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盒马、山姆自有甜品热销：健康化、情绪化与全渠道履约驱动增长

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03-12 14:02

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【全球探店】号称美国版胖东来的商超「Trader Joe's」是怎么成为美国打工人的烘焙首选地？

#超盒算NB门店突破400家#强势进军华南市场 🚀截至2025年12月31日，盒马旗下平价社区超市品牌 “超盒算NB” 全国门店数量已突破400家，持续领跑硬折扣零售赛道。该品牌于2025年8月由“盒马NB”升级而来，以“真实惠，够放心” 为核心理念。2025年末，品牌正式走出长三角，首站进军华南市场，已在东莞、深圳落子，三家新店均计划于2026年春节前开业。【评论】“超盒算NB”在短短数月内突破400家门店并南下扩张，这不仅是盒马自身的胜利，更是中国零售业“性价比革命”进入全面扩散阶段的标志性信号。它以超过60%的自有品牌占比和源头直采，构建了区别于传统商超的“低成本、高效率、强控制”供应链体系，将折扣店的竞争从单纯的价格战，升级为对商品定义权和供应链效率的深度掌控。进军消费力强劲、商业生态成熟的华南市场，是其模式接受更复杂、更激烈竞争检验的关键一步。若能成功，将证明硬折扣模式具备全国性复制的潜力，从而彻底改写社区零售的竞争版图。

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3. #京东七鲜春节线上订单量同比增102%# 礼盒销量飙升600%，自有品牌成增长新引擎 🚀京东七鲜发布2026年春节战报：春节期间线上订单量同比提升102%，线下门店客流同样迎来爆发式增长，线上线下双渠道形成强劲消费合力。节日礼盒销量飙升近600%，自有品牌销量激增510%。在行业普遍上调运费背景下，七鲜坚持“春节不打烊、运费不涨价”，依托“24小时鲜”供应链体系和超700个自有品牌SKU，精准承接消费者对“鲜度”与“仪式感”的双重需求。【评论】“鲜度”与“自有品牌”双轮驱动，七鲜正在定义即时零售的品质天花板当线上订单翻倍、礼盒激增600%，七鲜的春节答卷已超越单纯的“卖货”，而是对消费升级的深度回应。“24小时鲜”从田间到货架的极致时效，解决了生鲜电商最核心的信任痛点；自有品牌510%的增长，则证明消费者对“配料干净、健康适配”的溢价接受度正在飙升。在即时零售陷入“快”的同质化竞争时，七鲜用“鲜”和“品”划出了差异化赛道——不是更快，而是更好。

4. 山姆的歌剧院蛋糕什么水平？

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7. #盒马CEO严筱磊发新年全员信#逆势高增长，盒马模式跑通了？📈盒马在2025年实现了整体营收增速超过40% 的高增长。在零售业普遍承压的背景下，这一成绩凸显了其“线上线下一体化”及“商品力驱动”模式的韧性与潜力。【评论】40%的逆势增速，是对“盒马模式”最有力的正名。它证明，在消费分级时代，以差异化商品和体验为核心，融合线下即时满足与线上可选择性，是一条可持续的增长路径。这不仅是规模的胜利，更是效率与模式的胜利。其关键在于将“生鲜引流”成功转化为多品类、高复购的“家庭生活解决方案”提供商。在即时零售竞争白热化的当下，盒马的增速为行业提供了另一种解题思路：与其陷入低价内卷，不如深耕商品与服务的独特价值。

8. 甜品脑袋真是每天下午茶时间都要想要吃点小甜品治愈一下自己！最近的甜品都是🐋东超市买的，冷链配送绝了，前晚十点下单，隔天一早新鲜送达，泡沫箱+干冰+冰袋三重防护，蛋糕完全没变形，还带着冰凉感～最爱抹茶蛋糕和提拉米苏，100%动物奶油入口丝滑不腻，减糖配方对怕甜星人超友好！还有猫山王榴莲千层，果肉含量也超足，关键还可抢膨胀券，性价比甩线下甜品店几条街～下午茶、小庆祝都合适，闭眼囤不踩雷，真的🉑#超市11.11又好又便宜#

9. 万万没想到，上个地铁也能被安利到！说来说去，还是#盒马年货节# 实在有太多宝藏年货啦！！马上来钱的花花马卡龙糕点、丹麦元宝面包...每一个都是好吃又有好意头！我直接爱上这个花花马卡龙，不仅有超可爱的发发，还有福袋马卡龙，直接把过年氛围拉满！而且比市场降糖50%，吃起来无负担，完全是下午茶的坠佳搭子，盒马你就这样懂甜品星人！！年货这样买，2026缺了啥都不可能缺了财！不多说了，我冲了！#当代人都开始在地铁站许愿了#

10. 奥乐齐瑞士卷好吃不贵#奥乐齐超市抖音团购#奥乐齐上新必买#今天奥乐齐买什么 #秋天入沪的第一口美味#瑞士卷

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16. 好品质够低价一口爱上奥乐齐的瑞士卷#奥乐齐超市抖音团购#奥乐齐上新必买#今天奥乐齐买什么 #秋天入沪的第一口美味#瑞士

17. 真心推荐这个乳酪红豆包！一箱共6个，每个50克，完全不用担心货不对板，所见即所得。饼皮特别暄软，薄到能透出里面的红豆颗粒，咬一口满是沙沙的细腻口感。#这个好物闭眼入# 里面的乳酪用料很实在，是新西兰干酪做的，奶香味特别浓郁纯正，在嘴里轻轻一抿就化开了。乳酪的香和红豆的甜搭配得恰到好处，一点都不腻，口感超棒。可能会有朋友觉得它比普通网购面包贵，我承认价格确实稍高，但它配料表很干净，没有那些多余的添加剂，吃着更安心。要是跟线下烘焙店比，不管是用料还是价格，它的性价比都很突出。而且它的营养也很在线，每100克就有9.0克蛋白质，一个的蛋白含量相当于1.5杯牛奶。因为没加防腐剂，所以保质期只有18天，吃的就是新鲜。独立包装设计太贴心了，早上当早餐，省时又营养；下午饿了拆一个当下午茶，解饿还不耽误工作或学习。现在早鸟价很给力，29.9元6个，39.9元12个，建议买12个，更划算。（这是短保，产量也少，今天刚好有生产，48h可以发货）下厨房低糖红豆乳酪包，现做现发· 红豆≥25%，开袋即食，短保18天

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25. 【#永辉学习胖东来结果每天亏600万#】#为什么永辉超市越改越亏# 永辉，怎么越改越亏？1月20日，永辉超市(601933.SH)发布了2025年度业绩预告，预计归属于上市公司股东的净利润为-21.4亿元，上年同期为-14.7亿元。换算下来，过去一年里，这家全国知名的连锁超市几乎每天一开门，就要烧掉将近600万元。这已是永辉连续第五年亏损。2021年至2025年，永辉分别亏损39.44亿元、27.63亿元、13.29亿元、14.65亿元和21.4亿元，累计亏损金额超过116亿元。事实上，下行并非突然发生。早在2018年前后，永辉的毛利率就开始逐年走低。为了自救，永辉曾先后尝试多条路径：推出“超级物种”探索生鲜加餐饮，布局永辉MINI社区小店，试水仓储店和数字化转型，但这些调整都未能扭转整体颓势，反而不断消耗资源与耐心。真正的转折点，出现在2024年春天。当年3月底，胖东来到湖南帮扶同样陷入经营困境的步步高。调改完成后，原本日销不足20万元的步步高梅溪湖店，在“五一”假期首日实现销售额240万元，客流达到1.77万人。这一案例迅速在商超圈内传播，也让永辉重新看到了希望。同年5月，在与永辉管理层深度交流后，胖东来正式启动对永辉的帮扶计划。于东来先后在郑州考察多家永辉门店，从商品结构、卖场设计、服务细节等方面提出调整思路。“学习胖东来”随即被抬升为永辉的核心战略。消息公布后，永辉股价连续三个交易日上涨，累计涨幅超过20%，市场对这场转型寄予厚望。然而，20个月过去，期待并未兑现。最新业绩预告显示，永辉不仅未能止住亏损，亏损幅度反而进一步扩大。公司将预亏原因归结为三方面：门店调整带来的阶段性成本压力、供应链改革投入，以及对外投资和资产减值。#洞见计划#

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86. 盒马抹茶红豆水麻薯，一口就爱上！姐妹们！我宣布甜品胃被盒马这款抹茶红豆水麻薯彻底征服了！🥰 今天路过盒马发现冷藏区排长队，凑近一看全是抢这款抹茶红豆水麻薯的！果断入手两盒，结果...下午茶时间一尝就惊为天人！💚❤️ 这款麻薯外层是软糯Q弹的冰皮，咬下去瞬间感受到抹茶的清香在嘴里化开。据我查到的资料，盒马今年3月与贵州铜仁建立了全国首个抹茶盒马村，用的都是高山生态抹茶，难怪茶香这么纯正！而且销量比同类商品激增5倍，真的火得有理有据✨ 里面的红豆馅更是绝了！能尝到完整的红豆颗粒，甜度把控得刚刚好，完全不会腻。搭配上绵密的水麻薯，三重口感在嘴里交织，简直是一场味觉盛宴🎉 看了一下成分表，黑芝麻豆乳口味的是130g装，用料很实在。而且盒马作为新零售标杆，2025年已经实现全年盈利，门店超过400家，品质确实有保障！我现在每周都要回购，办公室同事都被我安利了个遍～你们也快去试试这款神仙甜品吧！绝对不会失望的！ #盒马抹茶红豆水麻薯 #抹茶控必入 #盒马甜品推荐 #下午茶必备 #希望对大家有帮助

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96. 自制山姆桂花酒酿绿豆糕。最近超想吃山姆的桂花酒酿绿豆糕，可惜附近店总买不到，索性自己动手试试，没想到一次就成功了！绿豆提前泡发，煮熟后过筛成细腻的泥，加少量糖和黄油拌匀，让口感更绵密。接着加入酒酿，揉成光滑的面团，这样整体会带有淡淡的酒香，中和了绿豆的清甜。取一小团面团压平，包入桂花蜜馅，收口捏紧搓圆，再用模具压出喜欢的花纹。蒸10分钟左右，放凉后裹上一层熟糕粉防粘，Q弹软糯的绿豆糕就做好啦！咬一口，绿豆的清香混合着桂花的甜润，还带着酒酿的微醺，口感比外面买的更清爽，自己做的用料也安心，下次还要试试不同口味～ #自制美食#绿豆糕#桂花味

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102. 这份甜品清单看似详细，但实际上揭示了当前甜品行业快速变化背

103. 《2025烘焙行业趋势报告》：品质为基，创新为翼

104. 报告 | 《2025中国健康烘焙食饮消费趋势报告》健康化引领行业革新，多元创新激活市场潜力！（无套路免费分享）

105. 增长71%，销量翻6倍！盒马的「低GI全宇宙」，下一站是哪？

106. 烘焙行业，究竟怎么了？

107. 零售烘焙、县域经济、集合业态……立足2025的叙事，遇见2026的答案

108. 胖东来大月饼代购价格下降，去年80元/个，今年35元就能搞定

109. 胖东来大月饼代购价暴跌，曾经80元的“香饽饽”如今只要35元！

110. ⛰️姆绿豆糕下架？还好我在挖到朴朴平替辽！

111. 中秋｜桂花酒酿绿豆糕

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115. “山姆”断货王TOP6，看到赶紧拿！不然真怕你白来一趟！！！

116. 永辉面包区杀疯了！

117. 姐妹们，如果你们和我一样在自律期，但是又馋甜品了，你就吃这个没有面粉、没有蔗糖低碳盒子蛋糕，以前舍不得吃，现在到手四个才这么多！用的是优质马斯卡蓬奶酪和扁桃仁粉，里面还有添加鸡蛋和生牛乳！奶味和芝士味非常浓郁！赤县糖醇代替的白砂糖，甜度真的很低！入口绵密细腻，一点都不齁甜，自律期、甜品控，真的是可以闭眼入#下午茶甜品#甜品烘焙#提拉米苏

118. “山姆”这几样零食断货王！不下架我能吃一辈子！！！

119. 从 “配角” 到 “顶流” ！超市烘焙凭什么？

120. 复刻山姆桂花酒酿绿豆糕（低糖版） #在家做美食 #桂花酒酿绿豆糕 #中式糕点 #国风古韵以下是各部分食材配比，【绿豆糕皮食材】脱皮绿豆 450g（需提前浸泡）桂花蜜 25g 清水 170g 干桂花 2g 0卡糖 30g 黄油 100g（后加）【桂花酒酿馅食材】干桂花 1g 红薯淀粉 12g 桂花蜜 20g 酒酿 160g 乳酪 100g（后加）【麻薯食材】糯米粉：100g 淀粉：20g 牛奶：200g 0卡糖:20g 黄油：20g（后加）冰镇后风味更佳！愿卿得享手作之趣，速去践行~

121. 来胖东来不吃这几样，后悔一辈子！！

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128. 入局轻甜品赛道，如何选择健康即食甜品供应商？

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