微蒸烤箱到底好不好用?在家自制海鲜大咖,人均50吃到饱!奉上料理全过程+6款食谱,附东芝SD80体验
在日常工作生活中,平时白天吃食堂,晚上吃外卖。家里附近的外卖几乎都被我点了个遍儿,实在没有新鲜感。而且我喜欢点的外卖又油又辣,经常吃外卖也是被腻得不行。然而作为一名做菜苦手来说,制作比较复杂的菜肴。对于我来说,还是有一些困难,总是很难掌握好火候,也很难做出令人愉悦味道。工欲善其事必先利其器,为了提高生活品质,体会到制作和品尝美食的乐趣,我决定给家里的厨具升升级。入手了这一款东芝SD80微蒸烤箱。下面就来为大家介绍一下这款简单好用的微蒸烤箱,以及分享我制作的6款微蒸烤箱食谱。
作为1台微蒸烤箱,东芝SD80的功能比较齐全,拥有仿古石窑烤+250℃过热水蒸汽+微波蒸汽多种加热模式。将烤箱、蒸箱、微波炉的功能集合在一台之中,也是可以作为空气炸、发酵机、电饭煲、蒸烤箱、微烤箱来使用。一款很全面的料理机。所以能用它制作的菜谱范围也非常广泛。炸鸡块、蒸包子、蒸水蛋、煮蔬菜、烤肉、烤面包,基本上都能用它来烹饪。下面小爽为大家来小小露一手~
在食谱开始前,先认识一下这款东芝SD80微蒸烤箱。可以看到它的上方轮廓的圆弧形的,这是模仿传统烤箱中穹顶石窑的内腔设计。这样的穹顶设计非常适合烹饪蛋糕、面包、烤鸡等食材。
另外,还有搭配有水箱,可以进行250℃过热水蒸气的水烤模式。烤串、烤鱼、烤海鲜都非常适用,水烤出来的食材不易焦糊,肉质滑嫩,不易上火。
大家可以看到,这款机身非常个性,机身上有密密麻麻的写了几行小字。其实这些都是机内的预设模式,机内除了自定义参数之外,还自带了58道自动菜单,另外还带了一本含有125道菜的纸质菜谱。这些菜谱基本涵盖了菜市场常见的大多数食材,想要做什么菜,选择对应的预设程序就可以了,不用动脑筋调参数,非常适合厨艺小白。
这次用的就是下面这一台东芝微蒸烤一体机SD80了,了解过烤箱功能,下面就开始今天的美食菜谱分享吧!
蒜蓉海鲜大咖
在餐厅里吃一顿海鲜大咖,少说也要300元打底,其实在家做也非常简单,而且自己去买食材也保证了新鲜,毕竟咱们吃海鲜就是吃个“新”和“鲜!我家楼下就是早市,平时周末我就喜欢逛早市,年后海鲜价格明显便宜不少,周末就来顿海鲜大咖,鲍鱼是4只,共计36元,大虾是35一斤,花了17元,扇贝是25元,黄蚬子9块钱,所有的海鲜我花了87元!加上酱料、蔬菜,一共加起来也不过100块,两个人可以吃到撑!
食材:虾、黄蚬子、扇贝、鲍鱼、娃娃菜、粉丝、蒜蓉酱(大蒜、小米辣、耗油、生抽、盐、白糖)
做法:烤盘中铺上娃娃菜和粉丝(提前热水泡发一下),还有你们爱吃的蔬菜
将海鲜(虾、黄蚬子、扇贝、鲍鱼,反正是爱吃什么放什么)依次处理完毕,装入方盘中备用。
因为我都是在市场购买的,所以扇贝帮忙开了壳、鲍鱼也是帮忙去掉了黑色的肠肚,然后再把他们的外壳清洗一下,总之在市场买海鲜就是方便,大姐会按照你的需求帮忙处理!拿回来简直不要太方便。
这个时候让我们熬制一下蒜蓉酱,这可是海鲜大咖的灵魂。
蒜蓉酱制作:大蒜去皮切为蒜末,小米辣切碎备用,起锅倒油,将洋葱、小葱、香菜倒入炸干捞出,此时放入蒜末和小米辣,然后放入2勺耗油、2少生抽,少量的盐和糖,搅拌即可,这时候也可以加入一些水,这样酱汁会浓郁一些,会浸入下面的配菜,当然全看你的食材有多少。
将蒜蓉酱均匀的铺在海鲜上,接下来就可以送入烤箱啦!
提前给水箱放入清水。
将海鲜大咖送入烤箱内。
功能选过热水蒸气功能,设置20分钟即可。
我用的是东芝SD80微蒸烤一体机,它的过热水蒸汽烤,能够打破蒸汽100°的限制,当蒸汽遇到发热管,能迅速升温至250℃,超高温水蒸汽包裹食物,能够化水分子,帮助析出多余油脂,既能保证海鲜的鲜,又能激发海鲜紧致的肉质,令口感更有层次,水烤营养又健康,当然像烤肉串、烤鱼、烤生蚝都可用此功能,可以更好的锁住肉汁,让食材更鲜美!
20分钟后,就可以出炉啦。
可以撒上些葱花香菜做点缀!
海鲜肥美,一口咬下去不要太满足!娃娃菜和粉丝也浸满了蒜蓉料,搭配在一起,绝配!
烤羊肉串
每次我妈来我家,都要给我带好多内蒙羊肉,我家羊肉冻了一冰箱。怎么吃都吃不完,平时只能用来炒炒菜,或者做做火锅。但是我最爱的羊肉吃法,就属油滋滋香喷喷的羊肉串了。大家都说烤羊肉串,碳烤才是精髓,电烤的没有灵魂。那么究竟是不是这样的呢?下面我们用东芝SD80试一试。
食材:羊肉串、孜然粉、辣椒粉、盐
做法:将孜然粉、辣椒粉、盐均匀的洒在羊肉串上。
烤架放在托盘上面,然后将托盘放入上层。一共烤制20分钟,10分钟翻面一次。
在菜谱中也有烤串的操作介绍,调整好烤箱,就可以耐心的等待烤串完成了。也可以选择OVEN模式,200度烤制200分钟,或者选择过热水蒸气烤,总之东芝SD80的多种功能都可以选择~
耐心等待,中途翻面一次,香喷喷的肉串就烤好了。从托盘上可以看到,还是沥出了不少油脂的。由于是放入在烤箱的上层,火力还是非常旺的。烤肉的表皮已经发生了美拉德反应,烤串香味十足。
小爽偶尔也会和朋友出去吃烧烤,也偶尔会点烤串的外卖,不过烤串店的起送费也都比较高,价格也不便宜,在自己家制作经济实惠,又干净又卫生。
酥脆肉香四溢,随时随地,撸串走起来。
秘制猪肋排
肉食爱好者一定要看过来,试问谁能不对一块能让你嗦手指的排骨心动?想想就流口水吧!
有很多小伙伴还在犹豫是否要入手蒸烤箱,看完这道菜,你一定会心动!关键是做法也非常简单,一定会让你的厨艺level提升不少。
食材:猪肋排、蒜末、生抽、耗油、蜂蜜、料酒、盐
做法:将猪肋排清洗干净后,在背部的筋膜处划上两刀备用,准备酱料(2勺生抽,2勺耗油,2勺蜂蜜,3勺蒜末,1勺料酒,适量盐)
然后给你的猪肋排做个酱料马杀鸡,用锡纸将肋排包裹住。
然后打开我的东芝SD80微蒸烤箱,选择OVEN模式,170度预热烤箱。
将猪肋排送入烤箱内,烤制60分钟,喜欢特别软烂脱骨的,可以在加一些时间。
第一次烤制结束后,将猪肋排取出,打开锡箔纸,刷上一层蜂蜜。
再次送入烤箱,选择OVEN模式,设置温度250度,时间10分钟。因为东芝SD80它整体是仿石窑结构,有一个弧形腔体,能让热量更集中在食物,比传统平板加热更快速升温,利用10分钟就能够让猪肋排迅速让表面上色,锁住肉汁。
隔着烤箱都能够闻到猪肋排的香味,端出来的那一刻真的巨香,肋排处在脱骨和连接之间,还能享受到啃骨头的乐趣
除了没有像餐厅那样好看的蔬菜摆盘,其他一点也不输外面餐厅。
炸鸡块、小酥肉、薯条、薯饼,小吃大拼牌
你们追剧看电影都喜欢吃什么?可乐炸鸡我觉得没人不爱吧,比起来点肯爷爷,自己在家做不仅快,而且能吃到热乎酥脆的,这时候烤箱就有了他的用武之地!
食材:炸鸡块、小酥肉、薯条、薯饼(你爱吃的小零食)
做法:在方盘内铺上一层锡纸,当然你可以直接用方盘,但是懒人的乐趣就是为了不收拾!然后将小零食们均匀的铺开
东芝SD80自带几十种菜谱,空气炸这种功能也有三种菜谱,根据我们的食材可以选择,只需要选择空气炸,然后开始即可,两步就搞定~
能够看到食材正在加热制作中。
20分钟后,出炉!
我选用的是空气炸,虽然没有油炸的看起来那么有光泽,但是架不住咱们更健康啊!而且吃起来负担也少了不少。
配上你们喜欢的蘸料,就可以安心追剧啦!
爆浆脆皮芝士红薯年糕
都说春捂秋冻,开春的温度和风度简直堪比冬天,那么冬天要吃什么呢?当然是红薯,看到街边烤的红薯,是不是也忍不住呢?教大家一道在家用烤箱就可以学会的蛋糕,特别简单,材料混合起来就可以!
食材:糯米粉180g,牛奶180g,鸡蛋1个,细砂糖25g,玉米油40g,芝士片3片,红薯1个,炼乳(根据个人口味可选择放或者不放)
做法:首先,将红薯削皮洗净切好,放入东芝SD80中,选择蒸汽功能,设置20分钟。
一般用蒸锅蒸红薯,我是不去皮的,因为去皮后的红薯里的水分和糖分很容易丧失,但是用东芝SD80就能够保持红薯里的水分,红薯还是香甜的状态。
拿出整好的红薯,我们将红薯捣成泥。
喜欢吃甜的可以加一些炼乳。
第二步,将糯米粉、牛奶、牛奶、细砂糖、玉米油混合。
这一步一定要搅拌到非常丝滑,以保证蛋糕的软糯。
第三步,给模具铺上烘培纸,上次有人说我的蛋糕皱皱巴巴,那是因为烘培纸没铺好,大家记得好好按压一下,倒入一般的面糊。
将红薯泥放入其中,铺上三层芝士片。
最后将剩余的面糊全部倒入。
预计一下烤箱,设置180度30分钟。
当当当当!爆浆脆皮芝士红薯年糕出炉!
将蛋糕从模具里拿出,大家记得红薯泥铺的均匀平整一些,我的因为馅料过于扎实,芝士片有点起边,造成表面有些焦褐感,但是不影响美味。
香甜红薯泥加上爆浆的芝士,还有软糯糯的烤年糕,一口咬下去也太幸福了!
口蘑酿虾滑
别说这道菜有难度哈,简直有手就能做,而且还是懒人做法~就是个简单!没有别的!
食材:虾滑、口蘑、黑胡椒、盐
做法:口蘑将根蒂拔掉,然后清洗干净,然后撒上黑胡椒和盐,然后将虾滑挤入,在撒上黑胡椒和盐,这就齐活了,黑胡椒和盐需要根据自己的口味调解,但是不需要太多,毕竟口蘑和虾滑也是吃个“鲜”劲儿!
然后打开东芝SD80,可以选择OVEN模式,180度15分钟,也可以直接选择自带的空气炸功能!简直不要太方便!
哇哦,口蘑酿虾滑真是绝绝子!
就是咸鲜口的,一口咬下去就爆汁,关键是吃完也没有负担。
热牛奶
平时除了蒸烤各类菜肴,其实也可以热热牛奶,热热便当。直接将牛奶倒入马克杯中,放在箱内中圈处开启热牛奶程序就可以了。
自动清洗
我在烤猪排的时候,不小心把酱料洒在托盘上了一部分。酱料干在上面,黏糊糊的这可怎么办才好呢?不用担心,可以使用自动清洗的功能。
在菜单里面选择【41蒸汽自清洁功能】之后,内部的油渍,污渍都会在高温蒸汽的作用下浮起。抹布轻擦就可以擦干净了!
自动清洗十分钟。然后进行擦拭即可。
烤箱用完之后,多余的水可以选择排出。然后倒掉就可以了。
总结
这台东芝SD80微蒸烤一体机,因为功能比较齐全,满足蒸汽、微波、烧烤等多功能料理,所以最近小爽基本上爱上了厨房,总是沉浸在食谱中无法自拔。最后简单分享一下自己在使用和制作美食中,对这台料理机的一些感受:
首先它一机八用,能够解决厨房拥挤,买一台微蒸烤一体机 = 烤箱+蒸箱+微波炉+空气炸+发酵机+电饭煲+蒸烤箱+微烤箱,能够满足更多料理需求。
其次,它的石窑设计,能够让热量更集中在食物,比传统平板加热更快速升温,从我制作的这些美食来看,上色都非常均匀。它的250℃过热水蒸汽,也让肉类食材能够锁住更多肉汁,健康又鲜美。机器自带58道自动菜单功能,一键自动设定温度和时间,还有一本125道纸质菜谱,非常适合新手。
最后它的清洁方面也做到了完美收尾,能够蒸汽自清洁功能,并且还可以一键排水,避免后续存水给机器带来伤害综合以上使用,小爽还是非常推荐大家入手东芝SD80微蒸烤一体机,后续有更多美味食谱还会再来和大家分享。
缺点的方面呢,水箱有点小,如果水箱大一点就更好了,这样可以减少加水频率。另外就是随机器没有赠送烘焙手套或者托盘架,需要自备烘焙用的厚手套。
lcs1795192
校验提示文案
高岳嘻嘻
校验提示文案
supercoolman
校验提示文案
昭华凋
校验提示文案
附近的开始
校验提示文案
20TB
校验提示文案
大花猫咪
校验提示文案
值友7693467971
校验提示文案
呆萌的呆呆
校验提示文案
执剑能天使
校验提示文案
小妖的嘉嘉
校验提示文案
大鹏鹏
校验提示文案
S1233
校验提示文案
xinJuan
校验提示文案
zjjjn
校验提示文案
老王加油
校验提示文案
如风飞天虎
校验提示文案
GT_7
校验提示文案
玩聚
校验提示文案
毒蘑菇1UP
校验提示文案
lh99
校验提示文案
rockern
校验提示文案
imsky
校验提示文案
友友chq
校验提示文案
不吃土
校验提示文案
Lsyasuka
校验提示文案
miaomiaomiao
校验提示文案
旗央
校验提示文案
lornice
校验提示文案
况天佑
校验提示文案
呵呵哒iii
校验提示文案
蜜糖斯基老司机
校验提示文案
小毛毛豆儿
校验提示文案
夜猫紫
校验提示文案
风间舞乐
校验提示文案
苍颜半夏
校验提示文案
值友1194439526
校验提示文案
旅行远方
校验提示文案
值友5189043702
校验提示文案
液晶拖鞋
校验提示文案