上班族快手菜 篇八：天热没胃口就吃这道吃凉面，清爽开胃，十几分钟就做好，太香了

最近天气太热了，吃饭的人没胃口，做饭的人也想动。炒菜炖菜是吃不下了，几乎每餐都以凉拌菜为主。往年这时候我会买很多冷面放家里，但是今年我没买冷面，毕竟冷面是荞麦做的，太劲道了，吃多了胃肠不舒服。今年夏天依然吃凉面，但我买碱水面，软乎劲道好消化，2块钱一包，煮一锅够4个人吃的。

三伏天，在饮食上，凉爽开胃，简单好做的更受欢迎，凉拌面就成了夏日餐桌的主打美食。凉拌面做法很多，我今天做的是时蔬凉面，用黄瓜，胡萝卜，木耳，鸡蛋皮和面条一起拌，再浇上好吃的料汁，每一口都清香顺滑。

天热没胃口就吃这道吃凉面，清爽开胃，十几分钟就做好，太香了。下面大家一起来看具体做法吧。

【时蔬凉面】

[食材]：碱水面200g、鸡蛋2个、木耳少量、黄瓜半根、胡萝卜半根、生抽、蚝油、麻油、香葱、香菜、芝麻油、辣椒油、盐适量、香醋少许

[做法]：

1.准备食材：胡萝卜、黄瓜切细丝。木耳焯烫后切丝备用。

2.不粘锅倒入少许油烧热，取一个鸡蛋打散倒入锅中摊成鸡蛋饼。晾凉后切细丝备用。

3.另取一口锅烧开水，倒入碱水面，用筷子划散，顺时针搅动，防止面条粘锅。大火煮开后，2-3分钟左右面条没有硬芯捞出过凉水。

4.平底锅倒入少许油，烧热后打入另一个鸡蛋，煎成荷包蛋。鸡蛋稍微定型后，沿着锅边倒一勺热水，盖上锅盖闷3分钟左右，这样煎蛋熟的更快。

5.调料汁：生抽，蚝油，麻油，芝麻油，辣椒油可放可不放，盐少许，香醋少量，料汁的份量根据自己口味调整，再放入香菜葱花即可。

6.捞出煮好的面条，码上切好的各种配菜，将煎蛋放到面条上面，淋上酱汁，翻拌开吃吧。

夏天吃这个真爽，成本不到5块钱，简单好做，老公连吃2碗才过瘾。天太热了，最近我家几乎都这样吃，特省事儿，切一切拌一拌，爽口又开胃，家人吃的还挺欢实，我也乐得轻松。

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