天热了，孩子最馋这菜，蒸一蒸8分钟上桌，特鲜美，做一盘吃精光

江西这几天好热，都开始穿短袖了。热天胃口更差一些，家里有老人孩子的，饮食上也要调整一下，少一些油腻，多喝一些汤汤水水，补充营养和水分。天热了，我们家更喜欢吃蒸菜，不上火又简单，汤汁还可以拌饭，特别美味。

现在鹌鹑蛋超便宜的，一斤才7块钱，我经常都会买一些鹌鹑蛋来做菜，孩子也特别爱吃。鹌鹑蛋虽然个头小，但是营养价值却可媲美鸡蛋，鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，有保护视力的作用，经常给孩子吃一些鹌鹑蛋不仅可以促进生长发育，还可以提高视力；除此之外，鹌鹑蛋还有健脑益智等功效，非常适合孩子食用。热天，我经常用香菇蒸鹌鹑蛋，孩子吃一次馋一次。香菇味道鲜美，和鹌鹑蛋是绝配，蒸一蒸8分钟上桌，简单又美味。我们家两个孩子都很爱吃这菜，每次做一盘都不够吃，上桌一会就吃光光了，特鲜美。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【香菇蒸鹌鹑蛋】

主料：香菇8朵；鹌鹑蛋8个。

配料：花生油20克；盐2克；生抽半勺；蚝油半勺；生粉小半勺；红烧酱油小半勺；白糖小半勺；凉拌醋小半勺；香葱适量；红辣椒半个。

第一步：先把食材准备好，本来我打算蒸10个的，盘子小不太好放，就拿了两个出来，大家可以用大一点的盘子蒸，多蒸几个，超好吃的。

第二步：把香菇洗干净，稍微挤干一点水分，再去蒂，摆入盘中。

第三步：把鹌鹑蛋放入香菇中，蒸锅烧开水，放入香菇鹌鹑蛋，大火蒸8分钟。

第四步：把辣椒去蒂去籽，洗净切成小粒；香葱洗净切成葱花；碗里放入盐、生粉、生抽、蚝油、红烧酱油、白糖、凉拌醋，加入适量清水拌匀，调成料汁。我这次加太多清水了，不用加太多清水的，待会可以把盘子里的汤汁，倒进去混合，这样做出来的料汁更鲜。

第五步：锅里倒油，放入辣椒爆香，再倒入料汁煮开，倒在蒸好的香菇鹌鹑蛋上即可。

天热了，孩子最馋这菜，蒸一蒸8分钟上桌，特鲜美，做一盘吃精光！给家人做一道开胃又营养的蒸菜，热天也有好胃口。今天分享的香菇蒸鹌鹑蛋，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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