人潮汹涌刘德华和万茜喝的威士忌,竟是查尔斯王子的最爱

2021-02-22 17:55:21 6点赞 34收藏 11评论

  非常推荐大家去电影院支持《人潮汹涌》,这部片子的导演是导《无名之辈》的饶晓志,主演是刘德华和万茜,还有肖央。

  除了有情有趣以外,这部片子对像我这样的大龄老刘粉真的相当友好,里面有N多致敬老刘的老电影的片段,比如《五虎将之决裂》《天若有情》《新上海滩》等,还加了点致敬《喜剧之王》的段子,让人看了会心一笑。

  当然,里面还有好酒。万茜演的新媒体小编去找暂时失忆的刘德华吃饭,还带了一瓶威士忌。两个人当晚就把这瓶酒700ml的威士忌喝掉了(好酒量!),还差点发生了点什么。  

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  他们喝的这瓶酒是来自“威士忌圣地”艾雷岛的名酒——拉弗格10年单一麦芽。

  拉弗格(Laphroaig)在苏格兰盖尔语中是“开阔海湾的美丽洼地”的意思;这家酒厂刚度过了200岁生日不久,和绝大部分苏格兰威士忌一样,经历了多次易手,现在归于日本三得利集团。

  
让这家酒厂闻名天下的,除了风味,还有另一个原因——它是英国查尔斯王子最喜欢的单一麦芽威士忌。王子更在访问拉弗格时,留下了自己的御用勋章。
  

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  常喝威士忌的人一定听说过它的名字,和阿贝(Ardbeg)、乐加维林(Lagavulin)一起矗立在艾雷岛(Islay)的南部海岸,人称“艾雷重泥煤三杰”;也是诸多单一麦芽威士忌爱好者最后的风味归宿地。  

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  虽然三家都以让人销魂的泥煤味见长,但是细究起来,又各有不同:如果说乐加维林的味道更像碘酒,那么拉弗格的泥煤味则更像喇叭正露丸。  

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  (拉弗格拥有自己的泥煤田。)

  很多不同的原因造成了这样的区别:首先,各家酒厂的泥煤来源就不一样;其次,熏烤时间和方式的不一样也会造成泥煤味的细微不同;最后,发酵、蒸馏、桶陈等一些列工艺的不同也会造成风味的差别。  

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  (查尔斯王子在拉弗格体验地板发麦。)

  拉弗格是苏格兰少量还保留着地板发麦工艺的威士忌酒厂之一,他们所用的大麦芽中有大约15%是完全由自家发麦并熏制的,据说这部分自产麦芽为拉弗格赋予了更独特的泥煤香味。  

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  另一方面,他们所用的蒸馏器的尺寸,是目前艾雷岛上最小的;而蒸馏器越小,酒体与铜的接触时间就越短,这让更多来自酒醪的风味物质得以保留在酒体中。

  最后,在最能影响威士忌风味的橡木桶方面,拉弗格是大量使用波本桶的,而且基本都来自美国的美格(Maker's Mark)酒厂。美格是非常少数的、完全不添加黑麦的波本威士忌,因此其酒体非常甜美、并且几乎没有辛辣味。用美格威士忌润过的桶来陈年拉弗格,自然也就能靠着更甜美的味道来柔化拉弗格的浓郁泥煤味。

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  靠着这样有辨识度的泥煤香味,拉弗格还曾经在禁酒令期间,以“药酒”的身份合法进入了美国市场,让其它苏格兰同行羡慕嫉妒恨。

  老刘和万茜在剧里喝的那一瓶拉弗格10年,正好是拉弗格最经典的产品,它自然也具有最典型的酒厂风格:喇叭正露丸般的香气包裹着太妃糖、海盐、藻类、麦芽糖的香味,复杂、饱满、回味无穷

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  对于初接触这种风味的人而言,你只会有爱它或者恨它这两种选择,绝无可能做个中间派。但是,即使是恨它的人,只要从最清淡柔和的威士忌慢慢喝起,逐步深入,过段时间再重新接触泥煤味,你会发现:它不仅没有初见时那么刺鼻,而且那看上去张牙舞爪的泥煤,实际上还包含了馥郁的芬芳,越喝越香,让人欲罢不能。

  那就恭喜你,你“上岛”了,再也难以下来。人潮汹涌,有幸遇到这样的好味道。


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