烘焙的那些美好时光 篇七十四:新年上点心,可以试试这道0难度的高颜值派:“烤”蘑菇!

2020-01-06 15:28:19 5点赞 13收藏 3评论

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最近种草了一款蘑菇,下图,让你们猜猜,这是真蘑菇还是假蘑菇?它入口是脆脆的,而且一点都不油腻,还有点像旺仔小馒头的口感(好吃!)

新年上点心,可以试试这道0难度的高颜值派:“烤”蘑菇!

感兴趣的小伙伴不如来试试,简单好操作,而且外形超级萌,味道也非常香浓美味,白白胖胖超级可耐!看看怎么做,春节期间刚好可以露一手哦!

新年上点心,可以试试这道0难度的高颜值派:“烤”蘑菇!

【配方】低筋面粉130克,玉米淀粉130克,黄油100克,糖粉45克,全蛋液50克,泡打粉2克

新年上点心,可以试试这道0难度的高颜值派:“烤”蘑菇!这个量可以做多少?

用这个一半的量,可以做下图15-20克大小15个左右。

新年上点心,可以试试这道0难度的高颜值派:“烤”蘑菇!

新年上点心,可以试试这道0难度的高颜值派:“烤”蘑菇!有小伙伴会纳闷:为什么要放这么多淀粉?

答曰:加入淀粉可以降低面粉筋度,成品更酥松。另外淀粉还可以保水,防止掉渣。

新年上点心,可以试试这道0难度的高颜值派:“烤”蘑菇!

【开始制作啦】

1、 黄油室温软化。冬天可以放在空调房软化!

2、 加入糖粉搅打均匀。量少的时候可以直接用手动打蛋器

新年上点心,可以试试这道0难度的高颜值派:“烤”蘑菇!

搅打至顺滑。

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3、 分2次加入全蛋液,每次混合均匀后再加下一次哦,否则会油水分离。(50克的就分3次哈!)

新年上点心,可以试试这道0难度的高颜值派:“烤”蘑菇!

4、 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合筛入。

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5、 先用刮刀拌匀面粉,然后可以借助手把面粉逐渐揉成团。最终是光滑的面团。

新年上点心,可以试试这道0难度的高颜值派:“烤”蘑菇!

刚开始可能还不能很好成团,给点耐心刚开始可能还不能很好成团,给点耐心

可以看到,面团已经逐渐成型咯!可以看到,面团已经逐渐成型咯!

最后揉好的面团!最后揉好的面团!

撅开看,很软糯哦!

新年上点心,可以试试这道0难度的高颜值派:“烤”蘑菇!

6、 将面团分割成大小均匀的剂子,大概15-20克,太大就不可爱啦!

新年上点心,可以试试这道0难度的高颜值派:“烤”蘑菇!

7、每个小团团揉匀揉圆。空调房操作的话比较干,推荐用布或者保鲜膜盖着。

新年上点心,可以试试这道0难度的高颜值派:“烤”蘑菇!

遇到有点干的面团,有手掌的温度稍微捂一下再揉就好咯!

新年上点心,可以试试这道0难度的高颜值派:“烤”蘑菇!

8、造型神器来了。只要瓶口直径小于面团直径都可以。担心黏的可以在瓶口蘸取一些可可粉。我是直接操作的。(这个时候可以预热烤箱。)

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9、将瓶口从圆球中间按压下去,形成蘑菇的根部。将所有面团整形完毕 。

新年上点心,可以试试这道0难度的高颜值派:“烤”蘑菇!

10、烤箱提前预热170度,烤箱中层25分钟左右,表面上色即可。如果不想颜色过深,表面盖一层锡纸就好。

新年上点心,可以试试这道0难度的高颜值派:“烤”蘑菇!

出炉啦!烤好的饼干是不是有点“骗”人?

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原味的酥脆入口即化,一出炉就被小吃货喵上!

新年上点心,可以试试这道0难度的高颜值派:“烤”蘑菇!

不加任何装饰,你可以认为它是白白的小蘑菇。也可以加个精美的包装直接作为小礼物,是不是也很有意思?足够以假乱真哦!

新年上点心,可以试试这道0难度的高颜值派:“烤”蘑菇!

如果你希望它变身香菇,撒一些可可粉来装饰就可以哦!

新年上点心,可以试试这道0难度的高颜值派:“烤”蘑菇!

不过亲测,撒过可可粉的“蘑菇”孩子吃会觉得苦呢!

新年上点心,可以试试这道0难度的高颜值派:“烤”蘑菇!

好啦!要过年了!提前祝大家:新年好胃口,永远吃不胖哦!

【我是爱吃、爱分享的山贼95270,感谢阅读、关注】

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