这菜冬天才有，1块钱1斤，比鸡蛋还便宜，营养又好吃！

儿菜可能很多人都不认识，但我们这里冬天特别多，1块钱就能买到1斤，比鸡蛋还便宜，但它含钙量非常高，比鸡蛋牛奶更补钙，冬天要多吃。儿菜又叫"超生菜、南充菜、娃娃菜、娃儿菜、笋苞菜等等，学名"抱子芥"，是芥菜的一种。粗大的根部上，环绕着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。好似一母多子，这也是它叫"儿菜"的来由。新鲜的儿菜，颜色碧绿，口感脆嫩，特别受欢迎，我们家隔三差五就会买一次，一次买一颗可以吃上两顿，下雪天屯菜的时候，儿菜、白菜、萝卜都是必备的。

炝拌儿菜，是我们家冬季餐桌上的常客，聚餐时我也特别爱做这道菜，碧绿的儿菜上铺满红辣椒和大蒜子，色彩鲜艳，好吃又营养，尝了一口就会停不下来。儿菜味道清香，也非常解腻，吃多了大鱼大肉来一盘色香味俱全的儿菜，再合适不过了。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【炝拌儿菜】

材料：儿菜500克；干辣椒3克；香葱两根；大蒜子半个；花生油40克；盐3克；生抽两勺；蚝油两勺；十三香少许。

第一步：先把食材准备好。

第二步：把小儿菜掰下来，洗净切片。中间的儿菜心要削皮，做法和儿菜也是一样的，大家千万不要浪费了哦！

第三步：把配菜洗干净，干辣椒切成小段，大蒜籽去皮切成小粒，香葱切成葱花。

第四步：烧锅开水，放入儿菜焯水三分钟，捞起，控干水分装盘。

第五步：热锅把花生油烧热，泼在配料上，激出香味，加入盐、十三香、生抽、蚝油拌匀。

第六步：把调好的料汁均匀地淋在儿菜上，静置一会，入味后，即可上桌享用。

冬天的儿菜几乎不用打药，是真正的绿色蔬菜，而且营养价值极高，大家千万不要忽略了哦！这道简单易做的炝拌儿菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手关注下我吧！欢迎多多的点赞、分享，谢谢大家！

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