旅行其实很简单 篇九百八十二:南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

2021-02-13 09:10:29 56点赞 490收藏 55评论

每到南京,朋友总是爱把我往苍蝇小馆里领,开始会觉得这家伙也太抠门了,是不是不拿我当朋友。后来发现恰恰相反,这是关系够铁的一种象征。抹开面子,和你分享他从小吃到大的美味,这种情况下,往往说明他真的拿你当朋友。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

▲连凡凡也被带去南京苍蝇馆子吃面

所以,珍惜那个愿意带你走街串巷寻找美味的小伙伴吧。

为了方便去南京玩耍的朋友们,今天我就把新街口、夫子庙、中华门附近那些南京人都愿意排队的苍蝇馆子整理出来,趁着假期吃起来吧~

新街口

新街口是南京的商业聚集区,这里遍布各种大商场,不乏高大上的餐馆和网红店。但商场旁的巷子更值得探寻,南边的丰富路、明瓦廊都是可以从头吃到尾的本地人钟爱的美食聚集地。如果去新街口逛街,别忘了顺便去尝尝这些小馆子。

金宏兴鸭子店

营业时间:7:00-19:00

地址:明瓦廊5号105室

开在居民区的一家鸭子店,据说是家百年老店,因为坚持不开分店,所以品质和味道能够一直保持。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

刚出炉的烤鸭油亮油亮的,在橱窗里的红灯映照下闪闪发光,鸭肉肥瘦相间,皮烤得脆脆的,斩成小块之后还会淋上灵魂卤汁。和其他家相比,金宏兴的卤汁不会太甜,吃起来一点也不腻。如果吃不了冷的,还可以让老板加热一下。

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鸭子最少可以要四分之一只,如果不用斩成小块直接整只打包带走的话不用排队,直接和窗口里的阿姨说就行。价格这么多年也一直都很实惠,没有因为名气大了而涨价,通常半只鸭子三十多块钱就能搞定。

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金原老鸭粉丝汤

营业时间:8:00-21:00

地址:明瓦廊5号105室

就在金宏兴鸭子店隔壁,斩完鸭子就可以来点一份鸭血粉丝汤,坐着喝汤吃鸭子。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

金原家的汤头看上去不是很清,是那种发灰的颜色,胜在味道比较浓郁鲜美,一口汤喝下去你就能明白我的意思了。

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鸭血和豆泡都一直泡在汤里面,吸满了汤汁超级入味,而且份量很多,鸭杂给的也很多,12块钱一份真的超级良心了。

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他家的辣油也很好吃,又辣又香,简直就是鸭血粉丝汤的绝配。如果你觉得南京的鸭血粉丝汤太寡淡,我强烈建议你来试试金原家的。

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金陵杨家馄饨店

营业时间:5:00-21:00

地址:曹都巷1-3号

藏在明瓦廊旁边的小巷子里,在这个地方一开就是十几年,店面也在逐步扩大,早、中、晚餐都能在这里解决。

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招牌馄饨汤头很清,上面漂着胡椒粉和韭菜末,馄饨皮薄馅多,小份的八块钱十五个馄饨份量也很实在,他家自制的辣椒油也比其他馄饨店的要香。

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喜欢吃的还可以打包速冻的馄饨回家自己煮,辣椒油也对外出售。要说缺点嘛,就是基本没有服务,阿姨们估计从早到晚也很累,除了收拾桌面,拿个什么东西都需要自己动手。

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罗子龙罗家桂花汤圆

营业时间:7:00-20:00

地址:曹都巷18号

非常不起眼的一间小店,从丰富路拐进曹都巷就能看见,如果用三个字来形容的话大概就是老、破、小了。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

店里的汤圆都是手工现包的,个头很大,可以来一碗黑芝麻豆沙的双拼尝尝。汤圆皮薄馅大,红枣桂花熬出来的汤汁很浓稠,红糖味很浓郁。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

也可以从店里买生汤圆,他家的秘制糖桂花很好吃,可以买一瓶回家自己煮汤圆煮粥的时候加一点,味道会立马不一样。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

芳婆糕团店

营业时间:4:00-18:00

地址:王府大街50号

永远都在排队的一家店,店里的员工都是婆婆辈的,一排排站在门口柜台前忙活着。几个阿姨各司其职,形成一条流水线作业。

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店里的招牌是乌饭,但是每天限量供应,去晚了很可能就只有杂粮饭了。我本人实名推荐肉松+老油条+卤蛋的超级豪华阵容,饭量小的女孩子吃半个就饱了。

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老油条炸得特别透,是那种焦脆的口感,卤蛋连蛋黄都卤得特别入味,再加上甜丝丝的肉松混杂在里面,味道很有层次感。

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酒酿元宵也挺好喝的,红豆已经煮化了,所以看上去是粉粉的颜色,小丸子都煮得糯糯的,不会特别甜腻,喝下去回味之中还有桂花的香味。

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芳婆家的糯米制品都挺不错,她家糯米比较松软,豆沙也不过分甜腻,价格也很实惠,喜欢吃糯米的可以打包一些走。

高邮面馆

营业时间:7:00-20:00

地址:明瓦廊117号

面馆虽然在新街口商区,不过因为隐藏在居民小区里面,即便是用上各种导航,也是费了一些力气才找到。店面面积不大,好在翻台比较快,小等一会就能拼到桌子

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

推荐青椒干子肉丝干拌面和素鸡,是他家的招牌。面条不是南京常见的那种粗面,是比较细的那种,细面比较入味的同时也容易坨,上来之后要抓紧时间拌开。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

味道谈不上惊艳,是很家常的味道,就像外婆给你做了一碗拿手面条的那种感觉,吃下去会有种莫名的幸福感。

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除了面之外,鱼汤也是非常推荐的,这年头吃个快餐能喝到这么纯正的鲫鱼汤也不容易。

夫子庙

夫子庙、老东门是每个来南京的游客必打卡的景区吧,在这里感受金陵的历史与味道,但千万不要去尝试那些游客专供的汤包店和小吃,多走几步,去那些游客不会去到的街巷,和本地人挤在一起才是南京美食正确的打开方式。

小李汤包

营业时间:5:00-20:00

地址:殷高巷30号

别看这家店铺开在低矮的破房子里面,早餐的时候来晚点就得排队呢,而且排队的都是附近的居民,不是那种游客驻扎的网红店,足以证明它的味道有多好了。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

招牌的小李汤包必点,一笼8只,轻轻把皮咬破一个小口,然后将汤汁先喝干,甜丝丝的那叫一个鲜美,然后再蘸着醋和辣油下肚,我一口气能吃一笼。

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不过建议两个人合吃一笼,然后一人再来一碗馄饨。小李家的馄饨也不错,肉馅会比其他家的要多一些,汤底也比较清淡,一笼汤包一碗馄饨才是地道南京吃法。

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莲湖糕团店

营业时间:10:00-21:00

地址:贡院西街26号

莲湖糕团店是金陵有名的老字号,店面开在夫子庙,不同于开在景区小吃街的其他店铺,莲湖糕团店没有那些花里胡哨的噱头,甚至有时候服务员会对你爱搭不理的。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

莲湖糕团店的元宵是手工制作的,非常Q弹。勾芡也恰到好处,不浓不稠,配合已经熟透但没有煮烂的超大颗红豆,在这个阴冷的南方冬日喝上一碗,即使没有暖阳,也能暖到人的心里去。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

南京变大了,以前不论干什么,都离夫子庙不远,现在南京有很多卖赤豆莲子元宵的店 ,但是永远都吃不出莲湖家的那种味道。除了赤豆元宵,莲湖也有很多中式糕点,味道就比较普通了。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

老南京手工蛋饺

营业时间:7:30-11:30 13:30-16:30

地址:长乐路139号103室

藏在巷子里面一家连招牌都没有的小店,这家店的另一个名字更加为人所知,哑巴蛋饺。二十多年前,为了生计的一对聋哑人夫妻在巷子里开了间露天的小铺子,专卖南京人喜欢的手工蛋饺。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

随着生意越做越好,夫妻两又找了几个同样是下岗职工的聋哑亲戚一起专心做蛋饺,从而形成了如今远近闻名的哑巴蛋饺。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

店里用着原始的煤炉,老旧的搪瓷杯里盛满蛋液,在铁勺里倒上蛋液,随着烘烤结成一层蛋皮,迅速放入肉馅,翻折蛋皮就形成了一个蛋饺。他家蛋饺的馅料比别家饱满,买回家蒸熟,吃起来真的超级满足。

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蛋饺每人限购40个,临近春节的时候经常到下午两三点就已经没有了,想吃的话一定记得要早点去。

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三七八巷熏鱼

营业时间:8:00-20:00

地址:磊功巷悠可蜜儿隔壁

三七八巷里面好几家卖熏鱼的,这家店最大,人气也最旺,在巷子走到头后右转,在一个公厕的对面,认准这个招牌就行。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

南京的熏鱼不是熏出来的而是炸出来的,活鱼现杀现炸,有糖醋、椒盐、老卤三种味道可以选择。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

我首推椒盐味的,炸得特别干,骨头都炸得酥脆了,有种吃油渣的感觉, 料码的恰到好处,空口吃也不会觉得齁。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

糖醋的吃起来不会那么干,炸透之后淋上酸酸甜甜的酱汁。最好趁热吃,凉了之后就没有脆脆的口感了,不过被汤汁泡软的熏鱼会更加入味,也挺好吃的。

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安庆柴火馄饨

营业时间:6:00-23:00

地址:马道街122-1号

这家馄饨店之前开在小巷子里的槐树下,19年搬到了现在的地方,店里还保留着之前烟熏火燎的老菜单挂牌。

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馄饨上桌,首先闻到的是猪油的香味,他家的汤底加了自制的猪油,辣椒油也是用猪油熬制的。喝一口汤,神奇的是确实有股子柴火的焦香味。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

他家馄饨是典型的老式包法,肉馅很小,薄薄的馄饨皮在碗中像金鱼尾巴一样游曳,确实能吃出小时候的味道。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

店里还有咸甜烧饼,一口馄饨一口烧饼,小店里花几块钱的一顿饭却吃出了幸福感。

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中华门

中华门附近有最近很火的大报恩寺,这一片是南京的老城南,最烟火气息的南京也在这里。这里不仅有南京的传统美食,也有很多南京人改良的小吃,经过时间的沉淀,留下了味道最好的那些小店。

黑皮砂锅

营业时间:10:00-凌晨2:00

地址:中华路556号

中华门附近好多家砂锅店,说起来最传奇的应该就是黑皮砂锅,别看现在的店面挺大,以前就是藏在巷子里的一扇小木门,想找到可真的不容易。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

三鲜砂锅里有牛肉、香肠、火腿肠,还有我最爱的卤鹌鹑蛋,小小的鹌鹑蛋卤得发黑,味道全都渗透进去了,可惜一碗只有两颗。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

底下则是粉丝和千张丝,份量很足。汤头看上去比较重口,但其实挺清淡的,我这种重口味一定要加几勺辣油才觉得够味。

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等砂锅的时候可以买几只卤鸡爪啃一下,鸡爪是那种比较有嚼劲的状态,味道比较神奇,有种洽洽香瓜子的味道,越啃越香。

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无名老卤面

营业时间:6:00-19:00

地址:中华路533号

这家无名老卤面在中华门附近开了三十年了,近来从破旧的平房里搬迁到现在的门面房中。

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南京的老卤面一般都是甜口的酱油汤底,他家的汤底黑亮清透,微微有点回甜,却不会感到腻口。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

大肉面上铺着完整的一大块卤制过的五花肉,南京人称其为大肉。大肉肥而不腻,瘦的部分鲜嫩有嚼劲,肥的部分入口即化。

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排骨面和大肉面汤底是一样的,只是将大肉换成了卤制的小排骨,排骨很入味,入口脱骨,一份面里少说也有七八块排骨,份量相当实在。

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如果胃口大,点面的时候记得和老板说多加点面是不额外收钱的,如果吃完再加面的话是两块钱二两面。

江南春面馆

营业时间:6:00-14:30

地址:应天大街387-28号

这也是中华门附近的一家老字号面馆,南京人心中神一样的存在,每次去总是要排队,去年吴亦凡打卡之后又让队伍变长了不少。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

看上去不那么整洁的门面,沿街摆放的油腻桌子,脚下还堆着没来得及收拾的垃圾,这样恶劣的环境却仍然抵挡不了吃货的心。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

南京人大多爱吃汤面,而江南春的特色却是干拌面。来一碗小排大肠干拌面,面条爽滑筋道,根根分明,抄底拌开之后,面条均匀裹上一层猪油。小排和大肠都卤得很入味,小排是咸甜口的,肉质紧实,大肠则是咸口的,处理的很干净,没有任何异味。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

不过他家的汤面很一般,爱吃汤面的可以直接放弃了。

汪家馄饨

营业时间:6:00-13:00

地址:集庆路124号

老城南人气最高的馄饨店,说起来还有个传奇的故事。最开始的汪家馄饨只是雨花台附近一个流动的馄饨摊,1985年一个劫匪抢劫银行,被那时还是个小伙子的老汪抄起扁担制服了。于是为了奖励他,南京政府给了他一个固定的摊位,这才有了今天我们看到的汪家馄饨。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

汪家馄饨好吃的秘诀在于馄饨皮是纯手工擀制的,非常有嚼劲,一锅下很多也不会粘连。馅料是用新鲜猪后腿肉制作,馄饨个个饱满,比别家的用料看上去扎实很多。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

虾米和榨菜则是按个人喜好自己添加,我看有人在碗里加了整整一层榨菜,感觉很香了。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

金陵贺记肉夹馍

营业时间:7:00-21:00

地址:应天大街中华门地铁站旁

被称为中华门之光的贺记肉夹馍位于中华门地铁站2号口出口处,出了站就能闻到卤汁的香味,不停下来买一份是不可能的。虽然每次来都要排队,但好在老板手脚麻利,很快就能吃上。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

香干、卤蛋、卤肉都在卤汁里泡够了时辰,特别入味。做的时候现捞现切,全都剁碎之后和现切的青椒混和在一起,塞得满满当当,两瓣馍根本合不上。经过烘烤的白馍整个鼓起来了,外皮脆脆的,一口下去那是相当满足。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

肥肉入口即化,丝毫感觉不到油腻,再加上脆脆的青椒和非常有嚼劲的干子,可以说是非常有层次感的一口馍了。不习惯吃肥肉的可以让老板挑瘦肉剁或者干脆选择牛肉的。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

这些店虽然有些卫生条件一般、有些没有任何服务、有些藏在犄角旮旯,但却已经成了本地老百姓日常生活的一部分,即使吃过再多山珍海味,也终究会想念小破店里的那一口无法替代的味道。

南京人钟爱的好滋味,全在这些不起眼的小店里

这些小店往往也是了解一座城市的入口,在这里你不会被游客包围,能够真实感受一座城市普普通通的日常,和大妈们聊聊天,或许比去网红店打卡能有更多收获。你生活的城市有这样的苍蝇小馆吗?欢迎留言分享~

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