人间有味是清欢 篇二:宅家生活手册——小姐姐手把手教你包汤圆!

2020-02-06 15:29:42 7点赞 9收藏 12评论

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掐指一算,我已经在家宅了十几天了,再有2天就是元宵节了。今年因为疫情的关系,也没有地方可以看花灯了,但是元宵节的汤圆我们还是能吃到的。在家闲的发毛,今天就教大家自己在家做汤圆吧,保证简单、好学、易上手~

一、材料准备

食材:熟芝麻130g,熟花生35g,黄油65g,白砂糖45g,糯米粉300g。

工具:电子秤破壁机、刮刀

宅家生活手册——小姐姐手把手教你包汤圆!

二、汤圆陷儿制作

1、熟芝麻放破壁机打成粉状。

宅家生活手册——小姐姐手把手教你包汤圆!

2、熟花生放在保鲜袋里用擀面杖敲碎,喜欢颗粒感的不用敲的太碎。

宅家生活手册——小姐姐手把手教你包汤圆!

3、黄油隔热水融化。(没有黄油可以用猪油,但是不能用植物油代替。)喜欢流沙感的多加些黄油。

宅家生活手册——小姐姐手把手教你包汤圆!

4、将黄油、白糖、黑芝麻粉放到大盆中用刮刀混合均匀。

宅家生活手册——小姐姐手把手教你包汤圆!

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5、加入敲碎的熟花生碎,继续拌匀。

宅家生活手册——小姐姐手把手教你包汤圆!

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6、将拌好后的汤圆陷分成10g/个,然后放到冰箱冷藏。觉得馅儿干的话,可以再加些融化好的黄油。

宅家生活手册——小姐姐手把手教你包汤圆!

三、汤圆皮儿制作

1、300g糯米粉中冲入200~240g的热水,用筷子扮成絮状后,再揉成面团。

(不同牌子的糯米粉吸水量不同,用量也不同,准备250~300g糯米粉,水是200~240g,分次往面粉里加水,直至面团光滑、不粘手。)

宅家生活手册——小姐姐手把手教你包汤圆!

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最后揉好的面团要光滑、柔软、有弹性,不然会很容易开裂。

宅家生活手册——小姐姐手把手教你包汤圆!

2、把面团分成17g一个的圆球

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3、把面团先按成小碗状,然后放入馅料,慢慢收口。包好的汤圆放到糯米粉中滚上一层干粉。

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四、吃汤圆喽

包好的汤圆可以直接煮、也可以冷冻保存。

汤圆开水下锅,煮到再次飘起来就可以吃了。自己做的汤圆,感觉比买的美味多了!

宅家生活手册——小姐姐手把手教你包汤圆!

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吃汤圆除了水煮还有4种吃法,你知道是哪些吗?下篇文章告诉大家汤圆还有哪四种吃法~

特殊时期大家要一定按时吃饭、照顾好自己哦!ღ( ´・ᴗ・` )比心

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