全国76%热干面店在河南!一碗面的地域进化论

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24. 临颍本地人甩出的这份暗号级美食清单记得收藏好! 红汤麻辣鸡汤烩面,临颍必吃榜榜一! 两掺热干面加菠菜,出了临颍就没这种吃法,不容错过的特色~菱形烧麦馄饨只在晚上营业,是外地没见过的美味!黑菜面一口浓香的芝麻盐味混合麻酱味,夜宵吃这个是否太“奢侈”?临颍独有鸡汤豆腐片,品种多量大过瘾的瓦罐......临颍这座城,每一碗面、每一勺汤、每一块豆腐,都写着“独家定制”!#挑战100天吃遍河南 #老家河南中国年 #春节吃喝玩乐节#吃透河南 #抖音年味争霸赛

25. 热干面做法,热干面配方。大碗放纯芝麻酱和花生酱 加香油顺一个方向搅拌至顺滑 分3次加温水 每次搅匀再加 调成酸奶状能挂勺即可 小碗放生抽 老抽 盐 白糖 白胡椒粉 香醋 蒜水 搅匀备用 配菜备好 锅中多加水烧开 下碱水面煮1分30秒 约八分熟 刚浮起中心微白即捞出 沥干 捞出的面放案板 淋少许香油 用电扇吹凉并抖散 至根根分明不粘连 分成两份 水再烧开 取一份掸好的面入锅烫8到10秒 只热不煮软 捞出沥干放碗 另一份同样 每碗先倒一半调好的碗底料 再淋一半芝麻酱 放萝卜丁 酸豆角 葱花 辣椒油 从下往上挑拌均匀 趁热吃#武汉热干面 #热干面 #热干面来了 #热干面做法 #热干面调料

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28. 中午一碗热干面配三鲜浇头,把姐妹都引来吃了一大碗,热干面其实很简单的,买碱水干面条煮的稍微硬一点,酱料的话就是二八酱,一定要加很多的芝麻油,再加很多的水才调得开,如果光加水的话,会越调越厚的,所以我不怎么吃麻酱,实在是太多油了,然后就是叮咚买的现成的辣椒油,还有一些黑酱油,我用的是煲仔饭酱油比较有颜色,还有鲜味,然后是味精和花椒粉,蒜水(细蒜末加水),大把的葱花,萝卜干末,还有炒酸豆角末,那个三鲜浇头的话,其实就是肉丝木耳炒香菇,随便炒炒就可以了,稍微淡一点,组合在一起才不会咸。

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