珐琅锅 vs 砂锅：冬日炖菜谁更胜一筹？我们汇总了上百位用户真实体验_烹饪锅具

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2. 网红铸铁锅、砂锅和电压力锅，谁才是厨房性价比之王？

3. 陶土砂锅，炖汤鲜美保留食材本味

4. 出口级陶土锅，東正烧土锅，“会呼吸的锅”，烧菜、煮饭更好吃！

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6. 苏泊尔砂锅

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8. 炖肉想做到软烂不柴、鲜香入味，这几个小窍门很实用。选肉优先挑带筋带油花的部位，炖煮后口感更丰腴；焯水时加姜片和料酒，去除血水异味，捞出后用温水冲洗，避免肉质紧缩。用白色砂锅慢炖，底层铺葱段、姜片打底，肉块均匀摆放，加温水没过食材，小火慢炖1.5小时，中途少翻动。炖至半小时后加少量生抽提鲜，最后10分钟再放盐，既能锁住肉汁，又能让味道更醇厚，家常炖肉轻松做好。

9. 式砂锅，火锅煲汤神器，家商用超实用！

10. 暖冬双享

11. 零多余调料！绵羊肉砂锅揪片，一口鲜到骨子里

12. 金汤甲鱼,砂锅烧猪蹄,石锅鸡,石锅蛙,黄焖羊排,砂锅肥肠,生焖虾,霸王蟹…一热抵百鲜15道砂锅石锅旺销菜

13. #砂锅煲整鸡# 这道菜简简单单的做法味道还很好，秋冬季可以试试砂锅煲整鸡，软烂脱骨好好吃！夏妈厨房#我的宝藏食谱# @鲜城 @微博美食夏妈厨房的微博视频

14. 肉末茄子煲茄子和粉丝都是很容易吸附酱汁的食材砂锅能更好的锁住食材水份，把精华浓缩趁热吸溜一口下去，哪只是好吃能形容的美味啊和今天的降温天太般配了！食材：细茄子三根粉丝1把老抽半勺白糖1勺盐少许小葱两根梅花肉1块生抽2勺香醋1勺水淀粉一小碗姜蒜辣椒适量做法：1.粉丝提前浸泡半小时2.食材切好料汁调好备用3.茄子肉末炒好放人粉丝打底的砂锅4. 盖盖煮至出气转小火五分钟#我的美食日记##微博尝鲜计划##微博超有用视频大赛##好好吃饭##贴秋膘##贴秋膘了吗# 阿莫玲的微博视频

15. 🍂秋日限定🏡满屋飘香的菌菇鸡汤，懒人福音！快！快！快！做起来！谁说厨房小白熬不出好汤？菌菇鸡汤——干菇提香，鲜菇增鲜！鸡腿简单焯水，蘑菇下锅煸炒到出香气，再一起咕嘟咕嘟…满屋飘香！暖心暖胃！【食材准备】：手枪腿：750g左右（2~3个）各种蘑菇： 500g左右（适合炖煮的都可以用）烧热的水：2000ml左右--------------------我的选择：小黄菇(干)+ 蟹味菇+白玉菇+虫草花（会让汤变黄，增加食欲)没有【小黄菇】可用其他【干蘑菇】代替干菇提香，鲜菇增鲜！不太建议用干香菇，太抢味了。用量均分就行，或者喜欢哪种就多放。【炖香料准备】：*花椒：20粒左右*姜：2片*白芷：2片五指毛桃：2根（增加椰香，非必选）红枣：2个（增加枣香，非必选）【调味料准备】：盐：10g左右（速算法：食指+拇指捏20撮）口轻可以减量至5g左右，喝的时候觉得没咸味再加。自问自答环节：Q：整鸡行不行？琵琶腿行不行？A：太行了，食物是取悦自己/家人的，我的版本只是参考，你的版本才是正确答案，好好吃饭。Q：焯鸡腿是冷水下锅吗？为什么？A：对，冷水下锅会让生鸡腿内部的血水和杂质释放，从而达到去腥的最佳效果，还能保持肉质的鲜嫩Q：为什么要放干蘑菇？还是理解不了，能打个比方吗？A：在晒干的过程中，蘑菇里的水分大量蒸发，蘑菇中天然的呈味氨基酸会成倍增加。这种物质的鲜味强度是普通味精的几十倍。鲜蘑菇就像是新鲜番茄，多汁清爽。干蘑菇就像是番茄酱，是经过浓缩的、风味极其醇厚的精华。Q：推荐用什么锅呢？A：砂锅/珐琅锅，煲汤必备。一定要用锁水的锅，要不然这2000ml水是hold不住的。Q：有什么要嘱咐的？A：注意用量，鸡腿品质控制下，闻起来不能有怪味儿，如果闻着有怪味那做出来也好不了；长时间使用燃气切记定好时，不要忘记火上还有锅这件事！#微博尝鲜计划##我的美食日记##我的宝藏食谱# #微博vlog大赛# #微博超有用视频大赛# @微博美食 @鲜城 @新浪美食小象拌香蕉的微博视频

16. 救命！这碗汤让我在北方寒夜里活过来了粉糯的莲藕拉出细丝，肋排炖得骨肉松散，汤底泛着淡淡的粉金，一勺下去从舌尖暖到胃里朋友围着厨房喊饿的样子，太逗了。【莲藕排骨汤】食材准备：肋排/棒骨：2斤粉藕/湖藕：1斤左右姜：2片热水：2000ml盐：5~10g【莲藕排骨汤】制作流程（省流版）：1、粉藕（1斤）去皮切滚刀块，泡入冷水中备着。2、排骨（2斤）切块，放入一锅凉水中，大火煮10分钟，撇血沫子后捞出。3、准备一口锁水的锅，加入2L清水。锅烧开后将排骨+藕+2片姜倒入，盖锅盖切成小火煮90~200分钟。4、时间到后加入5~10g盐打底就好。*90分钟能喝，200分钟好喝*口重可以盛好汤后，在碗中单独加盐*莲藕排骨汤虽简单，但需要给它时间自问自答环节：Q：喜欢浓汤，怎么做？A：排骨焯水后先用油炒一下（翻炒1~2分钟），加入2500ml开水，大火猛煮30分钟汤就会乳化（白汤），再切放入藕，小火加盖正常煮就行。Q：有什么要嘱咐的？A：长时间使用燃气切记定好时，不要忘记火上还有锅这件事！Q：藕怎么选？A：尽量选择“呈黄色或暗粉色“的藕，尽量避开”过白且有光泽"的藕。Q：推荐用什么锅呢？A：珐琅锅，砂锅Q：我锅不是很锁水，中途要加水咋办？A：如果已知家中的锅非常不锁水，那就把初始加入的水量提升，比如初始3000ml凉水，中途如果非得加水的话一定要加开水，尽量不要加。Q：视频中这些大概够多少人喝的？A：4~5人#冬日暖胃必备搭子##微博兴趣创作计划##温暖的食光##组个冬日美食局##我的美食日记##微博超有用视频大赛##我的宝藏食谱##微博vlog大赛# @微博美食 @新浪美食小象拌香蕉的微博视频

17. 救命！这碗羊肉炖萝卜也太适合秋天了吧！🤤羊肉软烂，萝卜清甜，汤鲜味美！一碗下肚，从里到外都暖乎乎的，秋夜的凉意瞬间被赶跑。食材准备羊前腿/羊上脑：2斤左右，切小块白萝卜：500g~1000g，切大块按视频方法焯水后，再用冷水冲洗掉一下，沥干水备用。酒料：高度白酒10g。可以用花雕代替调味料：盐：10g左右鸡粉/鸡精：3g（可选）煸香料：姜：5片桂皮：2片*桂皮是秋冬煲汤的灵魂香料之一，它的“温性”与秋冬的“寒性”互补这个方子会突出桂皮的味道如果不喜欢桂皮味，可以将"桂皮2片"更换为"花椒30~40粒 + 白芷2片”炖香料干辣椒：3~5个当归：2片油：建议菜籽油：100g左右，没有可以换成玉米油、大豆油、葵花籽油等常用油制作流程：锅烧热倒油，油热后【大火】倒入煸香料翻炒20秒左右，倒入【焯水后的羊肉和萝卜】翻炒2~3分钟至羊肉边缘略带金黄色，倒入【酒料】翻炒10来下，倒入【调味料】翻炒10来下倒入【炖香料】加入2L左右清水（凉水即可），水烧开后加盖小火60分钟即可。自问自答环节：Q：汤够不够咸？A：打底的盐能提供一个底味儿，喝汤时候根据喜好自己加就行了Q：宁夏滩羊/内蒙羊/新疆羊怎么选？A：都很好吃，但我个人最喜欢宁夏滩羊（强烈推荐）有一股特殊香气且完全不膻（如果您喜欢膻味那可以无视这条了）每个人的抗膻等级不一样，羊肉的膻味取决于羊的产地/品种/饲喂方法，哪里都有膻气大的羊。Q：推荐用什么锅呢？A：砂锅/珐琅锅，煲汤必备。一定要用锁水的锅啊啊啊。Q：羊肉足够新鲜，放点姜一煮就很好吃，费这劲干嘛？A：肉好怎么做都好吃，但有趣的人生需要折腾呀！好多东西是需要试的，任何烹饪技巧在极致的新鲜和本味面前，都只是锦上添花。我们需要的是探索欲、是创造力，是永不满足的好奇心。守住根本，乐于尝试。#霜降暖食计划##霜降##一条微博记录霜降##微博尝鲜计划##微博vlog大赛##微博超有用视频大赛##我的美食日记# @微博美食 @鲜城小象拌香蕉的微博视频

18. #气血小课堂# 养血健脾的莲藕排骨汤莲藕排骨汤，很常见，却是血虚人群的首选家常食疗方，它既能养血健脾，还能活血化瘀。因为，藕的活血作用能避免补进去的血瘀堵，既补得进又能通开。藕，选湖北的粉藕，最佳。🔥炖法注意点：1、藕不要去皮；2、心血不足，加红枣 50g；肝血不足，加鲜鲍鱼5只；3、炖的时候别用铁锅、生锈刀，选砂锅/陶瓷锅/瓦罐，不用金属器皿炖；4、少放调料只加少许盐，这样才能留住食材的补养力~#家庭健康守护计划##必须知道的女性健康知识#

19. 清代瓷胎珐琅彩工艺解析

20. #微博超有用视频大赛##微博好物研究所# 🔥 砂锅一揭，整栋楼都坐不住了！在家复刻茶餐厅销魂煲仔饭！谁懂啊！金黄锅巴咔哧脆，腊肠油脂渗进米粒…外卖那软塌塌的煲仔饭根本没法比！其实家里有口砂锅就能做，记住几个关键动作，香到阿妈都怀疑你偷师了老师傅👵🍚 米饭灵魂：粒粒分明还挂油香！丝苗米淘净，冷水泡30分钟（米芯透亮才耐煮）→ 砂锅底刷层薄猪油（防粘增香❗️）→ 米+水（米：水=1：1.2！指尖轻触水面恰淹过手背）→ 大火煮滚立刻转小火！🥓 腊味高光时刻：腊肠腊肉切薄片，斜铺在米饭表面（油脂通道get！）→ 敲颗蛋→ 盖盖小火焖10分钟→ 听！锅里开始嗞嗞唱歌…💥 锅巴绝杀：最后3分钟淋油！沿着锅盖缝隙，浇一小圈花生油（油顺锅壁流下）→ 把锅斜45度，转中火烤3分钟（让底部均匀受热）→ 关火别开盖！余温再焖5分钟（锅巴从金黄到焦糖的蜕变期✨）🌿 点睛之笔：开盖瞬间蒸汽混着肉香炸开！淋2勺煲仔饭酱油（生抽1+老抽半勺+糖半勺+开水1勺搅匀）→ 撒葱花！筷子翻拌时…✨ 听觉暴击：锅铲轻撬，‘咔嚓’脆响直冲天灵盖！琥珀色锅巴连着焦香米粒被掀起～腊肠油脂早渗进米饭深处，每颗米都油润发亮✨蛋还是溏心的！戳破混着酱油腊味饭…🍲 一口入魂三连：先脆！锅巴在齿间碎成鲜香炮弹💣再润！腊味的酒香混着猪油香在舌面打滚最后是烫！裹着酱油的米粒熨帖着喉咙滑下…香得人原地跺脚！砂锅底都能刮穿！🌟 成本20块！腊味铺满到溢出来！这锅碳水核弹，专治精致型饥饿！#我的宝藏食谱# 夜尘锋刃的微博视频

21. 今日#立冬#❄️#一条微博记录立冬##给生活加点flow#给家人安排一锅暖心又营养的砂锅羊肉汤，滋补暖胃，全家都爱喝！👩🍳做法很简单，厨房小白也能轻松搞定：✅食材准备：羊肉、白萝卜、香菜、葱花、大葱、姜片✅详细步骤：1️⃣ 羊肉切块，冷水下锅，加入姜片、大葱、花椒、料酒焯水去腥，捞出后用温水洗净2️⃣ 锅中少油，爆香姜片和大葱，放入羊肉煸炒至微黄，转入砂锅，加足量开水，盖上盖子慢炖50分钟3️⃣ 开盖大火收汁，撒上枸杞、香菜和葱花，完成！听着锅里“咕嘟咕嘟”的治愈声音，满屋都是羊肉汤的鲜香羊肉炖得软烂入味，入口即化，白萝卜清甜多汁，汤底浓郁不腻，一碗下肚，从胃暖到心立冬进补正当时，这锅汤暖心又养胃，你也快给家人安排起来吧！

22. 天冷就吃白菜豆腐粉丝煲，有荤又有素，好吃又暖和 #在家做美食 #砂锅 #天儿冷吃点啥 #家常菜 #好好吃饭大赛

23. 天气冷了，又到了吃猪脚姜的季节。成品猪脚姜酸酸甜甜带微辣，软糯入味，是广东人冬天暖心暖胃的佳肴，尤其对女性很友好。制作步骤： 1. 猪手焯水，加入生姜，撇去泡沫后捞出备用。2. 干锅炒生姜至水分干，再加入猪脚炒至微微金黄。3. 将炒好的猪脚和生姜放入砂锅，加入甜醋，炖50分钟。4. 炖40分钟时加入熟鸡蛋，继续炖10分钟，全程不加水。#霜降暖食计划##霜降##一条微博记录霜降# 桂林·山水・凤凰城螺蛳粉哥的微博视频

24. #微博声浪计划##听见微博# 番茄牛腩：咕嘟出的暖身家常味天一冷，就特别想吃点咕嘟冒泡的炖菜，番茄牛腩绝对是首选。这道菜不用复杂技巧，只要肯花时间慢炖，牛腩软烂入味，番茄化成浓汁，一口下去暖到心里，连汤汁泡饭都能多吃两碗。选牛腩有窍门，要挑带筋的牛腩块，比如牛肋条附近的部位，筋炖软后会变得Q弹，肉也不会柴。把牛腩切成3厘米见方的大块，先泡在清水里，中途换2-3次水，把血水泡出来，这样炖好的牛腩没有腥味，汤也更清亮。泡好后冷水下锅，加几片姜、一段葱、2勺料酒，大火煮开，煮到水面浮起一层血沫，用勺子撇干净，然后把牛腩捞出来，用温水冲掉表面残留的血沫，千万别用冷水，不然肉会紧缩，炖不软烂。处理番茄也有讲究，要让番茄轻松去皮还能炖出浓汁。先在番茄顶部划十字，放入沸水中烫30秒，捞出后过冷水，皮就能轻松撕下来。然后把番茄切成小块，其中一半可以用勺子压成番茄泥，这样炖的时候更容易出汁，汤汁也会更浓郁。另外准备一小块黄油，黄油炒番茄能让香味更醇厚，没有的话用普通植物油也可以。起锅放黄油，小火让黄油融化，然后放入1个八角、2颗桂皮、3-4片香叶炒出香味，接着放入切好的姜片和葱段爆香，再把牛腩块倒进去，转中火翻炒，炒到牛腩表面微微焦黄，这样能激发肉的香味，还能锁住水分。炒好后加2勺生抽、1勺老抽，老抽不用多，主要是上色，翻炒均匀让每块牛腩都裹上酱汁，颜色会变得红亮诱人。然后把番茄块和番茄泥一起倒进去，继续翻炒2分钟，让番茄出汁，和牛腩的酱汁融合在一起，这时能闻到浓浓的番茄香。接着加足量的热水，水量要没过牛腩2厘米，因为炖的时间长，水会蒸发，中途加水会影响口感。大火煮开后，把所有食材转移到砂锅里——用砂锅炖菜更能锁住香味，没有砂锅的话用高压锅或普通炖锅也可以。转小火慢炖，砂锅的话要炖1.5-2小时，高压锅的话上汽后压20分钟即可。炖的过程中不用盖太严，留一点缝隙，避免汤汁溢出来。期间可以偶尔搅拌一下，防止底部粘锅。炖到1小时的时候，可以尝一下味道，根据口味加少许盐和白糖，白糖能中和番茄的酸味，让口感更柔和。等炖到牛腩能用筷子轻松戳透，汤汁变得浓稠，就差不多好了。最后可以撒一把葱花，或者放几片香菜，既能增色，又能提香。盛一碗出来，牛腩块很大，咬一口软烂不塞牙，筋的部分QQ弹弹，番茄的酸甜完全融入肉里，一点不腻。汤汁浓稠得能挂在勺子上，拌着米饭吃，酸甜开胃，连吃几勺都不觉得撑。不管是冬天暖身，还是平时解馋，这道番茄牛腩都特别合适。做法简单，只要耐心等一等，就能做出比餐馆还好吃的家常味，全家都爱吃。烦恼的微博音频

25. 保姆级。煮。螺蛳粉教科书。虽然我说过很多遍怎么煮螺蛳粉了。但是很多时候那个粉的软硬度以及做饭到底要做到什么样的色泽。再怎么叙述都没有视觉来的直接。正好我又买了一箱螺蛳粉开箱。煮着吃。除除湿气。没办法。现在的季节就是大湿气。我真的分分钟皮肤痒。就是湿气排不出去了。大吃一碗螺蛳粉。大排汗。以及。我煮的螺蛳粉。在哪里都吃不到这种口感的。任何螺蛳粉店。那个粉是粉汤是汤。不融合。因为他们的粉是水泡的。我的粉是干粉下去煮的。还放了浓郁的丽妃小番茄。巨巨巨巨浓郁。所有的汤汁全部压进去了。而且番茄的浓香。真的无法叙述。你们按着我的方法煮一下就知道了。在烹饪方面的天赋。我确实比较傲慢。我可是六岁就会闷大米饭了。8岁独自操作第一道菜就是糖醋里脊。厨龄25年了。早就炉火纯青了。任何顶尖厨师做饭我都看不上。远不如我！！！我对调味。以及不同的锅具对事物的影响。认知已经到了出神入化的地步了。我一个人住。又不是美食博主。但是我家的锅有20多个。因为不同的菜就是要不同的锅才好吃！！！螺蛳粉一定要用到砂锅。其实煮方便面我也建议你们用砂锅。我这个砂锅是我最最最爱的好物。都用到爆浆了。特别适合我一人食。做好终身独居准备人的很多好物真的只有独身的人才能懂！！！小砂锅的使用率真的太太太太高了！！！

26. 德国百年工艺，比高压锅安全！15分钟炖肉脱骨，汤鲜肉嫩香到爆...

27. 🌷𝓗𝒶𝓅𝓅𝓎 𝓜𝓮𝓶𝓸𝓻𝔂🫧 冬日里谁能拒绝一锅暖呼呼的羊肉锅呢～尤其还是来自甘肃的滩羊！肉质鲜嫩一点也不膻～陶土砂锅里，羊肉和红枣、枸杞、玉米、萝卜等慢炖出奶白浓汤，热气腾腾地咕嘟着。舀一碗，羊肉软烂入味，一口羊肉一口热汤，从胃暖到心，把寒意都驱散了！这大概就是冬天最治愈的美味时刻啦~#一家在拼多多开了十年的羊肉店#

28. #上过太空的乌鸡#你们说现在这鸡，都开始卷上天了？前两天我妈神神秘秘跟我说：“你赶紧看看，你常喝的那个乌鸡汤，鸡祖宗上过太空！”我：啊？？鸡还能航天？？一查，好家伙，真不是吹的。咱们平时炖汤、做乌鸡白凤丸用的泰和乌鸡，早几年真被装进卫星，绕着地球转了几圈回来的。厉害了！立冬了，天一冷，人就容易虚。这时候来一锅乌鸡汤，真的敲滋补。我家的做法也简单：乌鸡焯水，丢几片姜、几颗红枣，砂锅里咕嘟两小时。不加一堆药材，也能喝出满嘴鲜甜，汤喝完，人从脚底暖到头顶。想换口味，就加点虫草花、枸杞、山药，或者来锅姜爆麻油鸡，香得全家抢着喝汤啃骨头。咱就是说，想尝一口“从山林走到餐桌，甚至飞向过太空”的乌鸡吗？今晚9点京东拍卖，1元起拍！番茄子已经把各种闹钟全定好了，这波我冲定了！

29. 做自媒体拍美食视频快10年了，大大小小的砂锅堆满了整个厨房，看看谁有我家的砂锅多？说实在话，广东人谁家里没有几个砂锅啊！ #嗨夏吃货节##微博超有用视频大赛##微博美食嘉年华# @微博美食 @鲜城马小坏频道的微博视频

30. 开饭啦家人们！又开发一个鸡胸肉的新吃法：番茄土豆丝儿鸡胸肉煲，好吃惨了🥹。做法：1.鸡胸肉切丝，放入生抽、蚝油、黑胡椒粉、一点点油锁水，拌匀腌制十分钟左右。2.热锅烧油，蒜末炒香，把切碎的番茄放进去边翻炒边用勺子压碎，炒出沙后把土豆丝放进去翻炒几下。3.番茄和土豆丝儿倒进小砂锅，加水，铺上腌好的鸡胸肉丝，盖盖小火焖十分钟。（也可以不欢砂锅直接在炒锅里焖，但亲测砂锅焖出的口感和味道层次更好。）

31. #金玉粉栗焦糖雉# ❄️立冬一到，初雪的日子还远嘛？在这降温的日子最适合围炉煮一锅金黄诱人的板栗鸡翅啦～软糯板栗吸饱鸡汤精华，鸡翅炖得骨肉分离，抿一口就化在嘴里！咕嘟咕嘟的，就是冬天最温暖的烟火气~ 👏🏻做法快来收藏： 1️⃣鸡翅对半剪开，冷水下锅，放入葱姜料酒，并焯水捞出 2️⃣热油炒入上金黄色 3️⃣放生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺 4️⃣加入板栗和清水，小火炖煮25分钟，最后大火收汁即可热乎乎盛进砂锅，真的汤汁拌饭都能多吃两碗！看着家人吃饭香香的样子，只会觉得心里暖暖的，大概幸福最具体的模样就是这样子了#温暖的食光##冬日暖胃必备搭子##组个冬日养生局# http://t.cn/AX2V0c1l

32. 天冷鸭子就要这样吃，在家做黑鸭煲好吃又热乎#家常菜#美食教程#冬日美食#好人家#卤料包

33. #天冷了砂锅菜可以安排上##我的宝藏食谱##冬日暖胃必备搭子##温暖的食光# 秋冬补气血！9碗汤喝出嘭弹好气色秋冬黄皮垮脸、手脚冰凉？别只靠护肤品！内调才是关键，这9碗汤我连喝三周，气色直接提亮。怕冷喝桂圆羊肉汤，姨妈期选红枣桂圆乌鸡汤，熬夜党靠人参土鸡汤回血，干皮冲沙参玉竹瘦肉汤，睡眠差就喝桂圆莲子瘦肉汤。食材简单，肉类焯水、药材泡发后小火慢炖1.5小时，汤鲜料足。这个冬天，每天一碗，喝出红润通透感！

34. 大闸蟹季节！来一锅砂锅海鲜粥简直太好喝啦#我的美食日记##好好吃饭# 小白和蓉蓉的微博视频

35. 冬日进补不吃肉！15道纯净素食谱，滋阴润燥，给肠胃放个假

36. #砂锅香菇焖鸡# 晚餐砂锅香菇焖鸡，酱焖土豆片，辣炒花甲，白灼生菜#我的宝藏食谱#夏妈厨房 @鲜城 @微博美食夏妈厨房的微博视频

37. “砂锅鱼豆腐娃娃菜”来了！#美乐爱做饭# chillchill秋刀鱼的微博视频

38. 昨天砂锅排骨白菜豆腐今天砂锅排骨莲藕红枣这个季节，白菜清甜，莲藕沙糯，都很适宜。如果想要更暖和一点，可以撒一点白胡椒粉。砂锅的好处就是保暖，以及可以直接上桌以及直接上桌之后继续保暖，保暖到砂锅端上桌了汤还在咕嘟着。最适合这样的天气了#霜降暖食计划##霜降#

39. 砂锅焗排骨，搭上糖炒板栗！很糯香夏妈厨房的微博视频

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45. 香辣豆豉焖排骨✨ 香到舔盘的家常硬菜 🔥家人们！这道豆豉焖排骨我能连吃 3 碗饭！做法巨简单，厨房小白也能零翻车💪 排骨吸满豆豉的咸香，嫩到脱骨，一口下去全是肉香，空口吃都不腻～ ✨食材清单（2 人份）排骨、蒜、姜、老干妈料酒、生抽、葱花少许 👩🍳烹饪步骤排骨浸泡去血水（去腥超关键！），沥干备用热锅倒油，下姜蒜 + 豆炒出香味放入排骨和老干妈翻炒，加生抽料酒调味，翻匀后加没过排骨 1/3 的水小火盖盖焖 15-20分钟，开盖收汁，撒葱花搞定！ 💡小 tips ✔️ 淀粉搓洗排骨比单纯焯水更嫩，还不丢肉香 ✔️ 梯田珐琅锅煲焖炖煮都擅长！锅盖比较厚所以能产生微压的效果，锁水锁鲜，炖肉比普通锅具都香 ✔️ 糖少放提鲜就行，多了会腻～每次做这道菜，家里人都夸我厨艺开挂😜 配米饭 / 面条都绝了，快去试试！ #豆豉焖排骨 #家常菜 #下饭菜 #厨房小白菜谱 #排骨的神仙吃法

46. 唯米乐轻珐琅锅：厨房里的颜值实力派

珐琅锅 vs 砂锅：冬日炖菜谁更胜一筹？我们汇总了上百位用户真实体验

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