这鱼肉多刺少特鲜美，用它煮汤喝，美味营养低卡低脂，减肥吃正好

减肥期能吃的肉类比较有限，除了鸡胸肉，龙利鱼是不错的选择。龙利鱼肉质鲜美、营养价值很高，而且龙利鱼肉多刺少，口感非常的细腻，也没什么鱼腥味。龙利鱼的热量和脂肪含量非常低，富含蛋白质，每100克龙利鱼的热量为67大卡，脂肪只有3.3克。减肥期适量食用龙利鱼，既满足了口舌之欲，又给人体补充营养，而且还不会过多地摄入热量，让减肥的人有负罪感。

龙利鱼的肉质比黑鱼、草鱼的更细嫩，用来做酸菜鱼、水煮鱼非常好吃。今天就不做这些菜了，分享一道用龙利鱼制作的家常紫菜鱼丸汤。用龙利鱼来做鱼丸再合适不过了，没有刺，制作起简单快捷。鱼丸加上鲜味十足的紫菜，这碗汤真的非常鲜美。鱼丸汤的热量低，完全可以加入到减肥食谱中去。讲真的，减肥还能吃上这样的美食，那是相当幸福的一件事！紫菜鱼丸汤的详细做法，小伙伴们一起来看看吧！

紫菜鱼丸汤

【用 料】

龙利鱼 200克 鸡蛋 1只 紫菜 10克 葱 10克 姜 5克 淀粉 10克 蛋清 半个鸡蛋 料酒 10毫升 白胡椒 适量 油 少许 盐 1.5茶匙

【做 法】

1、龙利鱼洗净，沥去水分，用刀剁碎，稍保留些大颗粒的鱼肉，这样口感好；姜切丝，葱切成葱白段和葱花；鸡蛋打入碗中，搅打均匀待用。

2、龙利鱼肉中加入半茶匙盐、10毫升料酒、少许白胡椒粉、半个鸡蛋的鸡蛋清，搅打上劲待用。

3、.锅内抹上一层薄油，加入适量蛋液铺满锅底，小火加热至表面凝固变色，小心翻面后，继续加热至凝固。

4、锅直接倒扣在砧板上，蛋皮取出后晾凉，对折后切成细条状待用。

5、另起一锅，加入少许油烧热，放入姜丝、葱白段炒出香味。

6、倒入适量的清水，能没过食材为宜。

7、取些许鱼肉，用工具迅速整形成球状，一个个放入煮沸的汤中。

8、等至鱼丸煮至浮起，加入1茶匙调味。

9、接着放入紫菜和蛋皮丝煮开，出锅前撒些许葱花即可。美味的紫菜鱼丸汤就做好了！

【小贴士】

1、鱼丸可以用手挤成球状。不过对于手残党来说，这挖西瓜球的工具十分好用。

整形好的鱼丸入锅一煮，很快就和工具分离，操作起来比较方便。

2、龙利鱼柳的水分比较多，鱼丸不容易成形，而且容易煮散，干淀粉可以少量再加些，但也不能加太多，不然影响口感。

3、紫菜不用放太多，好的干紫菜，放少量煮开就有很多。放太多紫菜，你会发现，煮出来一整锅都是紫菜！

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