喝粥没营养？那是没舍得下料，试试这款粥，营养味道不输燕窝

如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！

前段时间，网上疯传着这种怪事：喝粥没营养、早餐别喝粥了等等。我忍不住要吐槽了，这才喝了几早晨“牛的奶”，就忘记了把我们养大的小米饭、大米粥了。这也难怪，某柴人“吃母乳”的时候，还不记事。我国是一个农业大国，数千年来，人们日出而作，日落而息，遵守着这条亘古不变的真理。赖以果腹的粥米养育了我们华夏几千年光辉灿烂的文明，最具代表性的便是源远流长的农耕文明。春种、夏长、秋收、冬藏，五谷吸天地之精华，喝粥没营养，何来之说？

人体的营养，不管吃什么，总体讲究一个营养均衡、荤素搭配，有肉、有菜、有杂粮、有水果，这才是一个根本的营养原则。做人，总得要坚守自己最起码的底线，有主见、不盲从、不跟风，不能听某某某一说，全民跟风，全国就都不喝粥了。记得小时候，如果有几天不喝米粥、面糊，就会上火，老人们总是说：你这是不喝粥，起火了。以前，在农村老家，不管是谁家的媳妇生孩子、坐月子，标配就是小米粥、煮鸡蛋。所以说，不管什么大鱼大肉、山珍海味，总也比不了家中那碗米粥。喝粥没营养？那是没舍得下料，试试这款粥，营养味道不输燕窝。

猴头菇干贝瘦肉咸粥

主料：干猴头菇1朵、精肉100克、干贝30克、大米150克

配料：葱10克、香菜或小香葱10克、清水1500克

调料：植物油20克、料酒5克、盐3克、白糖3克（可选）

说明：这个用量基本是3-4人量，请根据家中人数酌情倍增或倍减用料，所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。

制作过程

1、这段时间，总感觉胃不舒服，这是在提醒我，又该喝这碗猴头菇干贝瘦肉咸粥了，这是在这款粥品里面加入猴头菇的最关键益处。选用干猴头菇1朵，提前数小时用温水浸足泡透，撕开后要没有白色硬心才算浸泡好了。

2、干贝又称瑶柱，是扇贝中间肉柱的干制品，绝对的鲜味担当。选用干贝30克，放入碗内，倒入半碗温水，浸泡1-2小时，把干贝浸透。猴头菇鲜得馥郁，干贝鲜得浓冽，虽然都是很鲜香的食材，但是鲜得各有特点。

3、把浸泡好的猴头菇剪去根部，撕成0.5厘米大小的小块。猴头菇略微有些许苦涩味道，一定要反复攥干、洗净数次，彻底把苦涩味道去除。干贝撕成粗丝；精肉100克，切成0.5厘米见方的肉丁；切细葱花10克，切香菜小段或小香葱碎10克。

4、选用大米150克，淘洗干净后，倒入适量清水，浸泡30分钟。锅内倒入植物油20克，油温四成热，约120度，下入切好的肉丁，小火炒香，煸炒至变白。下入细葱花，再次小火炒出香味。烹入料酒5克，浓香四溢，借助于料酒的挥发，带走肉丁散发出来的腥气。

5、把炒好的肉丁转入砂煲或不锈钢锅内，倒入清水1500克，浸泡好的大米沥水后倒入，大火烧沸后调成小火。下入猴头菇小块、干贝丝，调入盐3克、白糖3克（可选），继续熬煮30-40分钟，熬至粥浓味醇，停火。

6、撒入香菜小段或小香葱碎10克，盛入碗内，趁热享用，粥品美味醇厚、鲜香怡人。没舍得下料，喝粥怎能有营养，试试这种粥，营养味道可比燕窝。

注意事项

1、干猴头菇一定要浸足泡透，撕开后没有白色的硬心才行。2、猴头菇有此许苦涩味道，一定要反复攥干、洗净才能去除。3、加用猴头菇主要是针对于近期喝粥少而上火、胃不舒服，或者是老年人胃部问题，这是最重要的益处。4、这款粥品吃得是食材本身的鲜香味道，切记别过度调味，只是加入盐调和一个基本的底口，加入少量白糖和味提鲜便可。

朋友们，您们对近期热议的“早餐不喝粥”有什么好的意见、建议或看法，不妨在下面一起讨论吧！

如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！