我家午餐20元钱3菜1汤，营养好吃易消化，网友：小日子过得爽

湛蓝的天空，干燥的空气，时不时地大风和雷雨，时时提醒我们秋天来了。

我们的肠胃在经历了一个夏天的“冷饮轰炸”后，脾胃功能减弱，再加上秋季多风、干燥，一不小心就容易感冒、咳嗽。

这时，别忙着贴秋膘，应该多吃一些容易消化，有滋润去燥的食物，让身体机能慢慢适应从夏热到秋凉的过程。

初秋时节，尤其是人到中年别乱吃，早餐可以吃一些热乎乎的杂粮粥、薯类、发面食品，午餐和晚餐多吃蔬菜多喝水，“少辛多酸”，把脾胃慢慢养强了，再进补才有效。

晒晒我家的午餐，豆芽炒什锦、糖醋藕片、白煮花生、番茄排骨汤，简简单单，吃得舒服，省钱又省事儿！

网友：这小日子过得爽！

也有人说：太素了，把老公当和尚养吗？哈哈！

豆芽，脆嫩鲜美，营养丰富，与笋、菌被并称为“素食鲜味三霸”。很久以前，它就被人们用来食疗，还被道家视作为养生之物。

炒豆芽时，我还加了点红绿青椒、黑木耳，和肉丝一起，简单翻炒一下，好看又好吃！

做法很简单。肉丝加盐、酱油、少许淀粉先腌制几分钟。黑木耳提前加水泡发，再切小一些。

锅里加油，先炒肉丝，迅速翻炒，颜色变浅后，立即关火盛起。

再炒豆芽，放入黑木耳、青椒、红椒翻炒几下，最后加入肉丝翻炒匀，加盐调味。

荷莲一身宝，秋藕最补人。

莲藕，是秋天的最佳蔬菜。做成糖醋藕片，酸甜开胃，好吃又滋补！

我很喜欢糖醋的味道，这样做的藕片，表面附着一层糖醋浓汁，看起来晶莹剔透，吃起来脆嫩爽口，非常美味呢！

做法却极其简单。

莲藕去皮，切片，在开水中迅速焯一下，盛起。稍微炒一炒，加入糖醋汁，慢慢加入水淀粉勾芡，待到藕片都挂汁就可以出锅。

复习一下“万能糖醋汁”的配比，适用于所有的糖醋菜哦。口诀：12345，1酒2酱3糖4醋5水。我用同一个勺子来量取，1勺黄酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺水，搅拌均匀。

嫩花生，我们家经常买来吃。嫩嫩的，软软的，哪怕嫩到只有水，也是清甜鲜美的。

煮一煮，加一勺盐，拌一拌，直接上桌。

秋日要少辛多酸，所以来一碗番茄排骨汤呀！我最喜欢了，味道鲜美，做法简单，百吃不厌。

排骨汤，本身已经很鲜到骨子里，番茄的加入，有画龙点睛的作用，那一点点番茄，吃到嘴里的不是酸，却是鲜味和营养倍增。

做这个菜，我喜欢用懒人做法，所有材料一锅炖。排骨加水煮开，焯去血水，冲洗干净。再把排骨、番茄、姜片、黄酒、水，一起加入砂锅或炖锅中，大火煮开后转小火，一共煲1小时20分钟，加盐调味、撒葱花。

这样的做法，番茄是已经熟透，已经完全融入汤里，主要是喝汤的。如果有人喜欢吃番茄的口感，那就最后加入，保持番茄的完整形状和口感。

虽然只有4个菜，合理安排一下顺序，会事半功倍。

番茄排骨汤，需要的时间最长，可以先炖起来。炖汤的时候，准备食材，洗洗切切，同时开始煮饭。

煮饭快结束，还剩15分钟左右时，开始做菜。其中煮花生我用高压锅，与炒菜可以同时做，算一算，这3个菜真正做起来，大约10分钟就行，与米饭、排骨汤一起上桌，热乎乎的，正好！