养生汤 篇十二:这种海产品被称为“海中牛奶”,加1块豆腐做成汤,鲜美嫩滑还补钙
白露过后,气候逐渐转凉,特别是一早一晚,更添几分凉感。在此特别提醒朋友们,早晚温差大,记得增减衣物。另外,在饮食上也要适当调整,秋天气候干燥,应当多喝些汤汤水水,补充水分。还要注意防秋燥,少吃一些辛辣油腻容易上火的食物。
白露后,这汤常做给孩子喝,补充钙质提高免疫力,比吃肉可强多了。近来猪肉价格涨的离谱,牛肉也40几元一斤,拿1张百元大钞去超市,只能买一小块肉。居家过日子我很会算经济账,在保证了营养均衡的前提下,猪肉牛肉涨价了,那我们可以吃其他肉类,比如说鸡鸭鱼,还有各种海产品。
海蛎子也叫生蚝、牡蛎,是大家熟悉的海产贝类。海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉。海蛎富含蛋白质、脂肪、糖原、必须氨基酸、谷胱甘肽、维生素和矿物质,其中锌的含量为食物之冠。有解热抗炎,增加免疫力的作用,尤其是小孩子和老年人多吃海蛎可以补充钙质。
豆腐更不用说,也是含钙高的食物,物美价廉,我家大人小孩都爱吃,尤其是内脂豆腐,口感细嫩,入口即化。我今天在超市买了半斤海蛎肉13元,1盒内脂豆腐3元,16块钱煮了一锅海蛎豆腐汤,鲜美爽滑,从喉咙滋润到胃里,而且营养丰富比吃肉可强多了。不多说了,口水要流出来,赶紧看做法吧。
【海蛎豆腐汤】
[食材]: 海蛎250g、内脂豆腐1盒、鸡蛋1个、生姜1块、香葱1根、香菜1根、淀粉适量、白胡椒粉少许、盐少量
[做法]:
1. 超市买的海蛎肉也叫蛎蝗,或多或少都会有一点杂质,海蛎壳等。回家需要过几遍清水,去除杂质沥水备用。
2. 锅中倒入少许油烧热,放入生姜片,再倒入切好的豆腐块,先小火煎1-2分钟。内脂豆腐切2-3CM左右的方块,没有内脂豆腐,用其他豆腐也可以。
3. 接着往锅里倒入适量的清水,大火煮开后,放入海蛎,用勺子或者铲子小心的滑散。
4. 一个鸡蛋打散,倒入锅中,边倒边用铲子慢慢搅动,形成蛋花。
5. 淀粉加少许清水,调成水淀粉,也倒入锅中勾芡,有了芡汁,这道汤味道更鲜美浓稠了。
6. 关火后加少许盐,白胡椒调味,放一点葱末香葱添香增色,无需其他调味料,这汤就能鲜掉眉毛。
立秋后,猪肉牛肉都不如这肉,鲜美嫩滑又补钙,老人孩子要多吃。海蛎除了做汤,还可以炒鸡蛋,做海蛎煎,和萝卜一起做成萝卜丝海蛎包子也是非常好吃的。
生活很美,勇敢向前!薇小厨,每天在这里与你分享美食小生活,感谢您的阅读,我们明天见哦!
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