荠菜功效齐全，一明目，二养肝，三降脂，千万别嫌弃了。

又开始一年一度的吃荠菜时节，人们只知道荠菜是野菜，味道不错，却不知道”-冬天吃荠菜，病毒都跑开”的说法。荠菜一明目，二养肝，三降脂，是营养丰富的野生蔬菜。

荠菜是十字花科荠属的一年或二年生草本植物，别名护生草、净肠草、田儿英、枕头草等，茎直立，基部生长的叶片像莲花座，通体无毛，基部小叶呈羽毛状，花序顶生或者腋生，花瓣白色，果实呈倒三角形或心状三角形，花果期，3~4月。繁殖方式：种子繁殖。

在我国，荠菜在各省都有分布，喜欢温润肥沃的土壤，一般生长海帕30~100m的山坡、菜园子、田埂地边，极其耐寒，是农村老人最喜欢吃的野菜之一。

荠菜的的营养价值很高，富含多种人体必需营养物质，不愧为”野菜之王”。人们常常把荠菜采回家，洗净后来包饺子、炒鸡蛋。农村有”三月三，荠菜花煮鸡蛋赛仙丹”的说法，三月，荠菜已经开花，在想吃嫩叶嫰尖已经不可能了，人们为了能吸收到荠菜的营养，就用荠菜花来煮鸡蛋，不知道你吃过吗？具体做法：专挑老荠菜来煮，把荠菜洗净后，放在锅底的四周，中间放几个鸡蛋，加水没过鸡蛋，大火把水烧开后改小火，把煮好的鸡蛋敲碎，浸泡一会，这样煮的鸡蛋营养又美味，感兴趣你不妨试着做来自己尝尝。

荠菜也是价廉物美的药食同源的植物，据经查典，荠菜功效齐全，一明目，二养肝，三降脂，外用可以驱蚊，荠菜的根可以益胃。所以别再把荠菜当杂草了，多吃点荠菜既美味，又养生，何乐为不为！

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