真正0失败，谁做都好吃的油泼鸡秘方来了！

关于鸡肉，好吃的做法实在有点多，像是黄焖鸡、口水鸡、炸鸡、葱油鸡等等，很多都是我爱不释手的。这些鸡肉固然好吃，可对厨房小白并不算十分的友好，想要做得好吃还是需要一点点的厨艺功底。

可今天这道油泼鸡块就不一样了，可以说是真正0失败，谁做都好吃，哪怕你是第一次做菜！试问做好一道油泼鸡块总共需要几步？答：只要四步，准备配料、鸡块蒸熟、码上调料、浇油，这就完事了，关键是成品还颇有一道硬菜的感觉。口味就不用多说了，谁吃谁知道，想要秀厨艺，选这道准没错！

我本不爱吃生菜的，但见到菜园的生菜长得格外的好，摘了几片来，做了一道蚝油生菜，却是意外的好吃。原来只要有对的做法，就没有不好吃的菜呐！

就像是最简单的紫菜蛋汤，只要用心做，也依然美味！

【油泼鸡块】

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 食材 

鸡腿1个 / 辣椒30克

干辣椒10克 / 花椒5克

老抽1勺 / 生抽2勺

白糖5克 / 料酒适量

黑胡椒适量 / 白芝麻适量

盐适量

 步骤 

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鸡腿1个切块，然后冲洗干净

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放入适量的盐、黑胡椒和料酒抓均匀腌制10分钟

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辣椒切段

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腌制好的鸡块重新放入一个干净的碗中

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水开后放入鸡块大火蒸15分钟

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蒸好后取出鸡块

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放入老抽、生抽、白糖和盐

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拌均匀

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放上辣椒、花椒和干辣椒

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泼6-7成热的油

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最后撒上少量的白芝麻

【蚝油生菜】

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 食材 

生菜200克 / 大蒜20克

蚝油1勺 / 生抽2勺

淀粉5克 / 白糖5克

 步骤 

-1-

大蒜切末

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碗里放入蚝油、生抽、白糖

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再放入淀粉和大半碗水拌均匀

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水烧开放入盐和生菜

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焯水2分钟左右捞出生菜，沥水

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锅中放入少量的油滑锅，再放入蒜末炒香

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放入调好的料汁，大火收到浓稠

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最后浇汁

【紫菜蛋汤】

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 食材 

紫菜20克 / 鸡蛋2个

鸡精适量 / 盐适量

 步骤 

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鸡蛋2个打均匀

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水烧开放入紫菜用筷子搅开

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放入鸡蛋

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最后放入鸡精和盐调味

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紫菜蛋汤完成