【值日声】小龙虾剥虾师月入过万？这小龙虾的需求量也太大了吧！你是爱虾一族吗？

目前正值北京小龙虾旺季，剥虾师是衍生出的一个新职业，他们剥虾速度极快，可达4-5秒剥一只，月收入过万，真是多到吓人…

看到这个新闻小小值心头一颤，不干了辞职去剥虾了，没准儿还能趁人不备往嘴里塞两只。

因为行业实在太新，所以每个企业都有不同的要求，部分企业要求剥虾师半小时内剥完1.5公斤小龙虾才能上岗。其实剥小龙虾确实需要技术，头尖壳硬的小龙虾，如果不用牙咬很难完全用手剥开，这也就是剥虾师的厉害之处。

比较有名的小龙虾店，会定期开展剥虾培训，不但要求每一位服务员都学会剥虾和食用讲解过程，更是在上菜时候就要向顾客演示如何剥虾。

如果客人需要，还需要帮客人把虾全部剥完以节省用餐时间。而在下午六点至凌晨一点这个客流量高峰，服务员非常忙碌几乎没有休息时间。

如今小龙虾正值当季，每天客流量大概有2000人，几乎要消费掉1000公斤小龙虾，而店内提供的免费剥虾服务，不但能服务到了有这项需求的顾客，还提高了销量。

除了前台的剥虾师，后厨的烧虾师也忙碌异常，如今小龙虾的烹饪不断流程化、标准化，用小炉灶只要几分钟就能做好一份，炒料、火候、时间都是有统一化标准的。而且因为进行了模式化、简单化处理，每一份虾的味道也都不会有太大差异。

由小龙虾衍生的行业还有很多，除了这样店面的小龙虾，很多网上的塑封小龙虾、冷冻小龙虾也非常火爆。而从去年《小龙虾消费大数据报告》全年的用户消费数据来看，小龙虾交易量前5的城市依次为：广州520万斤，北京510万斤、上海490万斤，深圳460万斤以及成都360万斤。

不仅如此，前段时间高考生填报志愿的节骨眼儿上，湖北江汉艺术职业学院的潜江龙虾学院，就上了热搜。其实早在2017年，他们就已经开设了这个学院，今年首届学生已经毕业，就业率达到100%。

小龙虾行业人员需求量如此之大，也变相说明小龙虾已经成了夏季的“刚需”喝吃小龙虾，这日子简直不要太美！你是不是爱虾一族呢？你吃小龙虾的频率是什么呢？