认为它颜值更高；价格方面，139的众筹价相对于它的锋利度、材质来说，我觉得已经相当良心了；个人感觉手感不错；唯一感觉有问题的是耐用度，为了追求锋利度，刀刃极其薄，我有一次用完的时候往菜板上一放，前头插入了菜板，拿起来一看，刀前头已经卷刃了。据此可以推断，在使用的过程中，稍不注意就会损坏刀刃的。

从我个人的角度来看，我更迫切需要一把锋利的刀，只要够快，其他都可以将就一点儿，因此综上所述，这把刀还是值得入手的。再次提醒有这把刀或者即将入手这把刀的值友，一定不能用它切硬物，鸡鸭鱼排骨等就别交给它了，换一把剁刀来干吧。

最后，发两张小姐姐持刀图片，各位值友感觉哪张图片综合感觉更好一些！

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