评测中心 篇二十：在家就能品味正宗长沙臭豆腐，罗记臭豆腐轻评测

说起臭豆腐，大家首先会想到的是长沙臭豆腐。记得几年前，我出差长沙，经朋友介绍说坡子街的罗记臭豆腐最为出名，这也算是品味到了正宗的长沙臭豆腐。它的门店非常好找，只要找到火宫殿，看到门前排着长长的队伍就是了。这里每天都是这样，为吃一碗臭豆腐得排上几十分钟队，可想而知这名声不是吹出来的。

现在，臭豆腐在很多地方都可以吃到，但却很难有长沙臭豆腐那种品味。没想到这次在高清范的有范试玩活动中获得了罗记臭豆腐的试用，让我再有口福品尝到了正宗长沙臭豆腐。这次试用的罗记臭豆腐为袋装产品，从包装袋上可以看到罗记臭豆腐还是湖南卫视推荐品牌，我试用的口味为孜然味。

打开外包装，内部为真空独立的小包装设计，不用担心一次吃不完的保存问题。每个小包装的风格和外包装一致，从袋子背面的配料可以看到本品采用了独特的制作和配料工艺，内部不含山梨酸钾和苯甲酸钠这些防腐剂。

可能是采用了真空包装的原因，臭豆腐已经被压成了扁平装，这样外脆里嫩的口感就没有了。希望后期能够采用更合适的包装方式，以保证原始店面鲜炸的方正外观。

虽然臭豆腐的外观不好看了，但在打开封口的那瞬间，一股浓郁的孜然香味扑鼻而来，其间还夹杂着丝丝臭味。臭豆腐闻起来并没有想象中的那么臭，色泽上也不是记忆中的黑色，而是褐色。虽然臭豆腐为孜然味，但在臭豆腐的外观上，可以看到会有一些红色的辣椒粉，这也是湖南的特色。

口感上，因为外观的原因缺少了外脆里嫩的风味，所以感觉更象是在吃豆腐干一样。不过，连吃几块还是能够找到正宗臭豆腐的滋味，那种鲜香的味道还是有的。我女儿很喜也欢吃，剩下的几包本来想拆开拍照的，结果一不注意已经被她下肚了。

总结：

这次体验到的袋装罗记臭豆腐可能是因为包装原因，没有了鲜炸的臭豆腐外脆里嫩，但不用出门就能够品味到正宗的长沙臭豆腐的鲜香，特别是在味道上还得到了我女儿的称赞。目前罗记臭豆腐每袋的市场价为12元，如果后期能够在包装上改进，让每一片臭豆腐都能保持原始的外观，相信它会成为我们喜欢风味小吃。