11月15日晚，一条很安静的官宣出现在小红书上：松赞自家干红“守山”的第一批酒，落在了昆明滇池边那个它藏了许久、不对外开放的酒窖里。文案写着“没有仪式，也没有招呼”，“只拆给刚好在场的人”。小红书
很多人的第一反应是：一家酒店，怎么酿起酒来了？但对松赞来说，这其实只是第二年的事——2024年圣诞前夕，茨中山居变身为“酒庄酒店”，酿酒旅程正式开启，第二年5月第一批酒就登上了北京威士忌节。小红书
这片土地确实有来头。早在1848年，法国传教士就把葡萄带进了大山深处的茨中。松赞自己的葡萄则种在德钦县云岭乡的红坡村和日咀村，其中红坡村葡萄园海拔2735米，西北朝向，澜沧江从旁边穿过。官方账号“松赞风物”给出的高原逻辑是：全年日照时长达2000小时，18℃的最大昼夜温差，缓慢的成熟期保留了葡萄的天然酸度。松赞自己说得更直接：“种葡萄不能着急，只有老藤才会懂得这里的风土”。小红书小红书小红书小红书
先出来的是白葡萄酒。2025年11月，松赞霞多丽干白首发年份正式上市：100%霞多丽、13%vol，侍酒温度12℃，咨询客服即可订购，品鉴大师课请到了全球首位华人侍酒师大师吕杨。小红书小红书小红书
同年圣诞，松赞做出“转山寻酿丨红酒圣诞之旅”产品，还在茨中山居办了一场“圣诞庄主晚宴”。2026年1月，《BAZAAR ART时尚芭莎艺术》创刊15周年晚宴上，松赞酒庄拿出的是2024霞多丽干白和一款自家干红“两江”。小红书时尚芭莎艺术
动静变大是在2026年10月采收季。探营帖里，酿酒师全世平已经加入松赞酒庄——他此前来自扎西核桃树酒庄（ZAXEE），名言是“让葡萄做回葡萄”，眼下的作品包括早采、陶罐和橙酒实验。同月，一段预热文案点题：“一颗赤霞珠从高原炙热的阳光中凝聚力量。在茨中酒庄的橡木桶里沉潜岁月”。一个月后，“守山”抵达滇池边。小红书小红书小红书
值得留意的是卖法：白葡萄酒可以找客服订购，“两江”出现在晚宴上，而“守山”目前只落在不对外开放的昆明林卡酒窖——“只拆给刚好在场的人”。这意味着普通消费者现在拿钱还买不到它，想喝“守山”，唯一的入口是把自己放进松赞的行程。小红书
26年沿着喜马拉雅和横断山脉开店，松赞卖的本就不只是房间：线路、风物、晚宴，如今再加上酒和酒窖。葡萄、老藤和橡木桶留在山里，出山的只有几瓶，还只拆给刚好在场的人。年份、产量和价格，官方都尚未公布——但喝法已经写得很清楚：先把自己安排进一段松赞行程。
