花式纸杯蛋糕，加入此花，颜色高雅上档次，不回缩不塌陷一次成功

花式纸杯蛋糕，加入此花，颜色高雅上档次，不回缩不塌陷一次成功。好长时间没有做蛋糕了，平时总是做一些原味的蛋糕，这两天想换个花样做个小蛋糕。正好家里有新买的蝶豆花，就想利用此花来做个蛋糕，做出来的成品，简直太好看了，颜色高雅，看起来特别上档次，淡淡的蓝色，招人喜欢，今天就把配方分享给大家。

乍一眼看这个蛋糕，肯定会以为添加了蓝色素，其实就是蛋糕配方里的水换成了蝶豆花泡的水，所以蛋糕就是蓝色，绝对纯天然的色素，大家放心大胆的食用，一点问题都没有，反而更加营养。蝶豆花中含有丰富的维生素A和E，可以促进人体细胞再生。蝶豆花还可以保护视力，缓解视力疲劳。

这次用的这个配方，不仅可以做成小的纸杯蛋糕，还可以做成打的戚风蛋糕，七八寸的模具都可以。里面柔软细腻，吃起来与原味的口感差不多，只是颜色更加吸引人，做出来的成品不回缩不塌陷，一次就能成功，值得大家试一试！

蝶豆花纸杯蛋糕

所需食材：鸡蛋5个，白糖75克，低筋面粉80克，玉米油50克，开水80克，蝶豆花8克。

制作方法：

1.先来烧一壶开水，我用的是华为旗下荣耀亲选·施铂智能恒温电热水壶，双重显温，机身可显示温度，底部有色环灯，水温高的时候显示红色，超级人性化设置。

2.水烧开以后，把蝶豆花放入一个小碗中，加入80克开水，一直浸泡到水变凉，然后把蝶豆花取出来，攥干水分，攥出来的水也不要扔掉，直接攥到泡蝶恋花的碗里，否则水就不到80克了。

3.蝶豆花水加入玉米油，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用z的形状，搅拌均匀。

4.蛋清蛋黄分离，把蛋清直接打入一个无水无油的容器中，蛋黄就放在面糊中，还是用z的形状，搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。

5.蛋清中加入全部白糖，如果家里有柠檬，可以放两滴柠檬汁或者放两滴白醋，用电动打蛋器打发至小弯钩的状态，蛋清就打发好了。

6. 将一半打发好的蛋清，倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒回蛋清中，继续翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。

7.如果家里有蛋糕纸杯，可以直接把蛋糕糊倒入纸杯里面，可以使用蛋糕纸托，用纸托的时候要需要模具，把蛋糕糊倒入纸托或者是纸杯中，8分满即可，这些蛋糕糊，我做了19个小蛋糕。

8.烤箱预热170度，放入中层上下火烤25分钟左右，表面上色焦黄即可，如果烤箱上色不均匀，可以先把烤好的拿出来，再继续烤其它的蛋糕！出炉后把蛋糕放在烤网上，不需要倒扣，好吃的蝶豆花纸杯蛋糕就做好了。

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。