寻遍长沙家菜馆，近期值得推荐的味道

人气不凡！西二环下饭土菜馆

静陀私房菜

位于西二环旁边的一家私房菜，路边停了很多车，都是特意为了这家馆子来的，人气很旺。

首先说说他们家，最吸引我的菜，就是“毛肚”，这道菜也是好评比较多的。毛肚是切成条状、一丝丝的，然后用了大量的大蒜子、香菜、辣椒等之类的东西去盖住毛肚本身的异味。再加了山胡椒油，毛肚整体口感会比较脆爽。不过我觉得，山胡椒油还是加少了点，味道可以再浓郁点，另外，大蒜也偏生。

老姜炒鸡，老姜的味道很到位。姜的味道完全融入了鸡肉里面，鸡肉切小块。唯一不过瘾的就是，肉太小，容易有点碎骨头，油汤油料都比较下饭。

总的来说，这家店位于宜家附近不远，如果你在宜家逛，可以来尝试，属于那种传统的下饭菜，我今天有个小伙伴，一个女生吃了四碗饭！这种土菜馆，包括他的器皿啊什么，都蛮粗犷的，都有些特色。

※ 必点的菜：毛肚、腊牛肉可以来一个，其他自己喜欢吃什么点什么咯，这真的没什么太绝对的东西。

地址：西二环辅路，直接导航比较方便

城南远近闻名的凉拌牛肉

晟德家菜馆

开始以为是一个很小的苍蝇馆子，结果是一间比较大的类似时尚餐厅的饭店。

招牌“凉拌牛肉”，上面一层辣椒、厚厚的蒜蓉，浓浓的麻油香，看上去和闻上去都非常诱人。牛肉应该用的是牛腱子肉，好韵味，辣椒也用得很合适，吃了会上瘾的那种。有香辣，也有蒜香味，同时牛肉的口感也比较顺，主打不愧是主打。

腊排骨，仔骨还是比较多，但没有自家烟熏的那种味道。单就味道来说，没有牛肉带来的那种好感，腊菜果然还得靠自己家里熏，整体还行。

另外，这里的凉菜是主打，比如腰花。但腰花的味道被香菜掩盖掉了，佐料放太多。

椿煎蛋，鸡蛋煎得很薄，师傅手艺不错。椿也放得蛮多的，卖30多元不亏。

※ 绝对好评的是牛肉，必点，其他的菜自己看着来，印象给我不会太深。190元吃了四五个菜，人均中规中矩。有些会认为家常菜会很便宜，其实我吃了这么多，还真不是这样的，食材用得好的话，价格可能比一些连锁店还高。

地址：猴子石路172号湘江锦绣4幢

“火星镇”的名声店

高记食堂

“醉鸡”是这家店的每桌必点，所谓的“醉鸡”，本以为他的鸡是腌制的，原来是上一份干锅鸡再加半杯啤酒慢慢去煮，所以酒的味道没有很突出，鸡肉也不太入味，但是鸡皮的位置，味道就进去了，鸡肉整体口感比较嫩。

留心的小伙伴会发现

从最近的视频开始

我们开始说普通话了

原因是...

一些不可抗力

而且也为了避免一些麻烦

普通话不普通

怪小时候没用功

我真的太别扭了！

我知道你们有些看视频的

也会觉得别扭

怕懒得嘞！害！没办法

不然我们连视频都放不出

将就一下~我们继续~

吃点老味道菜“太极头”

柳胖子家菜馆

柳胖子，开了很久很久的一家店，大家或多或少都听说过。进门必点的菜“卤牛肉”，里面放的花椒很香，吃了几口后舌头麻麻的，还加了黄豆在里面。

牛蛙多见，腊牛蛙不多见。可以注意到，柳胖子一楼的大柜子里挂满了腊味，都是自家熏制的。这个腊牛蛙的烟熏味很重，不呛，恰到好处，而且牛蛙也嫩，它搭配的佐料也刚刚好。

冰镇基围虾，虾子口感偏清淡，能吃出它的原汁原味，柠檬的味道会附着一点在虾身，汤汁里有芥末，整体比较清爽。

皮蛋蒸土豆，据说是他们家做了十几年的一道菜，但我来过这么多次，这是第一次吃到。土豆是糯糯的，很绵的口感，还不错。但皮蛋和土豆的融合不太好，你是你，我是我，没有融入到一体。

太极头，长沙的一道老菜。吃法是，先从它嘴巴下面脖子那个部位撕出一条线，把这个部分扯干净。搭配的是酸菜，油爆出来的，喷香的，特别下饭。

最后，高妈妈凉面，经典就是经典，一碗都冇韵到味。但是凉面还是要嘱咐一下，要高妈妈亲自拌的才熨帖。

※ 因为柳胖子距离五一广场比较近，在这附近逛街，如果不想吃千篇一律的商场店，你可以来这个家菜馆，菜的味道基本过关。重点是老板豪爽，日常喜欢做公益的长沙伢子，给了我好感。

地址：人民西路469号

蒸腊牛肉对胃口！

陆拾壹栋家菜馆

蒸腊牛肉，这个菜属于他们家主打，蒸出来的腊牛肉比较少见，一般都是用炒的。蒸的腊味，味道很突出，加上剁辣椒和大蒜子的香味夹杂在里面，很不错。但是油汤偏辣，有点呛喉，不太适合拌饭。

酸菜蒸肉，一部分肉是瘦肉带皮，一部分是纯瘦肉，两种都不肥腻，好评。

蒸鲫鱼，覆盖的剁辣椒应该不是自制的，酸味过于重，有些影响了鱼的口感。鱼是现杀，但可能比较匆忙，没有处理得太干净。就本次体验来说，这个鱼不太推荐。

※ 总结，腊牛肉和酸菜蒸肉都很棒，四个菜197元，买单的时候特意问了老板关于鱼的处理问题，他说今天专门杀鱼的师傅临时休息，所以换了个人，才会出现这种问题。所以，探店的偶然性肯定是有的。

地址：高岭小区61栋(荷花路)

这家做鲍鱼放胡椒？！

鄉味阁(友谊路店)

改善一下伙食，请老傅去吃鲍鱼。虽然之前也来过这里，但这是第一次吃鲍鱼。他们家的鲍鱼是带壳的，有些切了花刀，有些没有切，没有特别讲究。鲍鱼里面放了胡椒，店家说是为了去腥，但是这次胡椒的量有些过了，抢掉了鲍鱼的鲜味。鲍鱼里面还加了杏鲍菇，挺好吃的，比鲍鱼更好评。

刁子鱼，也是店家推荐的菜。鱼肉煎得不错，表皮一层酥酥的，里面的鱼肉保持得很鲜，它的香辣味把握得还是不错。

腊三样，腊猪脸肉、腊鱼尾巴、腊猪舌，烟熏味很不错，而且入味了，豆豉的香味也进去了。不像外面买的，但还是有点咸，搞点米饭搭配，问题不大。

※ 总的来说我认为，鲍鱼放的胡椒，口味虽然比较新奇，但是我觉得它破坏了鲍鱼本身纯正的口感，有点得不偿失，下次是不是提醒店家少放些胡椒比较好。刁子鱼虽然刺多一点，但越吃越好吃，味道也做出来了。

地址：青园派出所旁边

防疫期间营业时间不定

建议点评搜索加电话咨询

小店地址不好描述，地图导航更准确！

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