家常美食 篇二百二十九：用饺子皮做的包子，创意的结果就是美味

居家，美食，育儿分享，感谢大家的关注！

孩子想要吃包子，但是没有发面，时间上已经不允许了，巧妇难煮无米之炊，不过难不住一个有聪明脑子的吃货。于是就想到了用包饺子的馅来包包子，没想到这无意中的想法还成就了一道美食。

【用料】

饺子皮，胡萝卜，韭菜，玉米粒，盐，耗油，葱花， 芝麻，油，鸡蛋，十三香

【具体步骤】

首先将材料准备好，饺子皮是买的现成的，玉米可加可不加，具体用什么馅还是看自己的口味。

在锅里加一点油，将鸡蛋打碎到碗里面，然后搅拌均匀，油热之后，将鸡蛋液倒入到锅里面，慢慢等到鸡蛋液表面开始凝固之后，用筷子搅拌，将鸡蛋打散成小块，最后到八九成熟就可以关火了，用余温烘熟之后盛出来放凉。韭菜摘干净清洗干净控干水分切成小颗粒，胡萝卜刮掉皮清洗干净之后擦成丝剁成小颗粒，玉米就直接掰成玉米粒清洗干净就可以。

将集中主料放到一起，然后加入适量对于盐，耗油，十三香，油，搅拌均匀。

取一个饺子皮，饺子皮不够大，需要先用擀面杖擀一下，让四周变薄，差不多是原来的两倍大就可以了，然后取适量的馅放到里面，在饺子皮的四周沾一点水，像包包子那样收一下口。因为是买的饺子皮所以比较干，如果是自己和面的话，就不需要用水了，可以自行黏合的。

是不是看起来还不错，依次将所有的馅和皮都包好。

平底锅不用放油，将包好的小包子一个个都摆放到里面，之间有一点空隙，摆好之后再倒入一点油，然后稍微的用手腕摇动一下平底锅，使得油均匀分布到底部。加入热水没过包子一半的高度，然后盖上盖子，中火煎四五分钟。这个过程要打开锅盖观察一下，防止水分蒸发完了糊锅，如果发现锅底开始冒泡，只剩下一点点水的时候就可以关火了，剩下的慢慢会蒸发掉，剩下油。

在表层再撒上一点芝麻和小葱花会增加颜值。

底部特别的酥脆，倒热水的时候也可以是淀粉水，这样底部的酥脆会更多一点，孩子更爱吃。皮是饺子皮所以吃起来很薄很滑，因为都是素馅所以很容易熟，基本上可以一口一个，比吃饺子和包子都过瘾。