春季寒气太重，给家人煲一锅罗宋汤，顺应时节有益身体，老少皆宜

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一转眼这春节假期就结束了，大家又重新回到工作岗位，按部就班开启新一年的生活。虽说今年立春是在春节前，但我们北方的春季脚步还是比较缓慢的，所以现在的气温依然很低。春天万物复苏，大地的地气都在上升，此时如果不注意保暖很可能会导致寒气进入人体，不但影响健康而且还不容易去除呢！

我在每年的这个时候依然裹着羽绒服穿着雪地棉，就是怕自己受寒，而且除了衣着保暖外在饮食方面也会经常喝一些暖胃驱寒的汤品，顺应有益身体健康！今天推荐的是一款家常罗宋汤，主食材为牛肉、番茄，搭配胡萝卜、土豆等蔬菜煲煮而成。成品酸中带甜、浓郁美味、肉质肥而不腻、开胃下饭，适合全家分享，连喝三碗才过瘾，老少皆宜哟！

【牛肉罗宋汤】

所需食材：牛肉500克 土豆1个 番茄2个 洋葱半个 胡萝卜1根 黄油25克 娃娃菜1棵 番茄酱2大勺 盐适量 黑胡椒粉适量

烹饪步骤：

1.牛肉洗净切成大块，冷水下锅煮沸后撇去表面浮沫，捞出牛肉沥水备用。

2.番茄去蒂顶部划十字，放入沸水中烫约20秒，捞出剥去外皮切成块状。胡萝卜、土豆去皮切滚刀块，娃娃菜和洋葱切成菱形片。

3.珐琅锅用小火预热两分钟，放入黄油融化成液态。平时炖汤我用归禾的珐琅锅，2.9升的容量适合2-3人使用，六款国风配色优雅至极，锅盖采用梯田设计更加凸显质感。而且它不挑炉灶，导热快、密封性和保温性好，炖肉、煲汤、焖饭、做烘焙都可以，省水省油又省时。

4.接着放入洋葱翻炒出香味，再放入牛肉翻炒2-3分钟。

5.放入番茄和番茄酱小火炒出汤汁。

6.添入清水没过锅中食材，加盖中火煮至沸腾改小火炖煮约三十分钟。

7.然后放入土豆和胡萝卜继续炖煮十五分钟至软熟。

8.将娃娃菜放进去煮软，娃娃菜也可以换成圆白菜。

9.最后按照个人口味调入适量的盐和黑胡椒粉就可以关火上桌啦！

10.一道开胃营养的牛肉罗宋汤就做好了，简单又好喝，可以试试哟！

小贴士：

牛肉可以选择牛腩，我喜欢用肥瘦相间的牛肉来炖汤，口感好而且肉质不发柴。调味料按照个人口味添加即可。

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