包子

刚好前几天看了个酱肉包的教程，试试手。我不喜肥肉，用的梅花肉icon，筋膜去除干净，简单剁一下，据说这样大颗粒的肉肉吃起来口感更好。肉馅一半下锅炒熟，放了两种酱，黄豆酱和蒜蓉icon辣酱icon，我还有别的酱，没放，多了怕咸，也怕酱多了馅黑。还放了生抽、老抽icon、蚝油icon、少许白糖icon提鲜，最后放洋葱碎，香味一下就出来了。炒熟的肉馅盛到生肉馅里搅拌，包之前再把小葱icon加进去。

酱肉包的面要和的软一点，不用擀皮，简单用手拍几下就好，特别好包，缺点就是包起来没有褶子，无所谓，好吃就行。我又买了个小玩意儿，可以定时的，调到需要的时间，就不用担心玩手机忘了时间包子蒸过头了，不用时吸在油烟机或者冰箱上就行。

三层的蒸锅正好蒸了满满一锅，特意做多点，准备给大姑送一些。经常蒸包子馒头的人应该懂“蒸蒸日上”这个词为什么给人很积极向上的感觉，热气弥漫带着面香充满整个屋子，生活不就应该是这样热气腾腾、欣欣向荣且有滋有味。

包子蒸好焖几分钟出锅，一层一层的白胖子，看着就喜人。趁热尝一个，不愧是我，天赋型选手，第一次做就非常成功。小H同学说味道跟外面卖的一样，我说味道一样，材料可不一样，点心铺用的肉大抵都是我不要了扔垃圾桶里的肉。

锅也不着急洗，趁热给大姑装上一层送过去，正好十个，够她跟姑父做晚饭了。回来小H同学已经吃了一大盘，他一个人就吃了一层，吃完上秤说比早上重了两斤。还好，我只吃一个，自己做的，起码尝尝味道，不足的地方下次好加以改进。这回的包子好像没什么要改进的，我给自己打99分，扣的一分是颜值分，味道满分。

今早体重51.2，缓慢下降中。昨晚又失眠，最近已经连续几天失眠了，越想睡越睡不着，不好受。奶奶从前管这种叫睡散了神，今晚我要把我散了的“神”揪回来。