春天孩子迷上了这早餐,比馒头好吃,香酥掉渣,连吃五个才过瘾

2021-04-18 17:39:19 1点赞 1收藏 0评论

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春天孩子迷上了这早餐,比馒头好吃,香酥掉渣,连吃五个才过瘾。家有上学娃,每天的早餐不能将就,不仅要做到荤素搭配营养均衡,还要做到品种多元化。每天晚上我都会把第二天的早餐点心准备好,从来不给孩子吃外卖,自己做的吃得更放心。每天给孩子准备一些小点心,来不及在家吃的话就可以把小点心带了路上吃,松软的西点和香酥的中式点心都是孩子爱吃的。

春天孩子迷上了这早餐,比馒头好吃,香酥掉渣,连吃五个才过瘾

今天要跟大家分享的是紫薯芋泥蛋黄酥,好吃又好看的中式糕点,做法也非常简单,零失败一次就能做成功。

春天孩子迷上了这早餐,比馒头好吃,香酥掉渣,连吃五个才过瘾

【紫薯芋泥蛋黄酥】

材料:

水油皮:中筋面粉125克、猪油45克、砂糖25克、水50克油酥:低筋面粉80克、紫薯粉16克、猪油45克馅料:咸蛋黄12个、芋泥300克做法:

1.准备食材。

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2.咸蛋黄加玉米油浸泡12小时。

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3.咸蛋黄表面喷上少许白酒放烤箱150度烤十分钟。

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4.将芋泥分成25克一个的小分,将烤好的咸蛋黄包入芋泥中。

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5.将一百二十五克中筋面粉、四十五克猪油、二十五克砂糖和五十克水放入厨师机搅拌桶。

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6.先用1档搅拌成团,再用5档搅拌出薄膜。

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7.八十克低筋面粉、十六克紫薯粉和四十五克猪油搅拌均匀揉成团。

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8.将水油皮和油酥盖上保鲜膜松驰二十分钟。

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9.将水油皮和油酥六等分。

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10.将油酥包入水油皮中。

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11.将包好的油皮按扁擀成大薄片。擀皮的动作要轻柔,不能把水油皮擀破。

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12.翻面自上而下卷起来,盖上保鲜膜松驰二十分钟。

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13.再次擀长并卷起盖上保鲜膜松驰二十分钟。

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14.对半切开压扁擀开,包入蛋黄芋泥。

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15.烤箱上下温160度预热五分钟,放入蛋黄酥上下温160度烤三十分钟左右即可。

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美味的紫薯芋泥蛋黄酥就做好了。

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