【巨好吃‼️被这个炸蘑菇香迷糊了｜在家轻松做“天妇罗”🍄】

【巨好吃‼️被这个炸蘑菇香迷糊了｜在家轻松做“天妇罗”🍄】

谁说天妇罗只能去日料店吃？这款家常版炸蘑菇，香酥鲜嫩，一口下去直接香迷糊，而且做法超简单，有手就能做！

👉食材准备：

选择你喜欢的蘑菇，平菇、香菇、金针菇都可以，洗净切好并沥干水分。此外还需要面粉、淀粉、鸡蛋、胡椒粉等基础调料。

🍳步骤详解：

1️⃣ 处理蘑菇：洗净后尽量攥干水分，这样炸出来更酥脆。

2️⃣ 调制面糊：关键来了！面粉与淀粉建议按1:1混合，打入一个鸡蛋，加少许盐和胡椒粉，慢慢加水调成流动的糊状，稠度以能挂住蘑菇为宜。

3️⃣ 炸制：将蘑菇均匀裹上面糊，油温六成热时下锅，保持中小火慢炸，炸至浅金黄色捞出。

4️⃣ 复炸提升口感：转大火升高油温，倒入初炸的蘑菇复炸约20秒，至颜色金黄即可捞出。

💡小贴士：复炸这一步绝对不能省，是酥脆的关键！吃的时候可以撒上椒盐、辣椒粉，或是蘸番茄酱，每一种都超搭。

金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的蘑菇，这味道真的绝了！你学会了吗？快动手试试看吧～