牛肉和杏鲍菇一起炒,鲜嫩爽滑口感极佳,放点这香料味道妙不可言

2019-07-23 20:00:00 11点赞 121收藏 12评论

牛肉和杏鲍菇一起炒,鲜嫩爽滑口感极佳,放点这香料味道妙不可言

牛肉是咱们老百姓生活中最常见的肉类之一,虽然价格相对较高,但因其营养丰富依然很受大家的欢迎。牛肉具有高蛋白、低脂肪的特点,含有多种人体所需的微量元素,例如钙、磷、铁等,具有强身健骨、养胃益气的作用,是老少皆宜的滋补佳品。另外因为牛肉的热量很低,很多健美和减肥人群都把它作为主要食物,以此来保持和塑造好身材。

牛肉和杏鲍菇一起炒,鲜嫩爽滑口感极佳,放点这香料味道妙不可言

平时我们吃牛肉多数是采用煲汤、炖煮或炒制的烹饪方法,做好的牛肉口味各有千秋,每种都是营养又好吃。今天就来推荐一道简单快手的炒牛肉做法,加入了口感醇厚的杏鲍菇,这两者真是天生一对,一个鲜嫩、一个爽滑,而且这道菜还有个点睛之笔,就是黑胡椒碎,它可以使牛肉吃起来更有层次,滋味妙不可言,值得一试!

牛肉和杏鲍菇一起炒,鲜嫩爽滑口感极佳,放点这香料味道妙不可言

【黑椒杏鲍菇炒牛肉粒】

所需食材:牛肉250克 杏鲍菇160克 生抽15克 黑胡椒粉0.3克 玉米淀粉6克 老抽4克 青红椒各25克 盐适量 食用油适量 现磨黑胡椒碎少许

烹饪步骤:

1.将牛肉洗净后切成约1.5厘米见方的小块,放进大碗中。

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2.然后调入生抽、老抽、黑胡椒粉和玉米淀粉,再淋入一汤匙食用油。

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3.戴上一次性手套将牛肉和调料抓拌揉搓均匀,给它们来个全身"按摩"使之更加入味,放置一旁腌制10-15分钟

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4.杏鲍菇洗净同样切成小丁块,青、红椒也分别切小块备用。

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5.锅中倒适量食用油烧热,把腌制好的牛肉粒放进去快速炒至变色断生状态盛出。

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6.就着锅中剩余底油放入杏鲍菇,小火煸炒至杏鲍菇水分蒸发变成软状。

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7.然后放入青、红椒翻炒断生,按照个人口味加入适量的盐调味。

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8.再将炒好的牛肉倒进锅中,同杏鲍菇混合翻炒均匀,磨入适量的黑胡椒碎,关火盛出即可。

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9.一道营养丰富又美味的黑椒杏鲍菇炒牛肉粒就做好了,口感独特、下饭神器哦!

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小贴士:

牛肉可以选择牛里脊,经过腌制后口感更加嫩滑,但要注意炒牛肉的时间不必太久,以免口感过老。最后的胡椒碎最好用现磨的,味道比较纯正。青红椒起到一个点缀菜品的作用,没有也可以省略不放。

您还知道牛肉有哪些美味吃法吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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