这汤简单方便又营养，10分钟出锅，孩子多吃体质好

前几天，我同事对我说：“我家孩子又生病了，温度变化大，孩子身体弱，适应不了，带孩子比上班累多了。”我说：“是呀，家有孩子累并快乐着，周末多带孩子去爬山去公园去郊外，呼吸新鲜空气，多运动，增强体质。孩子体质好了，免疫力提高了，抵抗疾病能力也会增强。”我同事说：“这些我都懂，我还知道要多给孩子补充维生素，可是周末孩子要上兴趣班。”我同事这样一提醒，我想起来有一款汤菜很适合春天，这道汤菜非常适合孩子，孩子多吃对身体有好处呢，这道汤菜就是西红柿金针菇汤，它既可以当汤喝又可以当菜。

西红柿含有多种维生素，尤其维生素C含量高，还含有胡萝卜素和番茄红素以及钙等营养物质，我看中了西红柿的营养，我家孩子很喜欢西红柿酸甜的味道，于是西红柿常出现在我家的餐桌。这次用西红柿和金针菇搭配，金针菇也称为益智菇或者智力菇，金针菇的氨基酸含量高，吃起来很鲜美，金针菇含有多种营养素，可以促进人体新陈代谢和增强人体免疫力，孩子多吃金针菇对生长发育有好处。用西红柿和金针菇搭配煮汤，简单方便，15分钟之内就能做好，即使平时工作很忙的上班族，也可以从容地为孩子煮这道汤。把西红柿去皮切块，炒锅爆香蒜蓉，炒一下西红柿块，放2碗水烧开煮出味道，放入金针菇，煮沸，放点盐和糖调味，撒上香菜就可以端上桌了。

【材料】西红柿 2个，金针菇 150克，

蒜 2瓣，盐3克，砂糖 10克。

【做法】

1 这是用来做西红柿金针菇的食材，西红柿用成熟个头大一点，成熟的西红柿放少许糖就够甜了，金针菇要用新鲜的。

2 把金针菇的蒂部切掉，把金针菇撕开，分散，金针菇不易煮长时间，把金针菇分散开，可以在短时间内煮熟。

3 西红柿用热水烫一下皮，成熟的西红柿用热水浸泡1分钟，在西红柿表面用刀划一个十字，然后撕掉西红柿皮，把西红柿切块。

4 炒锅爆香蒜，放入西红柿炒，放一些蒜不仅能增香，还能预防感冒。

5 放入2碗水，把西红柿汤烧开，可以放一些砂糖和盐调味。

6 西红柿汤烧开后，放入金针菇，金针菇要分散放在西红柿汤上面。

7 盖上盖子煮沸，我觉得金针菇要煮熟才会吃得放心。把西红柿金针菇汤装碗，撒上香菜碎就可以了。

西红柿金针菇汤容易做，鲜美又好喝，一年四季都有西红柿和金针菇，多给孩子做这道汤菜，可以补充维生素，提高免疫力。