2023年电压力锅选购建议丨4000字文章详细讲解电压力锅选购要点，让你快速选到适合自家的电压力锅。

电压力锅，是很多家庭必备的厨房小件。电压力锅不仅可以用来快速烹饪牛肉、牛腩、大骨等硬菜，而且还可以日常煮饭让米饭更加松软好吃。

我家也爱用电压力锅煮饭。但是前段时间回到家，看到家里的电压力锅内胆涂层都已经花了，这可是有毒的啊！赶紧上网找攻略给家里换了一个。

今天来讲讲我购买电压力锅时研究的攻略，让大家能够快速选择到适合自家的电压力锅。

文章框架：

一：电压力锅的工作原理
二：电压力锅跟传统压力锅的优缺点比较
三：选购电压力锅需要注意的几个参数
四：电压力锅品牌介绍
五：电压力锅推荐

一：电压力锅的工作原理

电压力锅是通过密闭环境下提升温度，从而提升锅内气压，进一步让水的沸点提升，从而让实物更快成熟、缩短煮饭做菜时间。

要知道在常规气压下，水的沸点是100℃，而在高气压下，水的沸点可以达到110℃-130℃甚至更高，这样就可以让食物温度更高，不容易软烂的食物更快变得绵软。

同时，由于密闭环境水分蒸发比较少，所以食物的美味也会得到更大的留存，所以高压锅煮的饭菜会更加好吃。

二：电压力锅跟传统压力锅的优缺点比较

相信很多人家里都有过那种几十上百块一个的压力锅，有人说有这么便宜的不用，为什么要买几百块钱的电压力煲。

总体来说，电压力锅比传统压力锅多了几个优势

1、电压力锅有多重安全保护，基本上没有爆炸的危险。

相信有很多人都听说过压力锅爆炸的事故吧。传统压力锅没有安全保护措施，如果气孔堵塞了，又没有及时处理，就有炸上天花板的可能。

而现在的电压力锅，基本上都有多重的保护，特别是有压力检测系统，检测到压力过大的话是会自动释放压力或者断电，从而可以更大程度上提升电压力锅的安全度。

2、电压力锅更方便。电压力锅一般都有定时设计，无需在旁边看着，到时间了自己会断电，比起传统压力锅要人看着，忘记了就等着烧糊了炸锅了，电压力锅无疑比传统压力锅更省事。

同时，电压力锅也有预约功能，早上预约，晚上下班回来饥肠辘辘的肚子就能够得到食物的安慰，也是非常便捷而贴心的功能。

当然，电压力锅也有比传统高压锅差的地方，就是普通一两百块高压锅轻轻松就可以达到90kpa的压力。而普通电压力锅的压力在70kpa左右，高端的电压力锅才能够达到112kpa的压力。所以价格会更贵，炖肉的时间会更长一些。

三：选购电压力锅需要注意的一些参数

1、电压力锅加热方式

目前来说电压力锅的加热方式主要有三种：底盘加热，IH加热和IH立体加热

底盘加热：先加热底盘，然后再将热量传递给内胆，然后再传递给食物，这种加热方式热效率比较低，加热速度慢，还不能够精准控制温度，对食材美味程度没有加成。

IH加热：直接对内胆进行加热，然后将热量传递给食物，这种加热方式速度快，热效率高，可以精准控制温度，均匀受热，提升食物口感。缺点是贵。

IH立体加热：不仅是对内胆底部加热，而是对整个内胆进行加热，这样加热的好处是受热均匀，食物口感提升更加明显。缺点就是工艺复杂，价格贵。

目前来说，基本上便宜的电压力锅都是用的底盘加热，IH加热也已经被IH立体加热代替。

2、内胆

内胆材质和形状，直接影响了电压力锅的加热效率、是否容易清理以及实物的安全度。

内胆形状：

左边传统内胆 右边球釜

常见的内胆形状有圆柱形和圆釜形。一般来说圆釜形的内胆受热面积更大更均匀，实物口感提升明显，但是制作工艺比较麻烦，所以价格会更高一些。

内胆材质：

内胆材质要关注的有两个，导热层和涂层

涂层

主要指跟食物接触的那一层。他决定了内胆是否不沾。目前常见的涂层有含氟涂层、不锈钢涂层、复合材料涂层等，他们区别分别如下：

材质优点缺点常用来炖煮含氟涂层不沾性非常好不可剐蹭不可长期浸泡，破损有毒性常用来煮饭复合涂层（黑晶、陶晶、彩琅）耐高温，不沾性良好
都可以不锈钢涂层耐剐蹭，不宜刮花容易沾锅一般用来炖肉等不容易沾的食材

很多电压力锅品牌都会搭配两个内胆，一个不锈钢一个含氟涂层或者是复合涂层，方便根据不同食物来使用内胆。

从安全性来说，肯定是复合涂层和不锈钢涂层更安全，但是含氟涂层也没必要避之不及，常规煮饭的话没有那么容易破损。

导热层

导热层主要关注的是它的导热性能，导热性能越高越好，当然质量也会越贵。

目前比较常见的导热层以及导热性能：铝合金>铁（玄铁）>合金

但是通常来说，导热层比较少单一的材料，毕竟单一的铝合金价格还是比较贵，像下面这种，通常来说价格会更贵一些。

有些则会有更多的层数，将合金、玄铁合起来用，通常来说价格会稍微优惠一些。

3、电压力锅的压力

电压力锅的压力，指的是电压力锅内部压力跟外部压力的压力差。像是压力70KPa，指的是电压力锅可以承受的压力是标准大气压100KPa+70KPa。压力越大，对电压力锅的材质要求就越高，通常来说价格也就越贵。

目前比较常见的电压力锅压力是70kpa，高端的电压力锅压力可以达到112kpa，通常来说，压力越大，水的沸点就越高，食物更加容易熟透、对食物口感的提升也更加明显。

常见的压力锅工作压力对应的水的沸点分别是

• 40KPa：109.61℃

• 70KPa：115.4℃

• 90KPa：118.86℃

• 112KPa：122.31℃

选购压力锅的时候，压力是非常重要的一个参数，不同的压力，价格差别是非常大的。

通常来说

• 500以下的电压力锅，压力在40KPa

• 500-1000，压力在70KPa

• 1000以上，压力在112Kpa

• 而煤气高压锅通常压力在90KPa

如果你购买的电压力锅压力在70KPa，但是价格又在500以下，就可以说性价比非常高了。

而如果你购买的电压力锅价格在500以上，压力却只有40KPa，则是掉坑了。

4、电压力锅的功率

功率越大，热传导越快，热效率越高，煮饭压肉的时间就可以越短。这点容易理解，就不多说了。

常见的电压力锅功率为1000w，质量好的可以达到2000w，这也是一个非常重要的选购参数。

5、电压力锅的安全设计

前面说到，电压力锅比传统压力锅更有优势的一点是它具有多重的保护措施。这些保护措施包括但不限于控压技术、限压保护、超压自卸、降温保护、开合保护、超温保护、防堵保护、加强耐压，总共多大20种。

选购电压力锅的时候可以多留意这些保护措施，确保使用的时候不会出现炸锅的风险。

四：电压力锅品牌介绍

目前来说，电压力锅市场，国内美的一家独大，苏泊尔、九阳紧随其后，作为国产品牌，性价比更高，质量也不错。国外品牌的话，松下、大宇、东芝也不错。

以上图片来自ZOL

五、电压力锅款式推荐

推荐款式之前，先来看看不同价位的电压力锅各有什么特点，好有针对性地挑选

1. 500元以下 ，基本上是底盘加热，采用合金内胆，常规压力只有四五十，好一些的有70kpa。

2. 500元以上，基本上是IH加热，内胆开始有铝合金导热层，压力最低也有70kpa，价格越高，压力可以越大。

照理来说，选择电压力锅的要点也给大家讲解得透透的了，大家自己去搜索就能够选择到适合自己的产品了，不过天猫京东产品千千万，产品参数还都模糊不清，还是大橘来给大家从大海里捞针，一一推荐节省时间吧。

200元左右的电压力锅推荐

九阳Y-50C81

这款售价仅199，却达到了难得的70kpa的压力（同价位基本只有40kpa），并且搭配了双胆球釜（含氟涂层/复合涂层），这个价格，真的无敌了！

同时搭配了一键排气免烫手功能、加大面板老人小孩都会用、24小时预约，睡醒、下班到家就能吃上饭。

如果预算200左右的话，这款是首选。

九阳电压力锅智能电高压锅饭煲家用官方1双胆2旗舰店3-4正品5-6人309.9元天猫精选去购买

美的YL50Easy203

压力70KPa，双圆釜内胆，不沾涂层煮饭用不粘锅，搪瓷涂层耐磨抗酸碱。合金导热层导热效果不错。

这款的话最近在搞活动，半价到手259元，跟上面九阳那款相比，多了一个可选择口感。

美的（Midea）智能家用大容量电压力锅5多功能不粘双胆开盖收汁一键排气高压锅YL50Easy203(3-6人食用)349元京东去购买

500-1000电压力锅推荐

美的YL50P602

IH立体加热，双经典直筒内胆（不锈钢涂层/含氟涂层），压力70kpa，铝合金复合导热层，额定功率1300W，除了内胆形状稍微差强人意，其他都非常不错。

功能方面，可选择软烂、适中、嚼劲三种口感，支持11大菜单，24小时预约、120分钟定时，还有中途开盖排气功能。

到手价500+，基本上来说没有什么好挑剔的。

美的（Midea）浓香系列智能电压力锅5L家用多功能一锅双钢胆IH电磁加热自动排气高压锅YL50P602(3-6人食用)399元京东去购买

 苏泊尔SY-50HC8033Q

IH立体加热，双球釜内胆（不锈钢/陶晶复合涂层），压力70kpa，铝合金导热层，额定功率1300W。

这款到手价才699，就采用了纯铝合金导热层，真的是太豪了！另外一个内胆采用的是陶晶复合涂层，表面是陶瓷材料，比含氟涂层更安全，具有耐磨性和不沾性。

液晶面板日常容易清洗，三段压力可调，24小时预约，可定时，可中途加菜更方便，自动排压不烫手，支持十多种菜单。

这款的性价比真的是超级高，外观还高端好看。

美的YL50P701

IH立体加热，双经典直筒内胆（备长炭玄钢/304不锈钢），压力70kpa，额定功率1500W。

这款的特色在于，他有一个祛脂釜，可以做低脂汤，对于喜欢喝汤又怕油腻的人来说，非常合用。

液晶面板，日常清洁表面更简单，可24小时预约可定时，11大烹饪模式+4大健康烹饪程序

美的（Midea）低脂系列智能电压力锅京东小家智能生态5L家用双钢胆IH电磁加热高压锅YL50P701（3-6人食用）799元京东去购买

1000以上电压力锅推荐

苏泊尔SY-50HC35Q

IH立体加热，双球釜内胆（304不锈钢/复合陶晶），压力112kpa，额定功率1600W。

对于千元以上级别的电压力锅来说，最主要的就是可能他的压力能够达到多大。则款112kpa的电压力锅，已经是电压力锅的顶流了，没有更高的了。

他带有两个球釜，一个是铝合金的高端球釜，另外一个是合金加玄铁多层复合球釜。还是满高端的配置了这个可以中途加菜，开盖收汁、炖焖、红烧、煲汤三种烹饪方式，可预约可定时。

这款的性价比还是非常高的，一千出头达到了这么高的压力值，20分钟肉骨分离，值得下手。

苏泊尔(SUPOR)SY-50HC35Q5升ZMD安心系列精钢球釜鲜呼吸100压力锅IH电压力锅1299元京东去购买

关于电压力锅的介绍到这里就结束了，还有更高价位的电压力锅，就不一一介绍了。个人认为，电压力锅的价格，一千出头就已经足够了，没必要买太贵的，特别是国外品牌，相对来说性价比更低。

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