【凤凰单丛】2025年正春头采特级蜜兰香测评（20250502）

收到今年的正春头采蜜兰香已经有些时日了，一直没有仔细测评分享。趁着五一假期难得的休闲时光，赶快来品尝一下。

2025年的春茶季注定不同寻常，倒春寒与少雨的春天，让茶树在二月末才迟迟萌发新芽，却意外成就了凤凰单丛蜜兰香更为清冽甘醇的滋味。

说到雨水对于茶叶品质的影响，其实是相当微妙的。

雨水是茶树枝头最敏感的弦，多一分则琴弦震颤，少一分便余韵尽散。‌

当第一滴春雨渗入土壤时，茶树会竭尽全力将这份润泽酿成叶脉间的蜜韵；可若雨帘绵延成困住阳光的牢笼，鲜叶便会裹着未及凝练的芳华仓促萌发，让茶汤失了三魂七魄的筋骨。茶树与雨水博弈，既要有晨露缀叶的鲜活，又忌水汽浸骨的虚浮，恰如绣娘穿针引线的分寸，差一丝便绣不出云雾山川的灵气。

低海拔产区会因为温度、雨水等原因面临减产局面，但高海拔核心产区的茶树，却展现出惊人的韧性。得益于云雾带独特的微气候调节，茶树在逆境中依然保持着稳定的产量，叶片间积累的芳香物质较往年更显丰沛。正如潮汕老茶客常说的："好茶经得起等"。

我们先来看看干茶。

凤凰山海拔800米以上的高山茶园，正春头采，特级白叶蜜兰，中火焙火。

条索紧实，叶形完整，颜色呈乌褐色，乌亮油润。

干茶初闻，蜜香清爽。

温杯摇香后，标志性的薯香变得更有活力，仿佛要跃然而出。

汤色金黄明亮，油润如琥珀。

开始品饮。

小杯啜茶，茶汤轻柔清爽，蜜甜滋味非常突出。既能直白的从入口的茶汤间快速捕捉到花蜜甜润，又能从析出迅速的回甘中体会到尾韵的甜。尤其是那杯中最后一滴茶汤从舌面滑入喉咙中，就像是饮了一口蜜酿小甜水儿。

大杯牛饮，汤感轻盈柔和，蜜甜滋味非常均衡。虽是狼吞虎咽，但由于每一滴茶汤蕴含的蜜甜滋味都均衡如一，所以整个品饮过程一直如涓涓细流持续提供绵甜滋味。即便茶汤入喉后，甜感依然充盈停留在口腔中。

静置放凉后，蜜甜感依然清晰可见。

由于我喝的是夜茶，所以只喝了10泡。前面3泡大概3秒左右出汤，4-7泡坐杯5秒，之后逐渐延长坐杯时间，直到尾水大概坐杯15秒。

汤感整体的变化曲线非常平滑，没有任何断层感，耐泡度不错，直到最后一泡，我才感觉出汤感有细微的衰弱。

春蜜兰香最大的特点依然是甜。薯香蜜韵，花蜜甜突出。而且由于是正春头采，和之前分享过的碳焙蜜兰香厚重的汤感不同，这份甜润间透露出非常清晰的鲜嫩，甚至能感受出鲜叶的活力。

蜜甜感突出的同时，滋味感的均衡也非常优秀，小口啜茶，大口牛饮，无论是初入口，还是尾水尽，亦或是回甘现，这份蜜甜始终均衡如一，带来的体验感非常柔和，不突兀。

再看叶底，鲜嫩肥厚，色泽清亮，乌龙茶特有的绿叶红镶边清晰。

除了正春头采特级蜜兰香，头春特级鸭屎香最近也已经上市了，奶香奶韵的表现，让我非常期待。