儿子三天两头就馋这包子，拌好馅蒸一锅，7天早餐就有了，真省事

我们家早餐很喜欢吃包子，有主食有肉有菜，可以满足孩子的营养需求，又方便。有朋友问我，整天吃包子不腻吗？不会腻的，因为包子外观虽然一样，但里面的馅料是多变的，有甜的、咸的、荤的、素的，想吃什么馅就包什么馅。今天和大家分享的是香菇青菜馅的肉包子，香菇自带鲜味，蒸包子特别香，我家孩子三天两头就馋它。

蒸包子需要揉面、发面、准备馅料，早上现做的话，太赶时间了。我喜欢在假期里，多做一些包子，醒发好后，放入冰箱冷冻保存，早上直接拿出来，放入蒸锅里蒸熟，和现做的包子一样好吃。一次多做些，7天的早餐就有了，真的很省事。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

面团所需食材：面粉600克；温水300克；酵母粉6克；玉米油10克；白糖10克。

肉馅所需食材：猪肉600克；干香菇1把；青菜1把；花生油100克；盐10克；生抽20克；蚝油10克；料酒20克。

第一步：先来准备一个面团，温水中加入白糖和酵母粉搅拌均匀，再把酵母水分成几次倒入面粉中，搅拌至没有干面粉后，加入玉米油，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大。

第二步：把猪肉去皮洗净，切成小块，放入绞肉机中，搅打成肉末，倒入大盘中，加入盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀。

第三步：干香菇用温水泡发，清洗干净，挤干水分，切成小粒。青菜洗净，放入开水锅中，加入少许油，焯水10秒，捞出过凉，挤干水分，切成小粒。全部装入碗中，加入花生油搅拌均匀。

第四步：把香菇和青菜放入肉末中，混合拌匀，香喷喷的肉馅就准备好啦！

第五步：把发酵好的面团，取出一半，揉匀排气，分成若干份，再分别揉圆，盖上保鲜膜，防止风干。取一小份面团，用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆面皮，包入馅料，捏成包子的形状。依次做完所有的包子生胚。

第六步：把要吃的包子生胚放入蒸笼中，再次醒发20分钟左右，包子拿在手里感觉轻飘飘的，就可以蒸了，醒发时间仅供参考哈！包子冷水入锅，大火蒸20分钟，焖3分钟，即可出锅。

暂时不吃的包子 ，摆入盘中，盖上保鲜膜，二次醒发，同样的方法，把包子拿起，感觉轻飘飘的就可以了。放入冰箱冷冻三个小时以上，再装入保鲜袋中，冷冻保存。想吃的时候，直接拿出来蒸就可以了，非常方便。

儿子三天两头就馋这包子，拌好馅蒸一锅，7天早餐就有了，真省事！这款鲜美多汁的大肉包子，大家喜欢吗？包子大家喜欢甜的，还是咸的呢？欢迎留言说说您的意见。

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