啤酒品饮 篇七：初次尝试前要做好心理准备，苦且酒精感强的督威三花啤酒

比利时类型啤酒督威三花，美国西楚酒花版本，我是一号会员店买的79元6瓶，我这边线下超市得20多元将近30元一瓶，酒精度9.5，原麦汁浓度18.5，净含量330ml。

督威三花和普通督威的区别是，三花在传统普通督威啤酒花的基础上，增加了第三种啤酒花，因此被称为三花啤酒。这个第三种啤酒花有一个独特的背景故事，那就是督威的第三种啤酒花每年更换一次，是不固定的。

从2007年正式推出以来，督威三花已经生产十几年了。在这段时间里，督威更换了大量的第三种啤酒花，比如2012年使用过美国的西楚，2013年使用过日本的空知，2014年使用过西海岸的马赛克，2015年还用过春秋。到了2016年，督威生产了一系列不标明具体啤酒花的盲品三花套装，瓶身上标记着数字编号，让酒友们盲品之后投票选择最喜欢的那个酒款。最终，西楚版本的那款盲品三花获得了遥遥领先的高分数评价，成为了最受欢迎的酒款。因此，自2016年开始，大多数市售的督威三花都是西楚版本。

如果使用督威专用杯，倒酒时会产生“龙卷风”气泡，观赏性很不错。这款酒的泡沫非常丰富，颗粒较大且持续时间长，酒头高耸，泡沫消散后能够看到美丽的“比利时花边”，酒体呈现半透明的暗黄色。

闻香上，首先是西楚啤酒花的香气极具代表性的葡萄柚和柠檬皮味道，然而在闻香后段，这杯啤酒会带着一点酵母臭味，类似于天然酵素散发的气味。

一入口，就能感受到这款啤酒有葡萄柚的甜苦味和柠檬皮的酸苦味。中段比较丰富，先是迅速展开的酒精味，随后是麦芽带来的香甜味，再接下来能品尝到一些热带水果的味道。喝到最后，主要就是干投啤酒花带来的一些苦味，我个人认为这种苦味比较强，属于中等程度偏高的范畴。

如果对于啤酒花的苦味和酒精感还不太适应，我比较推荐尝试普通版本的督威啤酒，而不是这款三花。普通督威啤酒的花味和酒精度比较平衡。作为一个长期试验各种啤酒花融合的品牌，督威三花试图通过使用啤酒花的香气来平衡和压制酒精感，但个人口感仍旧觉得酒精感没有被很好的抑制。

这款西楚风格的督威三花，整个口感都被浓郁的酒精感充斥，哪怕是使用了新世界啤酒花中大名鼎鼎的西楚啤酒花，也无法压制其高达9.5的酒精度。想通过啤酒花的香气来平衡酒精味并不容易，所以只能通过苦味来覆盖它。因此，如果你想品尝这款督威三花，则需要适应这款啤酒的苦味，并且要能够承受它猛烈的酒精度。

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以上都是我个人的主观品饮感受，欢迎大家讨论和分享对这款啤酒的看法。

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