投资餐饮之后，我选了这台容声方糖515冰箱

首先坦白一下，我最近给女朋友开了一家咖啡店，所以更新频率有点低。

一、冰箱的选择

由于住所比较多，我买过很多冰箱，确实也踩过不少坑。比如我十年前迷信大牌，买了德国品牌直冷冰箱，结果蔬菜水果靠近后面就会冻上，而且冷冻有霜。

后来我买了风冷的左右对开门大冰箱，在同尺寸中确实便宜，而且没霜又省电，但横向空间太小，长点的火腿、三文鱼都放不下。

再后面我买了价格合适的法式门风冷一级能效大冰箱，但是单系统，串味太严重了。

但其实也不是所有人买冰箱都像我这样挑三拣四，所以市面上销量最好的都是便宜量大省电的冰箱。

所以，买冰箱其实要按照自己的实际需求出发购买。

冰箱按照类型，可以分为不同尺寸大小、风冷直冷、开门设计结构、单双系统，从功能上又可以分为带不带制冰、保鲜、净味等特殊功能。

二、我是这么选冰箱的

我是一个重度烹饪爱好者，对食材的选择和保管要求极高，我家的冰箱中不只有整条火腿和三文鱼，还有100多种奶酪、抹茶和牛排、蛋糕等，各种味道很大。

而且我是咖啡馆的投资人，平时喜欢喝饮品，对制冰调酒、做果饮、咖啡的需求也很大，最好有制冰功能。

所以我的冰箱必须要是大空间、法式门、双循环、带净味、能制冰，而且保鲜功能很不错。

容声方糖515就是这样满足我全部需求的产品。

三、高端冰箱的差异化功能

3.1 IDP主动双净2.0，双主动真净味，双系统不串味

冰箱的双系统可以隔绝冷藏与冷冻之间互相串味，但味道还在，想要真正没有味道，还需要主动除味。

冰箱中的味道很多本身是食物变质、细菌繁殖代谢的产物，所以最好还要有除菌功能，从源头解决问题。否则细菌一边繁殖产生臭味，另一边无论如何净化也只是治标不治本。

容声方糖515升级了IDP主动双净2.0技术，可以释放3000万/cm³负离子，冷冻和冷藏双区双主动除菌，解决了市面上大多数冰箱冷冻区没有主动除菌的问题，对冰箱进行全方位消杀细菌和病毒，（购买页面上标注除菌率99.9999%，除毒率99.999%），加上自净化滤网，拦截、过滤、消除各种味道。

负离子其实不是什么稀有技术，就是通过正负离子电离消灭空气中的细菌病毒，在很多高端空气净化器中，都有这一技术，比如我家之前的352 X88C。已经非常高效成熟，但搭载的冰箱很少，可能是出于成本考虑，除了容声方糖，我只在日本进口品牌的旗舰款见过。

我是一个抹茶&奶酪天命人，你可以想象它们的味道互不兼容，但在具有IDP净味系统的容声方糖里面可以共存。

容声方糖515的冷冻室也带有净味系统，大多数冰箱的净味都只在冷藏室提供。所以我的奶酪和制冰格可以放在同一层。

3.2 双系统

双系统是指冷藏、冷冻两部分空间之间没有物理联通，彼此完全独立，所以也就不会互相串味。

但这样需要两套蒸发散热器，这部分是纯铜管制作，而且需要额外的一套温度传感器、控制器、风机等设备。

传统冰箱为了降低成本，一般冷藏冷冻之间联通，可以省很多零件成本，也降低设计难度。

容声方糖515在每层有单独的温度传感器，精准控制温度，保证食材新鲜恒温，也能减少压缩机频繁启停耗电。

3.3 超薄机身 & 底部散热 & 无框全嵌入

对于想做嵌入式冰箱的人来说，底部散热就是刚需，否则两侧贴上无法排热，很容易损坏。

冰箱为了保温节能，一般都会使用厚厚的保温材料，但很多日本高端冰箱可以做到皮薄馅大，这是因为用了隔热性能更好的保温材料。容声方糖515也做到了这一点。

不过我家空间比较宽敞，并没有做嵌入式全屋定制橱柜，这个功能在我家没有发挥出来作用。

右边就是容声方糖515冰箱，相比左边的十字门冰箱，法式门的容声方糖515的冷冻舱更宽敞，适合放大件生鲜。

3.4 -31℃冰封锁鲜

大部分冰箱的冷冻只能达到-18~-23摄氏度，而容声方糖515这款，可以达到-31摄氏度，快速冻结。对于保存很多生鲜，特别是海鲜、牛排等来说超低温深冻优势巨大，可以避免慢慢冻结产生冰晶影响口感喝风味。

这也是为什么很多超市中的虾仁、水饺等冷冻产品以“速冻”为卖点。有了-31℃的容声方糖515，你也可以自己制作速冻食品。

我切的这些西班牙火腿，全靠容声方糖的-31℃深冻保存。

3.5 变温空间和专属储物空间

变温和变湿调节功能，对于高端冰箱来说是标配，因为确实有很多食物是需要干燥保存，比如茶叶、咖啡豆、干调料，而又有些需要保湿，比如果蔬。

容声方糖515设置了专门的珍品专属SPECIAL SPACE，保存特殊食材。

我在这些空间放了一些我用来做熟成的西班牙火腿。

3.6 制冰

方糖515集成了旋转制冰盒。既能制冰又能储冰，对于喜欢冰饮、喝酒的朋友来说完全是刚需。

这款制冰盒子，直接倒水进去，待结冰后，翻转过来就可以得到冰块，不会出现普通冰盒制冰后冰块拿不出来的问题。

这是我女朋友制作的冰饮。

3.7操作面板

方糖515的操作面板非常简洁高效，净化、深冻、变温区调节都有单独一键开关，也能显示净化进度。

3.8 静音

冰箱噪音最大的时候是压缩机启停的时候。容声方糖啊515因为是变频压缩机，除初次启动外，在制冷强度不大时可以降频低速运行，而不需要频繁启停，所以实际使用时，噪音不大，并且嵌入式安装的话，本来也能降低噪音发散。

3.9 功能区划分

法式冰箱的好处，就是宽度大，空间设计布局方便，想怎么摆就怎么摆。

开放式的区域由于可以被风机直接吹拂，放食材会容易风干，所以适合保存干质食材、已包装食材。

而下面有特殊的生鲜微冻区、珍品专属区、果蔬润养区，可以恒温恒湿，用来保存珍稀食材：

果蔬润养区，高保湿，适合存放新鲜蔬果。

珍品专属区，可调节温湿度。

生鲜微冻区，可调节至较低温度的变温空间。

总的来说，如果你是和我一样，对食材、烹饪、饮品有较高要求喝需求的话，容声方糖515这款冰箱具有很高的性价比。

它的IDP主动双净2.0系统既可以深度除菌净味，增加高级珍惜食材的保存期限，双系统双循环的配置也能避免各种风味浓郁的食材之间串味。

而且，法式门的设计和大抽屉，让空间布局比较容易合理。

当然，一分钱一分货，高端冰箱有这些特殊的差异化设计，肯定不可能卖一两千那么便宜。最近618加上国补优惠，到手依然是非常香的价格，感兴趣的朋友可以冲了！

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