人潮汹涌刘德华和万茜喝的威士忌，竟是查尔斯王子的最爱

　　非常推荐大家去电影院支持《人潮汹涌》，这部片子的导演是导《无名之辈》的饶晓志，主演是刘德华和万茜，还有肖央。

　　除了有情有趣以外，这部片子对像我这样的大龄老刘粉真的相当友好，里面有N多致敬老刘的老电影的片段，比如《五虎将之决裂》《天若有情》《新上海滩》等，还加了点致敬《喜剧之王》的段子，让人看了会心一笑。

　　当然，里面还有好酒。万茜演的新媒体小编去找暂时失忆的刘德华吃饭，还带了一瓶威士忌。两个人当晚就把这瓶酒700ml的威士忌喝掉了（好酒量！），还差点发生了点什么。　　

　　他们喝的这瓶酒是来自“威士忌圣地”艾雷岛的名酒——拉弗格10年单一麦芽。

　　拉弗格（Laphroaig）在苏格兰盖尔语中是“开阔海湾的美丽洼地”的意思；这家酒厂刚度过了200岁生日不久，和绝大部分苏格兰威士忌一样，经历了多次易手，现在归于日本三得利集团。

　　
让这家酒厂闻名天下的，除了风味，还有另一个原因——它是英国查尔斯王子最喜欢的单一麦芽威士忌。王子更在访问拉弗格时，留下了自己的御用勋章。　　

　　常喝威士忌的人一定听说过它的名字，和阿贝（Ardbeg）、乐加维林（Lagavulin）一起矗立在艾雷岛（Islay）的南部海岸，人称“艾雷重泥煤三杰”；也是诸多单一麦芽威士忌爱好者最后的风味归宿地。　　

　　虽然三家都以让人销魂的泥煤味见长，但是细究起来，又各有不同：如果说乐加维林的味道更像碘酒，那么拉弗格的泥煤味则更像喇叭正露丸。　　

　　（拉弗格拥有自己的泥煤田。）

　　很多不同的原因造成了这样的区别：首先，各家酒厂的泥煤来源就不一样；其次，熏烤时间和方式的不一样也会造成泥煤味的细微不同；最后，发酵、蒸馏、桶陈等一些列工艺的不同也会造成风味的差别。　　

　　（查尔斯王子在拉弗格体验地板发麦。）

　　拉弗格是苏格兰少量还保留着地板发麦工艺的威士忌酒厂之一，他们所用的大麦芽中有大约15%是完全由自家发麦并熏制的，据说这部分自产麦芽为拉弗格赋予了更独特的泥煤香味。　　

　　另一方面，他们所用的蒸馏器的尺寸，是目前艾雷岛上最小的；而蒸馏器越小，酒体与铜的接触时间就越短，这让更多来自酒醪的风味物质得以保留在酒体中。

　　最后，在最能影响威士忌风味的橡木桶方面，拉弗格是大量使用波本桶的，而且基本都来自美国的美格（Maker's Mark）酒厂。美格是非常少数的、完全不添加黑麦的波本威士忌，因此其酒体非常甜美、并且几乎没有辛辣味。用美格威士忌润过的桶来陈年拉弗格，自然也就能靠着更甜美的味道来柔化拉弗格的浓郁泥煤味。

　　靠着这样有辨识度的泥煤香味，拉弗格还曾经在禁酒令期间，以“药酒”的身份合法进入了美国市场，让其它苏格兰同行羡慕嫉妒恨。

　　老刘和万茜在剧里喝的那一瓶拉弗格10年，正好是拉弗格最经典的产品，它自然也具有最典型的酒厂风格：喇叭正露丸般的香气包裹着太妃糖、海盐、藻类、麦芽糖的香味，复杂、饱满、回味无穷。

　　对于初接触这种风味的人而言，你只会有爱它或者恨它这两种选择，绝无可能做个中间派。但是，即使是恨它的人，只要从最清淡柔和的威士忌慢慢喝起，逐步深入，过段时间再重新接触泥煤味，你会发现：它不仅没有初见时那么刺鼻，而且那看上去张牙舞爪的泥煤，实际上还包含了馥郁的芬芳，越喝越香，让人欲罢不能。

　　那就恭喜你，你“上岛”了，再也难以下来。人潮汹涌，有幸遇到这样的好味道。