吐司里面加了这一物,超级拉丝绵软,不仅废物利用而且营养更丰富

2019-12-06 17:04:00 1点赞 12收藏 0评论


吐司里面加了这一物,超级拉丝绵软,不仅废物利用而且营养更丰富


其实厨房里面会经常被我们扔掉很多可惜的东西,其实营养还真丰富呢!例如我今天给大家分享的这款吐司,就是用早上喝剩的豆浆和豆渣做的,没想到,却无比的柔软拉丝,孩子超喜欢吃。


吐司里面加了这一物,超级拉丝绵软,不仅废物利用而且营养更丰富


豆渣中的营养很丰富,含有很高的蛋白质、纤维素和钙质,所以以后大家不要再把豆渣扔掉了,可以放在冰箱里冷冻起来,想吃的时候取出来就可以制作各种美食了。


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辫子豆渣吐司

食材:【面团】高筋面粉200克、含豆浆的豆渣120克、鸡蛋1个、白糖35克、酵母2克、玉米油25克、盐2克【表面】鸡蛋液适量、杏仁片适量

制作方法:

1、将面团所有食材都放进厨师机中,先启动1档揉面十分钟,再用二档揉面20分钟,然后性两分钟,取一块面团,可以拉出手套膜即可


吐司里面加了这一物,超级拉丝绵软,不仅废物利用而且营养更丰富


2、把面团放在厨师机的内桶,加盖一个保鲜膜,放在室内温暖处发酵到原面团二倍大,取出来,分成3等份,每份都揉成长条状


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3、编出一个三股辫子,前后要捏紧,可以放在底部,压住,就不会在二次发酵的时候松开了,编好以后,轻轻拿起来放在模具中


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4、放烤箱二次发酵到满模,大概需要30-40分钟左右,一般夏天室温比较高,放烤箱也不用启动发酵功能,冬天冷的时候要启动发酵功能,二次发酵的时候,烤箱里放一碗热水,保持烤箱内部的湿度


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5、发酵好以后,取出来,表面刷一层鸡蛋液,再撒一层杏仁片,这样烤出来的外面不硬,比较柔软,而且颜值还比较高哦!


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6、烤箱预热175度,中下层,烤35分钟左右,烤箱火候不同,请酌情设置时间,如果中途表面颜色太深,可以加盖锡纸保持颜色


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小贴士:烤完以后,戴上烘焙手套,把面包取出来,这样的好处是面包贴着模具的一侧不会湿,放在烤架上晾凉后,可以切片放在保鲜袋中,三天内尽量吃完。豆渣里的含水量不同,所以大家可以酌情的增加或者减少一点面粉,调整的时候要一点一点的增加或者减少,吐司的面团要软一点,但是也不是非常稀,尽量能拿起个来就行。


吐司里面加了这一物,超级拉丝绵软,不仅废物利用而且营养更丰富


一道又香又软的辫子吐司就做好了,怎么样?是不是很简单,大家还有什么问题吗?欢迎关注小编,给小编留言一起交流一些美食的经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家能喜欢。

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