在家烤肉的利器,岩谷烤肉盘搭配岩谷卡式炉

2022-12-01 15:01:49 8点赞 30收藏 11评论
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最近在家静默真的无聊,也没法出去胡吃海喝了,好在静默前有通知,提前一天购物了不少,本来打算的是露营出去烤肉的结果拖拖拉拉就冬天了。这烤肉只能在家吃了。

在家烤肉的利器,岩谷烤肉盘搭配岩谷卡式炉

之前一直露营吃的火锅,这个烤肉盘买了终于用上了。176的价格不算便宜,平替的挺多的,只不过这个户外炉子啥的我还是信赖岩谷的。没买铁盘哪款是因为那个有点像煎肉了,想吃点日式的这种还得铁网的,火力强更有点炭火的感觉。主要是我吃我们本地这里的个烤肉发现这个铁网的挺好吃就想学下。

在家烤肉的利器,岩谷烤肉盘搭配岩谷卡式炉

有点日式的感觉了,可以烤海鲜,肉类,鱼,蔬菜年糕等,年糕没有买下,就随便超市配了点。

在家烤肉的利器,岩谷烤肉盘搭配岩谷卡式炉

信赖岩谷,也是因为烤肉这些涂层啥的怕有有害物质,还是买大牌的放心。内部含有两个铁网可以烤肉时候换,

这个警告,还是要注意下的,尤其是在家里烧烤,小心火烛啊这个警告,还是要注意下的,尤其是在家里烧烤,小心火烛啊

在家烤肉的利器,岩谷烤肉盘搭配岩谷卡式炉

为了防止干烧还是要在槽里加水的,防止温度过高,也防止肉烤焦。

在家烤肉的利器,岩谷烤肉盘搭配岩谷卡式炉

包的严严实实的。

在家烤肉的利器,岩谷烤肉盘搭配岩谷卡式炉

烤盘主体,还是够瓷实的,有点分量。涂层很光滑。留了槽来放水。

在家烤肉的利器,岩谷烤肉盘搭配岩谷卡式炉

这个盖子可以分散火力,让受热更均匀避免火苗直接烤到肉。各个孔位对应铁网范围。

在家烤肉的利器,岩谷烤肉盘搭配岩谷卡式炉

槽位也是很准确可以卡很好,不用担心滑落。

在家烤肉的利器,岩谷烤肉盘搭配岩谷卡式炉

完全体。有点日式烤肉的感觉了。

在家烤肉的利器,岩谷烤肉盘搭配岩谷卡式炉

这个卡式炉我买了很久了,很好用,一把着火,用了几年也没一点锈蚀。火力很旺。对应的烤盘的底下的槽位可以固定的很好。

在家烤肉的利器,岩谷烤肉盘搭配岩谷卡式炉

烤前加入水。明亮的蓝色火焰。

在家烤肉的利器,岩谷烤肉盘搭配岩谷卡式炉

烤肉一部分靠火一部分也是靠水蒸气的水汽,不至于烤肉烤出来干。

在家烤肉的利器,岩谷烤肉盘搭配岩谷卡式炉

参数就是这么多了。基本靠4到6人的一次应该没什么问题,家里4个大人一个小孩,基本可以边烤边吃。不用停下等。盘的面积还是够大了。

在家烤肉的利器,岩谷烤肉盘搭配岩谷卡式炉

在家烤肉的利器,岩谷烤肉盘搭配岩谷卡式炉

疫情在家正好,也没多备菜,就这够用了。

在家烤肉的利器,岩谷烤肉盘搭配岩谷卡式炉

在家烤肉的利器,岩谷烤肉盘搭配岩谷卡式炉

烟还是有的。烤前先把铁网用油刷了。因为日式的烤肉所以要中小火,防止烤糊,因为第一次烤没经验,也是出现了烤黑情况,如果烤焦就会越烤烟越大的情况,然后导致铁网上都是糊吧的东西,要保持铁网的干净才能烤肉时候没黑烟。这个虽然是热力分散的但是还是中间的火力大旁边的火力小点,可以把慢烤的放边上,中间烤油大的肉,旁边烤蔬菜淀粉制品。

这种烤肉偏日式是因为我们肉没怎么腌制,直接烤了蘸料还是保持肉的味道,韩式烤肉就是先腌制一下再烤,也是风味不同吧,因为烤肉自助吃的多偏韩式一点有点吃腻味了。所以吃的日式的,这样有点烤羊肉串的感觉也是比较好吃。在家里吃完基本也是满屋子烟,只能打开窗户透气,还是在户外要好用点。这个烤盘本来觉得没用,老婆当时还是认可那种排炉,但是吃过这次以后才发现这种吃法更可口,多了水汽的影响,肉更好吃不柴,汁水保留的更多,圆形烤盘也比排炉更省地方家里吃也没问题。烟要是控制好了还是可以接受的,不过一定不要调大火。中小火就行。我的经验就是肉片切的稍微薄一定方便烤,基本放一下翻一下就好了。有人说这种有瓦斯味实际我们也没吃出来瓦斯味,当然不如真正的炭火烤,好在这个火力可以控制,烤的还是挺香的。可以配生菜蒜瓣吃,也可以学孤独的美食家一样下米饭,有了这个烤盘解锁了又一种吃法。

总结下这个烤盘还是挺增加幸福感的东西。可户外可家用。还是很实用的。有户外准备的,或者家里用的可以备个。谢谢点赞关注。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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11评论

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  • 用了两次烟太大了,还起火苗,在抽油烟机下面烤的,满屋子烟

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    嗯我这也是,方法可能有点不对。中小火,东西刷油。网上也有卖便携的抽烟机带管子

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  • 火苗倒不至于 烤盘里面要加水 反倒是中间那个小盖子难得清洗 油滴到上面马上就碳化了在加上导热鳞片 得上钢丝刷

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    是不好弄,反正再怎么小心最后都是烟挺大的

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  • 这个网适合户外,烟太大了。买平的有涂层那个烟小,其实加热方式都一样。

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    嗯,准备再买个那个盘子的

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  • 阳台上还不弄用

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    阳台邻居会不会投诉

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  • 感觉好贵,买了多多上面类似的28块,上面是电镀的。到时候让做不锈钢窗的绕个圈焊个架应该三五十搞定了

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    那个也没问题,这个可能和卡式炉更适配吧。

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  • 这套不错

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