软到拿不住，一咬就爆浆！这蛋糕比肉松小贝过瘾多了！

今天这道甜品，不是我吹，凡是看到它的，没几个能把持得住！

就连工作室成天嚷着要减肥的姐妹，在它面前，底线都丢了~

究竟是什么神仙甜点，让大家这么着迷？

哦~原来是它——雪域冰乳酪小贝。

松软的蛋糕胚裹着一层雪白奶粉，轻轻一掰，香浓的乳酪夹馅一涌而出。

一口咬下去，奶香四溢，好吃到忍不住舔手指！

啊这，谁受得了啊？

它的口感，连我这条尝遍无数美味的舌头，都忍不住为之一颤，点上个赞！

刚做好端出来，根本不用我招呼，一下子全被抢空了！

简直可以荣登我们工作室年度最抢手的甜点榜单！

眼尖的小可爱肯定看出来了，这玩意，不就是日式冰乳酪蛋糕的迷你版嘛！

嘿嘿没错，冰乳酪蛋糕其实我早就在直播课上教过你们了。不过，还是有很多朋友错过了，一直在后台催着我出教程。

这次趁着这个小网红再度火起来，我赶紧把方子整理出来教你们。

相比起冰乳酪蛋糕，乳酪小贝的个头更小，一口吃掉，毫无压力。

这次我做了两款口味，分别是奶香浓郁的原味乳酪小贝和清新馥郁的抹茶乳酪小贝。

两款各有特色，但都是吃起来满口留香，绝对过瘾的小甜点！

原味乳酪小贝，奶香十足，也是我最喜欢的。

酸甜香浓的乳酪，再裹上一层薄薄的奶粉，牙齿轻轻一压，奶香直闯入舌腔，余韵绵长太绝了！

抹茶乳酪小贝则更清香不腻口。

茶香与乳酪交融出和谐的香气，软嫩的蛋糕体入口即化，就像在咬一朵抹茶味的云，一口下去太满足了！

学会了，你还可以根据自己的喜好去做更多口味延伸。

草莓、可可......都是不错的尝试。

喜欢抹茶味更浓郁的朋友，可以再撒上一层抹茶粉

这小贝不仅口味多变，只要发挥下想象力，还能借助模具做出更多造型——

心形小贝、星星小贝......看它们乖乖杵在盘子里，实在太可爱了！

别说小孩子，就连我这大儿童看到都要两眼放光！

如果你也跟我一样，觉得肉松小贝吃多了没意思，那就试试今天这道酸甜又香浓的乳酪小贝吧，它绝不让你失望~

*一份蛋糕底可以做8个，上面的食材可以做16个

奶酪馅是两份蛋糕底的用量，如果只做一份，只要把食材减半即可

原味蛋糕胚：

1、蛋白和蛋黄分开（容器要无水无油）备用

2、牛奶和玉米油混合搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态，再加入蛋黄划z字翻拌均匀

3、蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打至中性发泡（有小弯钩）

4、把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀

5、倒入28×28的铺有炉纸的烤盘中，抹平四周，放入提前预热好的烤箱中，165℃烤20分钟，根据自己烤箱的脾气哦

6、出炉后使劲震下烤盘，让热气散出，铺上一张干净的油纸，倒扣过来，撕去底部的油纸放凉备用。

抹茶蛋糕胚：

1、蛋白和蛋黄分开（容器要无水无油）备用

2、牛奶和玉米油混合搅拌均匀，筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌至无干粉状态，再加入蛋黄划z字翻拌均匀

3、蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打至中性发泡（有小弯钩）

4、把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀

倒入28×28的铺有炉纸的烤盘中，抹平四周，放入提前预热好的烤箱中，165℃烤20分钟，根据自己烤箱的脾气哦

5、出炉后使劲震下烤盘，让热气散出，铺上一张干净的油纸，倒扣过来，撕去底部的油纸放凉备用。

然后来做奶酪馅：

1、提前解冻好的奶油奶酪加入白砂糖用打蛋器打散

分次加入淡奶油打至顺滑后再加入奶粉搅拌均匀即可

最后是组装：

1、将晾凉的蛋糕用模具压好备用

取一片蛋糕片抹上奶酪馅，再盖一层，边边抹点奶酪馅沾上奶粉即可

做好的小贝有多诱惑？

来，先让眼睛先过把瘾↓

一口绵软，两口浓郁，是戳心窝子的好吃！

这松软细润的滋味，一口气吃掉三个也不觉得腻，你还可以配上杯清爽的茶饮，这样搭配吃着就更棒啦。

希望今天这道下午茶，大家吃得开心~