宅家一星期，半袋面粉已见底，6天面食不重样，网友：真馋人

在我家，平时隔两天就要吃上一次面食，最近一周吃面食的频率更高了，连着一周都是面食，而且天天还不重样，半袋面粉已经见底了。

把最近宅家一周吃的面食晒到朋友圈，得到了不少朋友和网友的好评，很多网友都称赞面食做得好，真馋人。下面小编就为大家分享我家最近吃的几种面食做法，爱吃面食的朋友宅家可以试着做一做哦！

【牛肉板面】

这款牛肉板面，虽然没有牛肉，但辣汤的味道和外面的牛肉板面非常接近，爱吃牛肉板面的朋友别错过。

准备食材：面粉500克、盐5克、食用碱3克、牛油火锅底料50克、郫县豆瓣酱20克、干辣椒50克、葱段少许、姜片少许、八角2克、香叶2克、桂皮2克、小茴香2克、生抽适量、老抽少许、盐适量、鸡精适量、熟鸡蛋适量、豆腐皮适量。

做法步骤：

1、500克面粉放在面盆中，加入5克盐和3克食用碱搅拌均匀，然后加入240克左右的清水，搅拌成面絮，然后下手揉成面团，盖上盖子醒面20分钟；20分钟后取出面团，放在案板上擀成1厘米厚的面片，再切成1厘米宽的面剂子，撒上干面粉，防止粘连，放入面盆中盖上盖子，再次醒面2小时。

2、干辣椒提前用凉水浸泡半小时，然后控干水分；炒锅里加入适量食用油，油热后下入干辣椒煸炒，炒香后加入火锅底料和豆瓣酱炒出红油，接着下入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、小茴香继续炒，炒出香味后加入适量清水，把豆腐皮、鸡蛋液下入锅中，加入适量盐、生抽和鸡精调味，开锅煮10分钟，关火焖半小时。

3、面剂子醒好以后取出，用擀面杖擀薄、擀长，然后下手拉成长条，下锅煮熟，煮熟后捞出盛入碗中，浇上熬好的辣汤，鸡蛋、豆腐皮、辣椒即可食用。

【油泼棍棍面】

准备食材：面粉500克、食用盐适量、菠菜适量、葱花适量、蒜末适量、辣椒面适量、生抽少许、醋少许、食用油适量。

做法步骤：

1、500克面粉中加入5克盐搅拌均匀，然后加入250克左右的温水，用筷子搅拌成面絮后下手揉面，揉成光滑的面团后盖上盖子醒面30分钟。

2、30分钟后，在案板上刷一层食用油，把面团放在案板上用擀面杖擀开，擀成0.5厘米厚的薄片，在面片上再刷一层食用油醒面20分钟，然后把面片切成长条。

3、锅里加入适量清水，水开后把面条用两手拉长，下入锅中，煮至八分熟加入菠菜，煮熟后捞出盛入碗中。

4、把葱花、蒜末和辣椒面放在面条上，加入适量的生抽和陈醋；锅里烧热油，油温六成热关火，把热油浇在辣椒面和蒜末上，炝出香味后翻拌均匀即可。

【炒面条】

准备食材：新鲜面条500克、鸡蛋两颗、洋葱半颗、青椒半个、胡萝卜半个、蒜末少许、盐适量、陈醋少许、生抽适量。

做法步骤：

1、把鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐用筷子搅散；洋葱切成细丝，胡萝卜切成细丝，青椒切成细丝。

2、锅里加入清水，水开后把面条下锅，煮至八分熟后捞出，用凉水过凉，然后控干水分，加入少许的食用油拌匀。

3、炒锅里加入食用油，油热后下入鸡蛋炒熟、炒散，盛出备用；然后再加入食用油，油热下入洋葱丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒出香味，接着下入面条，加入适量盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀，炒出香味，最后加入鸡蛋，加入少许陈醋和蒜末再翻炒几下即可出锅。

【豆角焖面】

准备食材：面条500克、豆角400克、五花肉100克、盐适量、生抽适量、老抽少许、八角两颗、葱花少许、蒜末少许。

做法步骤：

1、把豆角洗净掰成小段，五花肉切成薄片备用。

2、炒锅里加入适量食用油，油热后下入五花肉片煸炒出油，然后下入葱花和八角炒香，接着把豆角下锅翻炒2分钟，加入适量盐、生抽调味，老抽调色，再加入适量清水，大火煮开。

3、水开后舀出一些汤汁，然后把面条整齐地码放在豆角上面，盖上锅盖，转为中火焖5分钟；5分钟后把舀出的汤汁倒入锅中，盖上锅盖再焖5分钟，把锅里的汤汁烧至不多时加入少许陈醋和蒜末，翻拌均匀后关火即可。

【炒饼丝】

准备食材：饼丝500克、包菜半颗、鸡蛋两颗、胡萝卜少许、盐适量、甜面酱少许、老抽少许、鸡精少许。

做法步骤：

1、把包菜洗净切成细丝，胡萝卜洗净切成细丝，鸡蛋两颗打入碗中用筷子搅散。

2、锅里加食用油，油热后下入鸡蛋液，炒熟、炒散后盛出备用；再加入适量食用油，油热后下入葱花炒香，加入甜面酱炒香，然后下入包菜丝、胡萝卜丝翻炒几下，加入适量盐和鸡精调味，少许老抽调色。

3、把饼丝平铺在上面，盖上锅盖，转中火焖1分钟左右，把饼丝焖软后加入鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅。

【炸酱面】

准备食材：五花肉500克、干黄酱100克、甜面酱50克、料酒适量、白糖少许、姜末少许、八角两颗、面条适量、黄瓜丝适量。

做法步骤：

1、把五花肉洗净去皮后切成小拇指甲盖大小的肉丁；把干黄酱和甜面酱放在碗中，加入少许清水稀释开。

2、先把锅烧热，然后加入凉油，油热后下入肉丁煸炒，炒至变色、出油后加入姜末和少许料酒，继续煸炒，然后分三次加入酱料，转为小火不停地翻炒，把酱料炒香，炒至和肉丁融合后加入少许的白糖提亮、提鲜，炒至都肉丁和油呈现分离状态就好了。

3、锅里煮面，煮熟后捞出盛入碗中，浇上炸酱，再加入黄瓜丝拌匀即可食用。

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