既滋润解燥，又营养可口，要不来上一碗？

南方水生的荸荠，入口清甜，脆爽多汁，是冬季难得的美味。北方人称它是“江南人参”，南方人则赋予它“地下雪梨”的美誉。干燥的冬天，不妨在家来上一碗热气腾腾的马蹄爽，既滋润解燥，又营养可口，早餐或者饭后来上一碗，足矣！

粘稠润滑的汤羹和清甜脆爽的马蹄相得益彰，真的太好吃了！

冰花马蹄爽

食 / 材

去皮马蹄（荸荠） 125g

鸡蛋 1个

马蹄粉 30g

细砂糖 15g

枸杞 适量

凉白开 55g

清水 600g

工具：小汤锅

熟练耗时：25mins（不含浸泡时间）

参考月龄：1岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

把125g去皮马蹄切成小丁。

- 2 -

倒入汤锅中，加入600g清水和15g细砂糖。

糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。

- 3 -

大火煮开后，转中火继续煮约5分钟。

- 4 -

趁此功夫来准备马蹄水。把30g马蹄粉和55g凉白开勾兑均匀。

也可以用25g藕粉来代替马蹄粉。

- 5 -

把马蹄水倒入汤锅中。

- 6 -

煮至白色浆液消失，汤汁变得透明。

- 7 -

鸡蛋打散。

- 8 -

分次淋入汤锅中，用筷子快速拌匀。

- 9 -

煮至蛋液熟透，即可出锅。

枸杞点缀一下，开吃~