你吃过紫背菜吗？

血皮菜，民间称它补血菜，小时候吃它要到野外去采，现在菜市也能买到，你的家乡有吗？

血皮菜，是我家乡的叫法，中药名叫紫背菜，还有些地方叫它观音菜、木耳菜、红凤菜等，湾湾人称它补血菜。是菊科菊三七属的多年生草本植物，植株最高可长到一米，叶片倒卵形或倒披针形，通体无毛，非常光滑，叶背紫红色，紫的发亮，整株有一股特殊的香气，头状花序，花冠伸出总苞，大约1.3到1.5厘米，花橙黄色或者红色，花果期5～10月。

红凤菜属于我国本土野菜，主要分布于华东、华中地区，如云南（麻栗坡、屏边、西畴、福贡）、贵州（望谟、贵阳、福泉、荔波）、四川（峨眉山）、广西（平乐、富川、贺县、蒙山、岑溪、北流、灵山、防城、上思等）、广东（怀集）、台湾（台北、宜兰），喜欢生长于山坡林下、岩石边和河边潮湿处。

紫背菜生命特强，我家阳台种了几盆，想起了就浇一点水，遗忘一段时间，以为它死了，它却活得好好的，一年四季都让阳台充满生机，有时候不小心把尖摘长了，就把这节多余的扦插在花盆里，过一段时间就能看到它的新叶。还不需要过多地去打理它。种一盆，就有永远吃不完的菜。紫背菜其实有一股特有的香气，有一些人闻不惯，也吃不惯，那他的确没有口福，紫背菜可是营养价值很高的菜哦。作为传统的山野蔬菜，营养丰富，在东亚一些国家（如中国和日本）常用于制作蔬菜沙拉和天妇罗等供食用；而且在中国南方的部分地区还将其作为治疗糖尿病的草药。

红凤菜富含钙、磷、钾、镁、维生素 C，粗蛋白含量也较高，在民间被称为“补血菜”。家乡的老人贫血要吃血皮菜，夏天怕中暑要吃血皮菜，女孩子每个月到点疼痛要吃血皮菜，咳嗽也要吃血皮菜等等。吃法也多种多样，做成汤来吃，和猪肝炒着吃，焯水后凉拌来吃，甚至烫着火锅吃……实在吃不完了，晒干储存起来，想吃拿出来在水里一泡，又是一道菜。

血皮菜还可以外用，脚趾甲沟炎，捣烂敷在患处，受伤流血不止，血皮菜捣烂敷在患处，在乡下，血皮菜简直就是宝。

血皮菜虽然吃法多样，口感也不错，却不宜多吃，血皮菜中含有吡咯里西啶类生物碱，如果长期、过多的食用。它们会干扰人体细胞的正常功能，会损伤肝脏。

紫背菜也是一种观赏植物，它跟韭菜一样，割了又长，长了又割，一年四季，都是紫中带绿，充满了生机。如果你对它感兴趣，不妨来一盆放在阳台上，享受一下又能吃又能观赏的乐趣。