这些“新”酒如遗珠,买到即是缘,你懂我意思吧?

2020-04-09 23:10:07 8点赞 42收藏 6评论



这些“新”酒如遗珠,买到即是缘,你懂我意思吧?
最近推荐了很多酒,从口粮到进阶,再到收藏,从单支到系列;从苏格兰威士忌到美国波本,再到日威,甚至连“国产”也没放过……反正挺全和的。于是查漏补缺,我发现反倒是不少“新”酒成了遗珠一样的存在,大部分是去年或今年年前发布的。
这些“新”酒如遗珠,买到即是缘,你懂我意思吧?
可能有些有门路的酒友已经拔草了这些酒,但就正规渠道来说,它们还没有真正绽放过。至少我这里是没有专门推荐,比如布赫拉迪的最新一版星图和“泥煤怪兽”的10.1、10.3。
以及另一个在去年悄然发布,堪比帝亚吉欧SR系列的限量发布系列——南非烈酒公司Distell推出的2019量版单一麦芽威士忌系列
这些“新”酒如遗珠,买到即是缘,你懂我意思吧?
这些单一麦芽威士忌来自布纳哈本、汀斯顿和托巴莫利等酿酒厂,包括8款威士忌,他们对熟成桶的选择是这个系列最大的看点。
这些“新”酒如遗珠,买到即是缘,你懂我意思吧?
这个系列涵盖了许多酒桶类型,包括Marsala红酒桶、Port桶,以及由Fino、Manzanilla、Palo cortado和Oloroso制成的雪莉桶四重奏,史无前例,简直可以用宝藏系列来形容!
所以,今天,就把这些精彩的“新”酒一并搞一发推荐,酒单如下,请接好:


布赫拉迪(Bruichladdich)

古卓大麦2010单一麦芽苏格兰威士忌

(限量版)

💰:690rmb /700ml



这些“新”酒如遗珠,买到即是缘,你懂我意思吧?
这是一款产自布赫拉迪8年的限量版艾雷岛单一麦芽威士忌,于2010年蒸馏,使用的是2009年奥克尼群岛种植的古卓大麦(古卓大麦是英国最古老的六棱大麦,耐寒、有弹性的谷物,适应恶劣的土壤条件和生长季节短、日照时间长。产量很低,而且这种谷物很难加工)。
带有明显谷物香甜清爽,还有浓郁的水果、蜜桃、柠檬塔、橡木、蜂蜜、香草、咖啡和椰子的香气,入口干净细腻,蜂蜜桃子、巧克力、焦糖、太妃糖和杏仁的味道相当诱人。


布赫拉迪(Bruichladdich)

星图1994 7.1版

25年单一麦芽苏格兰威士忌

💰:3380rmb /700ml



这些“新”酒如遗珠,买到即是缘,你懂我意思吧?



布赫拉迪星图7.1结合了酒厂1994年蒸馏入桶的威士忌,1994年是布赫拉迪关厂休眠的时间一直到2001年才恢复,传奇的星图是神秘的木桶组合,配方一直都是个谜,在当时的酿酒师吉姆麦克尤恩的指导下,亚当有幸与这种精神一起学习和延续至今。


复杂的杏仁糖、胡桃、焦糖、蜂蜜、水煮梨、李子和烤橡木的香气充满了整个鼻香,像星空复杂多变,同时伴有草莓、葡萄柚、椰子和紫罗兰的香味;入口更微妙,有柑橘、烤橡木、蜂蜜、椰子、焦糖和橘皮的味道,余味绵长,我喜欢这一版的神秘多变。



泥煤怪兽(OCTORMORE) 

10.1 苏格兰大麦

💰:1250rmb /700ml


这些“新”酒如遗珠,买到即是缘,你懂我意思吧?


一年一次的泥煤怪兽发布新版本10.1,这一款采用100%苏格兰大麦进行生产,泥煤酚值含量为107ppm,在波本橡木桶中陈酿5年。浓郁的香草、焦油、烟熏、苹果蜜饯、醋栗和杏仁糖的香气扑鼻而来,入口强烈,麦芽糖、胡椒、烟熏、烧焦的橡木和烤菠萝的味道,余味很长并持续有烟熏泥煤和海风咸味。


泥煤怪兽(OCTORMORE) 

10.3 艾雷岛大麦

💰:1630rmb /700ml


这些“新”酒如遗珠,买到即是缘,你懂我意思吧?


泥煤怪兽(OCTORMORE) 10.3 非常限量,采用的是离布赫拉迪蒸馏厂不到一英里的Octomore农场的同一块地、同一年中种植的大麦,威士忌完全在艾雷岛陈酿并在岛上装瓶。


61.3%原桶强度装瓶,泥煤值含量114ppm,在波本橡木桶中陈酿6年,散发出浓郁湿泥煤气味、鲜柠檬汁、百里香、海盐、香草和乳脂糖的芳香,并带有一种辛辣的药味,口感中有药草、番茄、盐,蜂蜜、柠檬、梨子,醋栗和橡木的味道,回味无穷,太刺激也很美味。



汀斯顿(Deanston)

1997 Palo Cortado雪莉桶

单一麦芽苏格兰威士忌

💰:2080rmb /700ml


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这款威士忌延续汀斯顿蒸馏厂特有的创新精神, 永远为了新研发而尝试。不仅传达出标新立异的熟成风格,搭配上特殊的橡木桶进行重要的收尾,可谓巅峰之作!全球限量1663瓶,中国仅120瓶。


这些“新”酒如遗珠,买到即是缘,你懂我意思吧?


在完成了近19年的优雅波本桶洗礼后,再将接近巅峰的金黄色酒液转化到古老神秘的雪莉桶之王Palo Cortado收尾风味至装瓶,甜美的波本香气与雪莉优雅的饱满酒体描绘出画笔鲜明的丰满:


蜂蜜、水果干、太妃糖、 柑橘、鸢尾花基调,配上深层发酵出的甜美与木质调相辅相成;入口除了甜蜜,还隐约有异国香料的气息;太妃糖与青苹果的尾韵环绕,并以姜饼香气作为无限馈礼,悠长且挥之不去。



汀斯顿(Deanston)

2006 Fino雪莉桶

单一麦芽苏格兰威士忌

💰:680rmb /700ml



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完美体现汀斯顿独特的酿酒风格,一款纯手工制作的献礼,本批次全球限量装瓶1608瓶,中国限量120瓶。


这间得奖无数的单一麦品牌是专业与努力最好的典范,资深酿酒师Dr. Kirstie McCallum做了一个创新的决定:首次将近10年波本桶陈酿的威士忌,在高端的FINO雪莉桶熟成最后两年,造就了这款深琥珀色的威士忌。


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这款限量发布的酒款很好地展现了酒厂平顺且有深度的口感,并且满溢着焦糖蜂蜜,同时精准呈现了干型FINO雪莉桶的草药与异国辛香料风格。



汀斯顿(Deanston) 

2002 有机Oloroso雪莉桶

单一麦芽苏格兰威士忌

💰:1280rmb /700ml



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这一款也很有意思,特别之处就在于它先平静地在橡木桶中熟成14年,在这阶段也造就了金黄色的酒液与蜜香木调的莽撞气息;然后,由资深的酿酒师亲手操刀,将酒液转入业界最独特的顶级有机Oloroso雪莉桶中,完成最后两年熟成。



橡木桶来自于ROBLES公司,是唯一一家供应全有机的雪莉桶商。


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拥有好看的清爽淡琥珀色,闻香有成熟的水果干与蜂蜜太妃糖,以及甜麦芽和感觉的香气,入口是水果干与太妃巧克力、蜂蜜木头、甜麦、柑橘与辛香料的味道 。尾段是悠长的果干与蜂蜜味,甜美香气在口中长存。
也是获奖无数的一款酒了,本批次全球限量装瓶3492瓶,中国限量120瓶。




布纳哈本(Bunnahabhain) 

2007 波特桶 

单一麦芽苏格兰威士忌

💰:1080rmb /700ml


这也是款拥有大胆尝试的限量威士忌。先在二次猪头桶进行了接近9年的熟成,再将金黄的酒体转到葡萄牙波特高橡木桶中陈酿,最后打造出了这款充满独特波特甜味的桶强酒款。



这些“新”酒如遗珠,买到即是缘,你懂我意思吧?



颜色是好看的深玫瑰金,闻起来有异国风情的辛香料味,杏桃与玫瑰水气息,深色莓果、烘烤过的核果干与土耳其甜点的气味。入口是饱满的深色莓果盘、烘烤后的核果仁,桃子与轻柔太妃糖,以及八角茴香、茉莉花、中东辛香料的味道。


尾段悠长且余韵环绕,是丰盛的水果与微妙辛香料气息。

是传统与创新的完美结合。全球限量1650瓶,中国限量168瓶。



布纳哈本(Bunnahabhain) 

1988 马萨拉葡萄酒

单一麦芽苏格兰威士忌

💰:6500rmb /700ml



这些“新”酒如遗珠,买到即是缘,你懂我意思吧?


布纳哈本这款酒的背后,是两个岛屿与两段历史旅程。在高挡的橡木桶中熟成了30年,接下来, 又转到在西西里绝佳的马萨拉酒桶中继续陈酿。


几世纪以来, 西西里岛的马萨拉酒一直深受推崇,肉汁饱满的葡萄、 完美的气候, 成就了这种酒体独特、口感深沉的佳酿。艾雷岛与西西里岛相隔两千海里,但这样的结合,让布纳哈本拥有了与马萨拉酒一样的丰满特性。



这些“新”酒如遗珠,买到即是缘,你懂我意思吧?


闻起来有丰富的橡木香气、甜美水果气息、被蜂蜜包裹的核果干与莓果香,以及花香与淡淡的甜果风味。入口饱满,有橡木基调,以及蜂蜜核果、甜葡萄加上黑巧克力佐香草与淡淡焦糖的风味,还有奶油莓果香气。收尾悠长且余香环绕果香与甜美木调


全球限量1260瓶,中国仅120瓶,顶级且珍稀。



里爵(Ledaig) 21年

1997 Manzanilla雪莉桶

单一麦芽苏格兰威士忌

💰:2250rmb /700ml


这些“新”酒如遗珠,买到即是缘,你懂我意思吧?


这款利得歌的前缀有点长。从世界上最古老威士忌酒厂之一的托本莫瑞(Tobermory)蒸馏出的,拥有经典泥煤味的,限量发行的桶强酒款。


1997年进入橡木桶,在二次猪头桶陈酿19年,并在Manzanilla猪头桶中继续熟成2年加强了雪莉风味,于2019年熟成至最巅峰,然后与世人相见。


不加焦糖调色与非冷凝过滤,酒精度为58.9%ABV。


这些“新”酒如遗珠,买到即是缘,你懂我意思吧?

闻起来是讨喜的甜泥煤香气、香草太妃糖, 辛香料与黑胡椒气息。甜木桶味与红糖香气藏在所有气味后头,葡萄干与柑橘收尾。


入口是红糖葡萄干、柑橘、泥煤的完美交合,黑巧克力、辛香料淡淡沉淀……悠长与绵延不绝,轻柔的利得歌甜泥煤在味蕾上久久不散,胡椒与柑橘的气息一直伸延。


在SMW上拿到了95的高分,全球限量258瓶,中国仅有72瓶,手慢无



 托本莫瑞(Tobermory)19年 

1999 马萨拉葡萄酒桶 

单一麦芽苏格兰威士忌

💰:1999rmb /700ml


这些“新”酒如遗珠,买到即是缘,你懂我意思吧?


重点放在开头,这款酒数量最少,全球限量1134瓶,中国限量60瓶。熟成了近20年头,最后也在马萨拉葡萄酒桶中收尾。


以55.7%的酒精度装瓶的桶强酒款,无人工调色,非冷凝过滤。

这些“新”酒如遗珠,买到即是缘,你懂我意思吧?

颜色是深琥珀色,闻香有甜橙、蔓越莓、与牛奶巧克力,以及杏仁的甜。入口是肉桂、红酒炖梨、草莓果酱,和可可粉的甜味。尾韵悠长,有与果干基调相衬的巧克力香气为主轴,还有咖啡的回甘。

温暖又好喝的一款。


这些“新”酒如遗珠,买到即是缘,你懂我意思吧?


好了,推荐完毕。

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