明日中伏，记得吃4种“扶阳”食物，补充营养强体质，人也更精神

明日就是三伏天的中伏阶段了，在这炎热的三伏天里，有些人总喜欢“冷饮+空调”享受，这样的日子简直不要太神仙了！

但长期如此地让身体过度享受，虽然舒服，可也让身体特别容易出现阳虚情况。

当身体出现阳虚时，犯困没精神、抵抗力下降，食欲不振等问题就会接踵而来，所以平日适度享受就好，不能贪多。

另外三伏天期里，还建议大家多吃一些可促进阳气升发的食物，补充体内阳气，不仅能够把疲倦驱散提高精神，还能增强抵抗力，明日中伏，建议大家记得吃4种“扶阳”食物，补充营养强体质，人也更精神，下面小鹿把这4种“扶阳”食物的营养分析以及推荐吃法，分享给大家。

第1种，生姜

“冬吃萝卜夏吃姜”这句俗话，也点出了冬季适合多吃萝卜，而在夏季，则提倡适当吃些生姜，因为生姜中含有大量挥发性油和辣椒素，这两种物质针对缓解疲劳、安神助眠、健脾开胃、增强免疫力、促进排汗均有食用效果，更有些老辈人在三伏天期里用生姜制做醋泡姜或泡姜茶饮用，效果很好。

但也得注意，夏季吃姜，建议在早上食用，最忌讳晚上进食，因为晚上吃姜，会扰乱体内阴阳之气，让头脑格外精神，较难入眠。

【推荐吃法】：醋泡姜

【材料】：冰糖，仔姜，米醋

【做法】：把仔姜表皮的泥垢刷洗干净，无需削皮，放置晾干，再切薄片，冰糖+米醋进锅熬至融化混合，放置冷却，把姜片放入干净无水无油的玻璃器皿中，达7成就够了，倒入淹过面的糖醋水，密封盖好，放冰箱冷藏腌泡二周，方可食用。

第2种，猪腰子或猪肝

动物内脏类食物，很多人都不太喜欢吃，因为觉得很脏，但其实动物肝脏食物含有的营养很丰富，猪肉当中的猪腰和猪肝，都含有丰富的维生素、矿物类元素，对补充营养、促进代谢的效果非常好，但并不能说每天都吃，建议一周吃一次即可，吃多了，反而更容易上火。

【推荐吃法】：辣炒猪肝

【材料】：猪肝，杭椒，郫县豆瓣酱，生抽，姜蒜，白酒，玉米淀粉，胡椒粉

【做法】：猪肝切薄片，浸泡在淡盐水中，充分抓洗2~3分钟，把血水抓洗出来，冲洗数遍后，把水分吸干，下生抽、姜丝、白酒、胡椒粉、玉米淀粉、少许油，抓拌均匀放置一边腌制15~20分钟，热锅热油后，倒入猪肝片并用筷子快速滑炒至变色，铲出离锅，重新热锅热油，下蒜末、豆瓣酱小炒出红油，放杭椒，炒出辣香味，倒入猪肝片混合爆炒至断生，加点盐调味，即可出锅。

第3种，虾肉

鲜虾是小鹿推荐大家在三伏天期中能够经常食用的水产类，因为鲜虾肉质鲜嫩弹脆，鲜甜营养，富含各种微量元素、卵磷脂、优质蛋白、氨基酸等，肉质细嫩易吸收，尤其是小孩及老年人，多吃虾肉对增进体质、提高抵抗力、补充能量的效果比猪肉要好，而且鲜虾所散发的鲜美，足够让人食欲大增。

【推荐吃法】：虾仁炒青豌豆

【材料】：鲜虾，青豌豆，料酒，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，葱姜蒜末

【做法】：鲜虾开背把虾线挑出，去掉虾头和虾壳，只取虾仁，把取好的虾仁放碗中，放白胡椒粉+料酒+生抽+玉米淀粉，搅拌腌制10分钟，热锅热油，放虾炒至变色，铲出离锅，青豌豆浸泡洗净，热锅热油，下葱姜蒜末爆香，放入青豌豆小炒2分钟，倒入预炒好的虾仁，淋点料酒和生抽，反复混炒2分钟，即可出锅。

第4种，牛肉

牛肉不管在哪个季节，都有着值得多吃的理由，因为牛肉属于高蛋白低脂肪肉类，同时还含有大量营养物质，早在古代，中医就认为牛肉具有“益肾壮阳、补气生血、强健体质”的食用效果，这些食用效果让牛肉有利于阳气的升发，特别是把牛肉炖着吃和卤牛肉，这两种牛肉做法，不仅能够让大口馋肉，也无需担心容易上火。

【推荐吃法】：卤牛肉

【材料】：牛腱1500克，生姜，冰糖，生抽，白酒，盐，香料类（茴香/花椒/桂皮/八角/甘草/草果/陈皮）

【做法】：1.牛腱先分切数块，放清水中浸泡滤血2小时，期间更换数次清水，而后洗净，冷水入锅，放入姜片、葱段、料酒进行焯水除膻，再捞出洗净；

2.锅中倒油，烧热后下冰糖，小火熬成枣泥色的糖水，放入牛腱肉，快速翻炒上糖色；

3.放姜片，白酒，生抽，快速炒均上酱色，倒入淹过牛肉的开水量，再把香料包放入锅中，大火烧沸，改小火慢炖1.5~2小时；

4.炖至卤牛肉能够让筷子轻松截入为止，即可关火，再进行最后调味；

5.让卤牛肉在汤中继续浸泡3小时以上，捞出晾干，裹上保鲜膜，放进冰箱冷藏过夜，次日方可切片品尝。

明日中伏，记得吃生姜，虾肉，猪肝或猪腰等猪肉肝脏，牛肉这4种“扶阳”食物，补充营养强体质，人也更精神，三伏天期的科学饮食，才能让我们有个健康身体，轻松度夏。