读懂食品标签的“密码”

面对琳琅满目的食品，如何做出明智选择？食品标签是消费者的“导航图”，今天我们就来破解食品标签上的“密码”。

首先看“配料表”。根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718），配料需按加入量递减顺序排列。这意味着排在第一位的成分含量最高。购买时，消费者应警惕：如果白砂糖、植物油等排在配料表前列，说明该食品可能高糖高脂；如果食品添加剂种类过多，也需谨慎选择。

其次是“营养成分表”。这里必须标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量。注意“每份”和“每100克/毫升”的区别，有些企业会通过减少“每份”的计量来“美化”数据。计算营养素参考值百分比（NRV%）也很重要，如钠的NRV%超过20%就属于高钠食品。

“生产日期”和“保质期”是关键信息。有些产品还会标注“贮存条件”，不按条件贮存可能缩短实际保质期。特别提醒：购买进口食品，必须查看中文标签，包括原产国、境内代理商等信息。

“认证标志”是品质的象征。如“有机食品”标志（需有17位有机码）、“绿色食品”标志、“农产品地理标志”等，这些认证都有严格标准和生产规范要求。

最后，警惕“营养声称”和“健康声称”。“无糖”是指糖含量≤0.5g/100g(ml)；“低脂”需脂肪≤3g/100g(固体)或1.5g/100ml(液体)。任何声称预防、治疗疾病的食品标签都涉嫌违法。

掌握这些知识，您就能在食品选购中游刃有余。下期我们将聚焦家用电器安全标准。