《吃火锅？没问题！ 我有汤底 你有肉么？》

创作立场声明：橘座一直认为人生在世 只美食与爱是万万不能辜负
爱自己 为家人 从亲自动手下厨开始 其实做饭没那么难

继上一篇橘座向大家介绍了几个速食早餐的小窍门

《每天5分钟 吃饱喝足再出门——超简单的早餐合集》#2019值得总结#年度征稿重磅上线!分享你的年度好物清单、购物心得、收藏好物……赢海量金币、抽限定惊喜福袋,还有万元大奖等你来拿!详情戳这里了解橘座作为一只屌丝单身沪漂一族，在租房的日子里我所有的厨具不过一个汤锅、一个煎锅、一个高压锅还有一个电饭煲、一个电炖锅和一个养生壶今天橘座就来向各位和我一样橘座| 赞9 评论9 收藏8查看详情

所谓窍门我承认还不就是懒人的惯用说辞 橘座之懒 天地可鉴

OK今天就让大家看看橘座的隐藏属性 不那么懒的橘座本喵

在这天寒地冻的凉凉冬日 火锅与我们有多重要 自然不必多说

试想一下没有火锅的日子.....不敢想 不敢想

橘座本人掉过最深的坑的就是下面这款所谓”正宗重庆自热火锅“这类速食垃圾

初看这包装 貌似还不错呦~

估计不少小萌新也是和本座一样被它的外表所欺骗

居然对它的内在有所期待

撕开包装 打开盖子之后 ”OMG!~这也配叫火锅！“

就一发热袋和火锅底料 能吃的就那么一小袋宽粉和蔬菜包

真不是我吐槽还正宗重庆火锅 我拜托你是和重庆有仇么？

相信很多亲看到这里对于这类食品已经有了清醒的认识

除去这类自发热的速食垃圾不说

市售的火锅汤底很多朋友们会担心是否防腐超标或者添加剂过量等食品安全问题

比如当下特别红火的海底捞的火锅底料

说实话当初橘座购入的原因很简单 就是不想去海底捞排队阿

这么冷个天 还要和一众大爷大妈坐门口守着等叫号

哎呦我的妈呀~实操过后亲们听我一句劝 下次咱还是上店里吃吧

在家吃这锅只要加热一停 随着室内温度降低

所有的牛油都会固化 变成附着在食物上的颗粒

那口感真和吃沙子没什么两样

这一锅油的.......我再也不想刷锅是小 再也不敢吃牛油火锅是大

在以上这一系列的失败中，本座终于总结出了经验

为何不自制火锅汤底？

这样不仅能保障汤底更加新鲜安全而且明显在口感上的出错也会降低很多

SO今天本座来向介绍厨房萌新如何才能轻松完成的自制火锅汤底

其实很简单 用一袋牛脊骨就可以搞定

这货原也来自于京东 只不过现在下架了 所以橘座这就不再分享商品链接了

一次拿个3-5块就够了 反复几次+清水泡出血水倒掉

待水色干净后 放入料包（可放可不放，看个人口味）

特瑞肯（TRICON）炖卤牛羊肉调料30g/袋3.92元京东去购买

加上适量的水和姜片 再带上滚刀切好的胡萝卜和事先泡发的香菇

通常泡发香菇的水 橘座是会留着过滤后当提鲜剂倒入锅中 之后盖上锅盖开始压

放凉后将上层结块的牛油块与汤底分离

橘座这种痛恨油脂的人肯定是直接扔了

但是有喜欢动物油脂亲们倒是可以收集起来煎煎牛排什么的

毕竟手工熬制 吃的安心

再次加热开锅之后+上一小把香菜

整个火锅的清汤锅底就做好了

以下便是橘座最经常吃的火锅配菜 基本算是百搭款下什么锅都不会出错

金针菇

蟹味菇

娃娃菜

莴苣

鹌鹑蛋

当然实在没时间准备那么多食材直接+一份云南米粉的话

这就又是一道正经的午餐了

好啦，今天的分享就到这里结束了

希望各位小萌新们 永远记得就算是自己一个人

也要好好生活 好好吃饭 照顾自己呦