火遍台湾的夜市炸蛋来了，还有限定【爆浆火锅味】！

【你的饭友“成都美食”，叫你吃午饭了~】

 会爆浆的台湾炸蛋葱油饼来了

上过台湾综艺，还被明星推荐

作为花莲的60年老字号小吃

这次有【爆浆火锅味】

 限时1个月

终于，在成都吃到了！

作为台湾夜市的人气王爆浆炸蛋葱油饼，现在终于在成都也能吃到了，还是第1家！

这个小吃在花莲已经有60多年的历史，从台湾花莲一路火到台北，在各大夜市都特别受欢迎。

不少明星也来打过卡，还是台湾综艺节目的常客，麻辣天后宫、live show都有它们的身影。

?要倾斜45°吃?

它和普通葱油饼不一样，中间还藏着一颗会爆浆的蛋。咔呲一声咬开焦酥的外皮，嘴里有如火山岩浆喷发一般的快感和满足~

热乎乎的流心蛋呼之欲出，记得倾斜45度，不然小心会爆你一身哈！

每一张葱油饼都是现擀现做，将面饼和鸡蛋先后往高温油锅油炸再迅速起锅，这个时候的鸡蛋还处于半生半熟的阶段。

放入各种丰富的料之后满展到不行，最后还得像妈妈给你舀饭那样压一压。整个过程那叫一个稳准狠，3分钟就能拿到手。

除了轻车熟路的手艺外，他们对品质也有超高要求：每天至少更换三次油，炸蛋选用专门做流心的鸡蛋，就算半熟也没有明显的蛋腥味。

这次来成都，还给我们带了礼物：和蜀大侠火锅联名共同出了2种限定口味的葱油饼，只限量出售1个月！

这2款都是重口味系列，牛油味十足！这次是专门为成都人量身定制，在其他城市都吃不到哈！

?千层肚爆浆葱油饼?

成都吃火锅必不可少的千层肚，当火锅必点菜夹在葱油饼和炸蛋之间，还没吃就闻到鲜香麻辣的气息。

先是一阵热辣触碰舌尖，牙齿再通过酥脆掉渣的葱油饼直接咬到里面的毛肚，一股红油席卷而来，相当带感。

?土猪午餐肉葱油饼?

土猪午餐肉让整个葱油饼变得肉欲十足，作为蜀大侠的新菜，我以前也没吃过，这次还可以一次性打卡2款新品。

土猪肉会比普通猪肉更有肉香味，咬一口就有浓郁肉香散发出来，吃着还带着瘦肉的颗粒感，混合着蛋液一起吃让午餐肉表面更柔滑。

他们家的炸蛋葱油饼，还有另外7种不同的口味。价格在8-16元之间，在众多网红小吃里，算是良心价啦～

?好多肉松?

肉松是目前店里的Top.1人气款。一咬就开始呼呼掉肉松屑~当蛋液流入肉松之间，又形成了一道绵密的新口感。

可以看到店员像不要钱一样加入超多的肉松，这样可以保证每一口都有海苔肉松的鲜香～

?招牌鱿鱼?

鱿鱼炸过之后，变得皮脆内Q，还自带鲜味。混合着葱香和蛋液，这种复合型味道慢慢在口中蔓延开来。

?黑椒猪扒?

猪扒很厚实，混合着热腾腾的蛋黄液，让每一口都很饱满丝滑，加入生菜后更清新了，像在吃汉堡~

?每一款的料多到爆?

掌中宝／鸡排／叉烧，不管选哪一种，都能看到呼之欲出的料，再配一杯饮料完全可以当一顿饭了！

现在他们还提供了早餐套餐！当别人还是包子配豆浆，馒头稀饭的时候，你就是办公室最靓最香的仔。

这家小黄店面积小小的，没有座位，但从开业到现在生意一直爆好。据说下周一就能直接点外卖了，节省了排队时间～

但我得提醒你一句，不管在哪吃，注意爆浆！

据说之后还会出更多新口味

有空一起拔草？

本文系成都美食原创试吃，所有文字均为真实感受，观点主观，仅供吃货们参考！

 吃货指南 

1、科普一下：炸蛋葱油饼在台湾最经典的吃法是加洋葱~这里加菜是生菜or洋葱二选一。

2、炸蛋默认爆浆流心，如果你喜欢稍微熟一点的糖心蛋黄可以提前跟店员说明~或者放置一会儿等流心稍稍凝固。

3、吃到蛋黄处切记身体向前倾斜45°（不然爆你一身！），小心爆浆烫嘴哦。

4、预计在下周一会上外卖平台，不用排队也能吃啦～

5、小店是自助扫码点单，如遇排队，请耐心等候。

炸蛋超人·爆浆葱油饼

太古里店

地址：蜀都大道大慈寺路54号附1号

电话：13760639983

人均：12元

营业时间：07:30-20:30

文 | 阿曾

主编 | 洪哥不是鸳鸯锅

图 | 潘潘

制图 |  潘潘

设计 |  卿纪