论最臭的食物，究竟谁能"香"飘十里，拔得头筹？​

大千世界，千奇百怪，我们吃的食物也是如此，在我们身边，有一些特殊的食物，闻起来非常的臭，让人对它产生很大的厌恶感，但是吃起来却是非常香的~

中国人对臭味美食的喜爱，从来不加掩饰。大家都知道的令人“闻风丧胆”的螺蛳粉、臭鳜鱼、鱼腥草、老北京豆汁儿......

今天就这是一篇有味道的推送！来看看这些臭臭美食，你都吃过哪些？

臭豆腐

室长有次自己在家炸臭豆腐，老妈差点把我炸了，理由是味道真的是久久不能消散。

但吃起来外酥里嫩，混着酱汁、调料，蒜香味儿十足，咬在嘴里咔吱咔吱的那种感觉，伴随着后面的辣味带来的二次“冲击”。

室长还特地研究过臭豆腐为什么这么臭！

因为在臭豆腐的发酵过程中，臭卤水中复杂的微生物群，会将豆腐的一部分蛋白质分解，生成氨以及含硫化合物等物质，它们是「闻着臭」的主要来源。

螺蛳粉

螺蛳粉气味腥臭，味道酸辣，但凡办公室有人点了螺蛳粉，那一定是被戏称为“生化武器”暴击。

但是，螺蛳粉却是广西人的命根子，甚至可以一日四餐都吃粉，早餐吃、中餐吃、晚餐吃、夜宵还吃。

尤其在发源地柳州，大街上目之所及，遍布螺蛳粉的招牌，这两年螺蛳粉更是人气居高不下的网红食品。

其实，让螺蛳粉背负臭名的，是它里面一种叫做“酸笋”的配料。闻起来奇臭无比，但吃起来却胜似神仙！

总之，吃螺蛳粉，只有0次和无数次。当你一旦get到它的美味，你将终生沦陷难以自拔~

毛豆腐

在徽州民间流传着这样一句话：“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜。”

毛豆腐因为表面长有一层寸把长的白色绒毛而得名，这种毛是经发酵霉制而成，故又称霉豆腐。没见过这种小吃的人在看到后估计会吓得慌忙离开。

毛豆腐的吃法，不外乎两种，干煎或红烧。干煎就是把毛豆腐放入油锅中煎至两面金黄酥脆，配上辣酱，蘸着吃，与臭豆腐相似。

红烧也很常见，油锅煎至两面金黄后，再加调料烧，最后浇上经过醃制的红辣椒酱。

臭鳜鱼

这条鱼“臭名远扬”，让人一听就皱眉头，他的臭其实来自于“腌鲜”的味道。

臭鳜鱼一般的制法是将新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，肚皮朝上，用青石头压住，腌制6、7天可算大功告成。

鱼腥草

鱼腥草其实就是折耳根，因为味道酷似鱼腥味而得名。

很多北方人民招架不住，但它却是云贵地区人民的最爱，爱吃的人难以割舍，而吃不惯的人是打死也不吃。

它集香、腥、麻、脆、涩、咸、冲于一身，可以说是异味扑鼻，对第一次吃鱼腥草的人来讲，就像含一口湿泥土在嘴里，细细的抿，整个口腔充满异味，这个味道让人久久不能忘怀。

霉苋菜梗

绍兴霉苋菜梗当地人叫臭梗菜，在绍兴“三臭”之一，而且是最臭的那种。可那软塌塌、香糜糜、臭兮兮的口感，偏有人爱到骨子里。

陈晓卿拍的《风味人间》曾介绍过霉苋菜梗的做法：老壮苋菜切段，水煮，盐腌，放卤水，封坛。

无论在外观上还是在味道上，与美食都不占边，室长有位朋友，有一次见识了这坛子被打开的那一刻，他深刻感受到了什么叫作臭气冲天，如果那股味道有形体，它一定以百米冲刺的速度在冲击他的鼻腔。

老北京豆汁

豆汁的气味如同泔水，如果不是亲自“品味”过，很难想象得出来。而且豆汁不止是闻着臭，喝着也是酸臭的味道。

不过豆汁的营养价值高，夏消暑、冬温阳，老北京人喜欢喝豆汁的，每日不来喝上一碗就跟缺了什么似的。

榴莲

记得小时候，那时候还没什么人吃榴莲的时候，第一次尝试，所有人几乎都被臭到不行。

后来，榴莲就被做成了各种美食，端上了我们的餐桌，比如：榴莲披萨、榴莲蛋糕、榴莲班戟等等。

这些以臭闻名的食物大家可以接受几样呢？

论最臭的食物，究竟谁能“香”飘十里，拔得头筹，坐稳C位？？快去评论区留言~