宅家生活手册——小姐姐手把手教你包汤圆！

掐指一算，我已经在家宅了十几天了，再有2天就是元宵节了。今年因为疫情的关系，也没有地方可以看花灯了，但是元宵节的汤圆我们还是能吃到的。在家闲的发毛，今天就教大家自己在家做汤圆吧，保证简单、好学、易上手~

一、材料准备

食材：熟芝麻130g，熟花生35g，黄油65g，白砂糖45g，糯米粉300g。

工具：电子秤、破壁机、刮刀

二、汤圆陷儿制作

1、熟芝麻放破壁机打成粉状。

2、熟花生放在保鲜袋里用擀面杖敲碎，喜欢颗粒感的不用敲的太碎。

3、黄油隔热水融化。（没有黄油可以用猪油，但是不能用植物油代替。）喜欢流沙感的多加些黄油。

4、将黄油、白糖、黑芝麻粉放到大盆中用刮刀混合均匀。

5、加入敲碎的熟花生碎，继续拌匀。

6、将拌好后的汤圆陷分成10g/个，然后放到冰箱冷藏。觉得馅儿干的话，可以再加些融化好的黄油。

三、汤圆皮儿制作

1、300g糯米粉中冲入200~240g的热水，用筷子扮成絮状后，再揉成面团。

（不同牌子的糯米粉吸水量不同，用量也不同，准备250~300g糯米粉，水是200~240g，分次往面粉里加水，直至面团光滑、不粘手。）

最后揉好的面团要光滑、柔软、有弹性，不然会很容易开裂。

2、把面团分成17g一个的圆球

3、把面团先按成小碗状，然后放入馅料，慢慢收口。包好的汤圆放到糯米粉中滚上一层干粉。

四、吃汤圆喽

包好的汤圆可以直接煮、也可以冷冻保存。

汤圆开水下锅，煮到再次飘起来就可以吃了。自己做的汤圆，感觉比买的美味多了！

吃汤圆除了水煮还有4种吃法，你知道是哪些吗？下篇文章告诉大家汤圆还有哪四种吃法~

特殊时期大家要一定按时吃饭、照顾好自己哦！ღ( ´･ᴗ･` )比心