土豆这样比切丝省事,做好用勺子舀着吃更过瘾

2020-09-22 01:26:43 0点赞 1收藏 0评论

土豆这样比切丝省事,做好用勺子舀着吃更过瘾

我家大人小孩都很喜欢吃土豆,我每次去菜市场必定买几个土豆,有时当天买回来用土豆做菜了,有时土豆备着,等没空时用土豆就能解决一顿饭,怎么解决一顿饭,比如之前分享过的可以蒸熟土豆,做成土豆泥,土豆泥放点芝士烤一下,或者土豆泥加入酱汁搅拌一下,这些做法都很好吃。土豆除了可以当菜,有时候想不到吃什么早餐,还可以用土豆切丝做个土豆饼。我经常买土豆就是因为土豆实在太多好吃的做法了,这次我又想到了简单又省事的做法,几乎你看一会儿就能知道怎么做的,不会像炒土豆丝那样考刀工,不用像做土豆泥那样先蒸熟然后压成土豆泥。

土豆这样比切丝省事,做好用勺子舀着吃更过瘾

说了那么多,这道菜是什么呢,就是肉末土豆片,把猪肉剁成肉末,把肉末炒香,放入土豆片炒几下,加入把土豆片和肉末盖上盖子焖入味就可以了。如果想用汤汁拌饭,可以多放一些水,不要把汤汁烧干。或许担心肉末焖得久会变老,我觉得肉末加入一些淀粉,煮出来很滑很嫩的,而且土豆片不需要非常长时间焖熟的。

【材料】土豆2个,肉末 150克,姜少许,葱2根

盐2克,料酒 10毫升,生抽 10毫升,蚝油 10毫升,淀粉适量。

【做法】

1 用来做这道菜的土豆和肉末,土豆个头比较大,两个土豆的分量挺大的,如果用小土豆,可以多几个。

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2 把土豆削皮,切片,可以用盐水浸泡一下,这样炒起来更快。

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3 肉末放盐、料酒、生抽和淀粉腌制片刻。

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4 炒锅炒香姜末,放入肉末迅速翻炒

5把肉末炒香。

6 加入土豆片,翻炒,把土豆片和肉末一起炒。

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7 加入水和蚝油,盖上盖子大火焖片刻。

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8把土豆片煮软就可以关火了,如果不想汤汁多的,可以少放点水。

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这个家常菜做起来很容易,但要注意肉末放点淀粉拌匀,不加淀粉肉末口感会差很多的。我觉得放点蚝油调味,吃起来会比较鲜味。这道菜是一道家常菜,所谓家常菜就是各家按照一样的食材可以做出不同的味道,比如喜欢吃辣的,可以把蚝油换成豆瓣酱,那一定又是另一种味道了。这道菜主要材料就是土豆和肉末,调味料给大伙儿参考的。这道菜好吃又好做,喜欢的朋友们可以试试。

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