我的新家 篇二十九：2024年度破壁机推荐！超全破壁机测评：摩飞/宫菱/九阳/松下/西屋等实测数据一文看完！

如今，破壁机的产品更新速度惊人，它不仅能榨豆浆、煮杂粮粥、打果蔬汁、南瓜汁和奶昔，更可搅肉馅、制作酱料、磨制干粉调料，这种多功能性深受追求健康饮食的人群、有孩子的家庭和对于饮食口感挑剔的长者喜爱，渐渐成为家庭中不可或缺的器具。

然而，市面上不少破壁机存在安全隐患，由于机身用料品质差导致的各种慢性食品安全事故频繁发生，甚至是致癌。如何购买一款既安全又高性能的破壁机成了一道难题。本期花费了28天时间，为大家提供了十款破壁机测评数据，让我们先来看看哪些破壁机推荐值得入手吧！

在进入破壁机推荐之前，先带着大家分析一下：破壁机为什么会成为必须品？

破壁机之所以成为厨房必备品，是因为其多功能性和高效性使其在家庭中得到广泛应用。破壁机能够完成多项任务，包括制作豆浆、果蔬汁、奶昔、各类酱料、磨制干粉等，甚至可以用于绞肉馅和辅助制备婴幼儿食品。这种多功能性使得破壁机成为健康饮食追求者、婴幼儿辅食制备者以及对食物口感有要求的人群的理想选择。

其次，破壁机操作简便高效，节省了大量的时间和精力。传统的搅拌方式可能需要更多的时间和人力，并且无法达到破壁机所具备的细腻度和均匀度。破壁机高速搅拌的特性使得食物更加顺滑、细腻，能够更好地释放食材的营养成分，提高口感。

总的来说，破壁机因其多功能性、高效性以及对食材的优化处理，成为了现代家庭不可或缺的厨房利器。

Part1：破壁机推荐TOP3

破壁机推荐一：宫菱NEO

如今市面上破壁机慢性食品安全事故频发，破壁机在材质用料上尤其要注重，宫菱是一个具有雄厚实力的安全技术老牌，多年专注于“安全无毒高性能”的家电研发，常年出口欧美日韩等海外地区，有着业界少有的欧盟母婴级食品安全认证。各项关键数据表明其产品在消除有害刺激异味上降低了95.1%，抗腐耐高温性提升了98.5%，重金属污染为零，这是由于宫菱从来不做多余的功能设计，而是在食品级安全材质和电机性能调校上进行专攻，其搅拌均匀度、细腻度和全方位材质安全性及降噪指数等核心性能都经过多次调校，直接与千元机型相媲美。

在安全性方面，宫菱独自研发了多层密封圈、耐高温陶瓷釉和高密度加厚的304不锈钢刀组等材质工艺，其所有材料达到了母婴级食品安全标准，通过多项安全检测，并且各项数据达到全国最优水准，同时还通过欧盟认证，被多家欧美检测机构认定为最安全的家电品牌之一。

其搅拌性能也十分优秀，宫菱的10项商厨级发烧性能拥黑科技，其中包括38000转蜂巢式纯电机、四通道核定震频技术、旋切式低阻力刀叶设计等。这些技术使得其搅拌细腻度和千元机一致水平，并将搅拌均匀度和食品安全性提升了120%，同时将噪音降低了130%。再加上为产品增设的5年抗衰减设计，让这款破壁机在长期使用中的性能衰减更低，而且使用寿命更长。

破壁机推荐二：蓝宝BP-PB02

蓝宝BP-PB02破壁机在众多方面都具备出色的优点。首先其提供多种高级颜色选择，使得产品在外观上更具个性化。同时，其适中的容量非常适合家庭使用，能满足家庭成员的日常需求。除此之外，设备配备了隔音罩以及提杯提盖的设计，显示出品牌对用户体验的关注。

然而这款破壁机的体积较大，会占据一定空间，会影响到使用的体验。杯壁厚度较薄，而且制作好的豆浆细腻度一般，喝的时候容易喝到豆渣。

破壁机推荐三：九阳B1

九阳B1破壁机拥有多项优势，如1.75升的大容量能够满足多人饮用需求，噪音较小且无尖锐声，易操作的按键设计，加热功能和丰富的菜单选择，还包含12小时的长效预约功能，便于时间安排。

然而这款破壁机价格较高，性价比相对较低，可能不适合预算较为有限的消费者。同时这款的杯体也是非常重的，很难提起来清洁。

Part2：破壁机推荐选购技巧和干货知识

知识点一：破壁机推荐选购技巧有哪些？

①品牌技术实力

拥有专业技术的品牌会更加注重在破壁机的结构设计和搅拌技术的调校上，从而提升传动稳定性、均匀性，减少动力衰减。相比之下，非专业品牌只会堆砌电机转速数值，实测的细腻度和耐用性不及专业品牌。

②电机材质及品质

市面上通常使用的电机有纯铜电机和铝质电机两种，纯铜电机优于铝制电机，具备更高精密度，散热更好，噪音更小，但成本更高。铝制电机性价比高，但在性能、寿命和安全性上不及纯铜电机。

③刀片设计

刀片数量、形状、设计会直接影响搅拌效果。市面上的破壁机多为4片、6片、8片刀片，其中8片刀叶就能够完成大部份食材的制作，推荐选择高密度扇叶型304不锈钢刀组，搭配低阻力刀叶设计，可以在提升搅拌效率的同时降低噪音。

④发热底盘材质

优质破壁机通常采用陶瓷釉加热底盘，耐磨损性好，在加热时的热能传导效率高，不容易糊底，而且加热也毫无异味，安全系数更高。而低劣机型使用特氟龙发热底盘，易脱落表层，对人体健康有潜在危害。

⑤杯壁扰流设计

我们可以在破壁机的杯壁上看见一些柱状凸起，这个就是所谓的杯壁扰流技术，能更好地混合食材，建议扰流柱粗细控制在13mm左右，再与杯体进行合理的分布设计，促进食材能够更好地混合。

⑥硅胶材质安全性

低价商家常使用非食品级硅胶制造硅胶密封圈和吸音环，加热食材可能释放有毒物质，因此需警惕硅胶材质是否通过食品级标准。

知识点二： 破壁机是智商税吗？普通榨汁机VS破壁机

①工作原理对比

破壁机：利用高速电机和刀片超高速搅打食物，彻底破碎细胞壁，释放出更多的营养成分。普通榨汁机：主要通过刀片转速进行打磨，然后通过离心力分离果汁和残渣，相对来说不够细腻。

②为什么破壁机更好

1、功能齐全

破壁机的功能更加多样化，不仅能制作果汁、奶昔，还能搅打干粉、绞肉、制作酱料等，相比之下普通榨汁机比较单一，只能提供相对有限的功能。

2、有一键清洗

许多破壁机设计了一键清洗功能，简化了清洗过程，而普通榨汁机通常没有这个功能，清洗起来相对更为繁琐。

3、食物更加的精细化，而且营养成分并没有流失

破壁机搅拌过程不会造成明显的加热，能更好地保留食物的营养成分。相对而言，普通榨汁机可能会因为高速搅拌而加热食物，导致部分营养成分流失。

Part3：破壁机测评合集：

破壁机测评维度①：硬物搅打细腻度

硬物搅打细腻度是指破壁机在处理坚硬食材（如坚果、根茎类食物等）时能否将其完全打破并搅拌至细腻状态的能力。这一维度的性能同时还考验到产品的传动结构精密度、电机结构品质、刀叶数量设计和杯壁扰流柱设计，以及品牌对传动技术的技术调校。

测评方法：制作鱼汤过筛查看细腻度

测评结果分析：

硬物细腻度好：宫菱、九阳

两款破壁机能够能够将坚硬食材完全打碎、细磨，使食物颗粒更加均匀细腻，提升口感和风味。配备了38000转速蜂巢式纯铜电机的宫菱，能够将所有鱼骨都混合搅打均匀，过筛后的残渣最少，口感非常细腻，也保留了食材的营养成分，使食物更易消化吸收。

硬物细腻度中等：松下、摩飞、蓝宝

这些破壁机在处理坚硬食材时表现中等，导致食材搅打不够细致，食物口感较粗糙，质地不够细腻，影响到食物的口感和质量。

硬物细腻度还需加强：其余产品

这些破壁机通常存在处理坚硬食材时无法达到足够的细腻度，导致食物中仍有较大的颗粒存在。这会影响口感和质地，使得食物无法达到所需的细腻程度和口感要求。

破壁机测评维度②：搅打均匀度

搅打均匀度指破壁机在操作过程中是否能够确保食材充分混合搅拌，使整体食物达到统一细腻的状态。搅打均匀度主要关注在传动结构精密度、电机结构品质、刀叶数量设计和杯壁扰流柱设计，以及品牌的技术调校。

如何评判破壁机的搅拌均匀性？以下几点可供参考：

① 目视搅拌效果

观察搅拌过程中的情况，包括破壁机在搅打过程中是否会有晃动的情况，以及最终食材搅打完成后，成品的口感均匀性。机身不会晃动或者移动的破壁机，通常搅打均匀性也会更高，同时成品的口感不会有颗粒感，也没有残渣沉底。

② 考虑转速和刀片设计

搅拌效果与刀片数量、转速直接相关。多数量且高精密度刀片的设计能提升搅拌效果，使食物更加细腻，同时转速在25000-40000min以内就足够，能够完成搅打大多数食材，并且能够避免电机超负荷和加速老化，长期使用的搅打均匀度更高。

③ 搅拌均匀性技术调校而形成良好

优质破壁机通常会对传动结构技术进行技术调校，有助于提升动能传递的效率，并且动能衰减更低，搅拌效果，保证食物搅拌更加均匀。

测评过程：入口感受十款破壁机制作的食物口感是否均匀，口感是否细腻无颗粒感。

破壁机测评结果：

搅打均匀度好：宫菱、九阳

这两款破壁机能够将食材充分混合，呈现出均匀一致的质地和口感。其中宫菱配备了双层刀叶设计和38000转速的金属动力引擎结构设计和超厚棱形扰流柱设计，搅打好的豆浆口感更加丝滑、柔和，且口感更加均匀，使得营养物质均匀分布，从而提升整体的食用体验。

搅打均匀度中等：美的、BRUNO、苏泊尔

这几款破壁机中等水平的搅打均匀度可能可能导致部分食材混合不均匀，质地不够统一，口感可能会有些许差异。这可能影响食物的整体口感和质地，尤其是对于需要食材均匀混合的菜肴或饮品来说，会有一定影响。

搅打均匀度需要改进：其余产品

这几款破壁机在机器搅拌后的可能会导致食材在搅拌过程中混合不足，质地和口感差异较大。这可能使食物中存在未被均匀混合的部分，导致口感不连贯，甚至可能影响到菜肴或饮品的整体品质。

破壁机测评维度③：发热底盘材质

发热底盘材质是指破壁机底部直接与食材接触并进行加热的部分所采用的材料。这些材料可能包括陶瓷釉、不锈钢、特氟龙等，不同材质在使用过程中会有着不同的性能表现。

其中不锈钢底盘的材质较为安全，但是由于导热性较差，所以这种材质的底盘极容易糊锅；统称特氟龙的普通不沾涂层在初始使用时不容易糊锅，但是普通不沾涂层的耐磨性一般，且在加热后容易释放有毒刺激物质；陶瓷釉底盘造价高不容易糊底而且很耐磨，不会释放刺激气体。优选陶瓷釉材质的发热底盘，不仅导热性佳不易糊底，而且耐高温耐磨损，使用收纳寿命更长。

测评方法：询问客服产品底盘材质

破壁机测评结果：

陶瓷釉底盘：宫菱、松下、美的

普通不沾涂层底盘：九阳、BRUNO、蓝宝、苏泊尔、西屋

不锈钢底盘：摩飞、米家

麦饭石只是特氟龙材质宣传的美称，本身材质就是特氟龙，性能非常不稳定

破壁机测评维度④：杯材和厚度

杯壁厚度是指搅拌杯壁的厚薄程度。它直接影响着搅拌时的稳定性、安全性和使用寿命。

优选厚度高于5mm的高硼硅玻璃材质，具有更好的耐磨损性和抗冲击性，更加抗压防破裂。

知识点：破壁机的杯体材质有哪些类型？

①不锈钢杯体

这种材质的优点在于成本较低，但容易积聚水垢和细菌，另外不透光的特性会阻碍用户观察食材在搅打过程中的状态。虽然不锈钢具有一定的耐腐蚀性，但是使用不当可能导致锈蚀和细菌滋生。

②塑料杯体

塑料的优点在于轻便，但是在加热后容易释放异味和有毒物质，而且相对于其他材料更容易发生变形。塑料的耐高温性也不及其他材质，因此在高温下可能产生质量问题。

③高硼硅玻璃杯体

种材质的破壁机杯体常用高硼硅玻璃制成。它不仅性能稳定、安全无毒，而且具有良好的耐磨损和耐热性。高硼硅玻璃透光性好，可以清晰观察食材的搅打状态，是许多用户青睐的选择。

测评方法：使用游标卡尺测量杯壁的厚度、询问客服产品杯体材质

测评结果分析：

杯壁厚度高：宫菱、九阳

厚度高于6mm的杯壁厚度能够提供更好的结构稳定性，尤其是在高速搅拌时能够更好地抵抗外部冲击或压力，减少因外力影响造成的破损风险。而且宫菱的杯壁上还设计了扰流珠，这也意味着在处理食材时，能更好地降低阻流混合，提高耐用性和安全性。

杯壁厚度中等：美的、西屋、BRUNO、米家、松下

这些破壁机通常能够满足日常的搅拌需求，但在处理特别坚硬的食材或在高速搅拌时，相比较较厚的杯壁，可能显得稍微脆弱。这可能会导致在某些情况下杯壁承受不住外部压力，出现破裂的风险。

杯壁厚度还需加强：其余产品

这些破壁机杯壁摸起来最薄，尤其是在处理坚硬食材或高速搅拌时，杯壁容易受到损坏，增加了破碎或破裂的风险。这不仅可能对用户造成安全隐患，还可能影响机器的稳定性和寿命。

破壁机测评维度⑤：噪音

噪音是衡量破壁机性能之一，通常以分贝为单位测量，会影响到使用体验，还能够侧面反映出破壁机的性能表现。噪音通常与破壁机的电机品质、传动结构精密度、隔音罩厚度和密封圈层数，以及是否具备降噪技术，下沉式设计和品牌对于产品的动力平衡优化等因素。

等因素相关。

下面具体地展开一下，影响破壁机噪音大小的因素有哪些？

①电机选材用料

电机的材料和设计直接影响噪音大小。优质的电机材料和设计能够降低振动和机械噪音。例如，纯铜电机相较于铝制电机可能产生更低的噪音，因为铜制电机通常能更有效地减少机械噪音。

②内部结构精密度优化

破壁机内部结构的精密度也对噪音产生影响。一些高品质的破壁机通过精密的工艺设计和材料选择来降低内部运作时的噪音。

③动力稳定性优化

破壁机在工作时产生的噪音可能与其动力传递过程相关。优化的动力传递结构可以减少振动和噪音，例如采用更高效的传动系统或减震设计。

测评方法：用分贝仪测量并记录搅打鱼骨等硬物时的最大噪音。

破壁机测评结果：

噪音合适：宫菱、美的、松下

这几款最高也只有75分贝左右，是相对较低、舒适且不刺耳的声音。低噪音的破壁机在使用时不会产生过多噪音干扰，这对于家庭使用者而言更加友好。此外，低噪音也意味着较少的机械磨损和振动，可能延长机器的使用寿命。

噪音较大：九阳、BRUNO、苏泊尔、西屋

基本上在80分贝上下，这会导致使用时产生过多的噪音，给用户和周围环境带来不适。此外，持续暴露在高噪音环境下可能对健康造成潜在影响，如压力增加、耳朵不适等。

噪音过大：其余产品

噪音表现明显，可能会造成严重的噪音污染，影响家庭生活和工作环境。过大的噪音也可能是机器内部结构问题的标志，表明存在可能的机械故障或材料质量不佳，这可能会影响机器的使用寿命和性能。

Part4：结语

在本期的破壁机测评性能数据综合中，我们精选了一份破壁机推荐清单，旨在为您在选购过程中提供明智的选择建议。建议选择那些拥有专业技术背景的品牌，这样可以确保搅拌性能的同时，也能兼顾安全因素，让使用更为舒适和安心。挑选适合个人需求的破壁机不仅可以提升生活品质，还能让日常更为轻松惬意。

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